Les champignons Aspergillus spp. de la section Nigri (groupe Aspergillus niger) sont les espèces les plus courantes dans le monde, et un grand nombre d’espèces et de variétés ont été décrites. La plupart des isolats sont diagnostiqués comme étant A. niger, mais des isolats n’appartenant pas à cette espèce ont été reconnus dans certains pays. Les champignons appartenant à la section Nigri ont été fréquemment trouvés sur les grains de café vert, et sont souvent prédominants dans le microbiote fongique analysé. Certaines études mettent en garde contre le risque d’ochratoxine A provenant de l’espèce de cette section dans les aliments et le café. Dans ce sens, des échantillons de café vert de la région sud de l’état de Minas Gerais ont été évalués pour la présence de microbiote fongique, à partir duquel 24 champignons de la section Nigri ont été isolés jusqu’à présent. Sur les 24 isolats identifiés, 54,16% appartiennent à l’espèce Aspergillus niger var awamori, 33,33% à l’espèce Aspergillus niger var niger et 12,5% à l’espèce Aspergillus foetidus. Dans l’évaluation du potentiel toxinogène, aucune des espèces n’était productrice d’ochratoxine A. Cependant, les espèces Aspergillus niger var niger et Aspergillus foetidus ont déjà été citées comme productrices de la toxine, ce qui montre que les études sur ce genre doivent se poursuivre, dans le but d’évaluer le risque éventuel de l’ochratoxine A de la section Nigri pour le café brésilien.
La section Nigri de l’Aspergillus (groupe Aspergillus niger) comprend les espèces les plus courantes qui se trouvent dans le monde entier, et un grand nombre d’espèces et de variétés a été décrit. La plupart des isolats s’accordent bien avec le diagnostic d’A. niger, même si des isolats différents de celui-ci ont été reconnus dans les pays tropicaux. Les champignons de la section Nigri ont été fréquemment trouvés dans les grains de café vert, et sont souvent les champignons prédominants du microbiote. Certaines études ont mis en évidence un risque d’ochratoxine A dû aux espèces de cette section dans les aliments et le café. Des échantillons de grains de café vert de la région sud de l’État de Minas Gerais ont été évalués pour la présence du microbiote de champignons. Jusqu’à présent, 24 champignons de la Section Nigri. Ont été isolés 24 isolats identifiés, 54,16% appartiennent à l’espèce Aspergillus niger var awamori, 33,33% parmi Aspergillus niger var niger et 12,5% à Aspergildus foetidus. Dans l’évaluation du potentiel toxigène, aucune des espèces n’a produit d’ochratoxine A. Cependant, les espèces A. niger var niger et A. foetidus ont déjà été mentionnées comme produisant la toxine. Les études dans ce domaine doivent être poursuivies pour évaluer le risque éventuel d’ochratoxine A provenant des champignons de la Section Nigri dans le café brésilien.