Jason Farrar (à gauche) et Koan Goedman de Huckleberry Roasters. Toutes les images sont une courtoisie de Huckleberry Roasters.
Deux entreprises de café de spécialité de Denver bien aimées, Huckleberry Roasters et Commonwealth Coffee, ont discrètement fusionné à la fin de l’année dernière. Le résultat est une seule entité plus résiliente dont les ressources sociales et financières plus solides l’aident maintenant à survivre à la pandémie.
Le propriétaire de Huckleberry, Koan Goedman, et le cofondateur de Commonwealth, Jason Farrar, ont fait l’annonce via les médias sociaux il y a quelques semaines concernant la fusion officielle, qui est en fait terminée depuis octobre 2019.
Farrar a déclaré à Daily Coffee News que, bien que ce soit une décision complexe à prendre, la marque Commonwealth est celle qui est retirée alors que la nouvelle entreprise unique avance sous le nom existant de Huckleberry.
Mélange expresso Huckleberry Roasters Blue Orchid.
« De toute évidence, nous avions tous deux travaillé dur pour établir des marques qui étaient engageantes et qui nous représentaient, nous et nos produits, de manière unique », a déclaré Farrar. « Cependant, Commonwealth avait subi beaucoup de changements au cours des dernières années, et avant que les discussions n’avancent vraiment avec Koan, je prévoyais de toute façon quelques changements en interne. En fin de compte, j’aime vraiment ce que Koan a construit au fil des ans et j’ai pensé qu’il était préférable/plus facile d’aller de l’avant avec Huck comme marque. »
L’inspiration pour la fusion est venue des observations de Farrar et Goedman sur des mouvements similaires effectués dans l’industrie de la bière artisanale.
« Évidemment, l’industrie de la bière et l’industrie du café ont de grandes différences », a déclaré Farrar. « Cependant, je pense que pour nous, voir une consolidation est un signe de croissance sur certains marchés, et permet certaines efficacités qui sont autrement difficiles à atteindre de manière significative sans un peu d’effet de levier et d’échelle. En regardant l’industrie de la bière, entre autres, comme une sorte de » à quoi cela pourrait ressembler pour nous « , et en examinant sérieusement nos chiffres, nos désirs de croissance, etc. nous avons finalement conclu que c’est quelque chose qui serait formidable pour nos deux entreprises et qui nous situerait pour mieux réaliser les choses que nous voulons pour notre entreprise, nos employés et nos clients. »
Comme l’entreprise élargie Huckleberry est encore une petite entreprise, ni Farrar ni Goedman ne pourraient se déclarer comme correspondant à un titre particulier au sein de l’entreprise nouvellement conjointe, bien qu’en général Farrar se concentre maintenant sur le développement business-to-business, les ventes et la gestion générale des revenus, tandis que Goedman maintient plus de rôle de CFO/COO tout en gérant et le développement et la stratégie direct-to-consommateur. Pourtant, tous deux portent encore de nombreux chapeaux et se servent beaucoup de café.
« Nous serons toujours hyper flexibles à ce qu’une journée donnée peut exiger », a déclaré Goedman à DCN. « Pour une entreprise de notre taille, il est juste un peu inévitable qu’il y ait beaucoup de croisement de rôles, de tâches et de responsabilités pour toute notre équipe, y compris Jason et moi. C’est un peu frustrant parfois, mais en général, je pense que cela profite à notre capacité à nous soutenir mutuellement. »
Farrar a déclaré qu’ils avaient prévu d’annoncer la fusion avec un certain nombre d’autres expansions et projets qui ont finalement été mis de côté par la pandémie COVID-19
« Koan et moi sommes prudents dans la mesure où nous voulons généralement sous-promettre et sur-livrer, et nous ne voulions pas faire allusion à des choses qui n’étaient pas verrouillées de notre côté », a déclaré Farrar. « Nous étions en train de prendre de l’élan et de passer un bon moment et sur le point d’annoncer avec d’autres choses incluses, puis la pandémie est arrivée. »
Paus pour l’instant, les projets comprennent un nouvel espace de production dédié à la bière froide, ainsi qu’un nouvel emplacement de vente au détail. Alors que deux magasins de détail du Commonwealth ont été fermés définitivement avant la pandémie de COVID-19, tous les magasins ont ensuite été fermés par sécurité, jusqu’à ce qu’un Huckleberry rouvre. Cette semaine, un deuxième Huckleberry rouvre, en mettant l’accent sur les commandes en ligne et d’autres protocoles de sécurité.
La nouvelle vigilance est dirigée vers le lavage des mains, les masques, les gants et la distance physique entre les travailleurs sur le plancher de production, ainsi que les congés de maladie payés pour les employés.
« Nous parlons constamment de ce à quoi ressemble la nouvelle réalité du commerce de détail dans le service, la tarification, l’emploi, la distribution, les ventes, etc. », a déclaré Farrar. « Nous cherchons à développer plusieurs secteurs de cette entreprise, mais Koan et moi-même voulons nous assurer que les personnes avec lesquelles nous travaillons sont les premières à être valorisées. C’est serré d’avoir une entreprise qui se développe bien et fait de l’argent, mais si c’est au détriment des personnes avec lesquelles vous travaillez, que ce soit le long de la chaîne d’approvisionnement ou votre propre personnel, c’est un énorme échec moral. »
Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de Daily Coffee News by Roast Magazine. Il est basé à Portland, dans l’Oregon.
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