Ce jambon glacé aux pommes et aux épices avec pommes au four est parfait pour servir à votre foule des fêtes, mais vous pourriez aussi ne pas résister à l’envie de le faire pour votre famille un soir de semaine au hasard…. C’est aussi bon que ça (et les restes sont un énorme bonus !).
Ce post est sponsorisé par Sugardale Foods et SheKnows Media. Comme toujours, toutes les opinions sont 100% les miennes. Merci beaucoup de soutenir We are not Martha!
Vrai temps de confession : Jusqu’à il y a quelques années, je n’avais jamais fait de jambon moi-même. C’est déjà assez mauvais en soi, mais la partie vraiment embarrassante ? C’était juste quelques jours avant Pâques et j’ai appelé ma mère de l’épicerie en disant frénétiquement : « Maman ! Ils n’ont que des jambons cuits ici. Qu’est-ce que je suis censée faire ? » Elle m’a répondu : » hum, oui Susie… c’est comme ça que la plupart des jambons sont vendus. «
Je n’avais aucune idée qu’on achetait des jambons cuits et qu’on les réchauffait ensuite à la maison. À ce stade, je me considérais comme assez habile dans la cuisine, alors j’ai ressenti un peu de honte à ce sujet et j’admets avoir rapidement jeté un coup d’œil autour de moi pour m’assurer que personne dans l’épicerie n’avait entendu ma conversation.
À l’époque, je pensais que les jambons n’étaient qu’un aliment d’occasion spéciale. Et comme je venais d’acheter une maison, je n’accueillais pas de vacances ou trop d’invités. Mais maintenant que je sais que le jambon est si ridiculement facile à préparer et à quel point il est polyvalent, je suis tout à fait pour le jambon à tout moment de l’année !
Je devrais également mentionner que c’est l’un des aliments très préférés de mon mari et qu’il devient ridiculement heureux quand il sait que je fais un jambon. Parce que cela signifie de délicieux dîners pendant des jours + de nouveaux plats de jambon + des sandwichs au jambon pour le déjeuner. Je suis ravie de travailler avec Sugardale® pour cet article, car leurs jambons tranchés en spirale sont si faciles à préparer. Ils fabriquent leurs jambons à l’ancienne depuis près de 100 ans avec le même mélange secret de fumée et d’épices qui a fait leur renommée.
Alors, comment fait-on un jambon Sugardale® ? Pour être honnête, il n’y a pas grand-chose à faire à leur jambon tranché en spirale avant de l’enfourner. Il est délicieux tel quel, surtout parce qu’il est fumé naturellement sur de véritables copeaux de bois, plutôt qu’avec de la fumée liquide. Il est même livré avec un paquet de glaçage que vous pouvez facilement utiliser lors de la cuisson de votre jambon pour un peu plus de douceur.
Mais je voulais faire quelque chose d’un peu différent et un peu plus saisonnier, alors j’ai décidé de faire un jambon glacé aux épices de pomme avec des pommes cuites au four. Il est parfait pour être dégusté tout au long de l’automne, directement pendant la saison des fêtes. Même avec le glaçage spécial et les pommes cuites au four, ce jambon est encore incroyablement facile à avoir sur votre table !
JAMBON GLAÇÉ AUX POMMES ET AUX POMMES AU FOUR RECIPE
Le glaçage de ce jambon aux pommes est simplement composé de cidre de pomme, de sucre brun, de toutes les épices, de muscade et de bâtons de cannelle. Une fois que vous avez porté le mélange à ébullition, baissez-le à un frémissement et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il épaississe un peu. J’aime badigeonner mon jambon Sugardale avec la moitié du glaçage et le couvrir d’une feuille d’aluminium avant de le mettre au four.
Puis, quand il reste environ 40 minutes de cuisson, sortez-le et badigeonnez-le avec le reste du glaçage, ajoutez vos pommes et vos oignons dans la casserole et remettez-le au four sans feuille d’aluminium. Je savais que le jambon avait besoin de plus de temps au four, mais à ce stade, j’avais déjà envie de creuser !
Mais laissez chauffer un peu plus et le résultat est un jambon glacé aux pommes absolument magnifique et de saison. Un autre résultat est que votre maison sentira SO SO délicieux ! Et non seulement ce jambon fait pour un repas (ou trois !), mais il fait aussi un magnifique centre de table.
C’est à peu près garanti que vos invités seront ooh-ing et ahh-ing sur ce jambon aux pommes épicées !
L’une de mes choses préférées à propos du jambon tranché en spirale de Sugardale est que la coupe le rend si facile à servir. Bien sûr, si vous êtes comme moi et mon mari, vous devez mettre ce jambon à table le plus rapidement possible. Sinon, vous resterez debout au comptoir, à arracher des tranches de jambon aux pommes et à les dévorer pendant que votre chien vous regarde longuement en gémissant bruyamment.
J’aime aussi que ce jambon glacé aux épices et aux pommes cuites au four soit à la fois une entrée et un plat d’accompagnement. Assurez-vous de servir à tout le monde quelques tranches de jambon ET des pommes au four et des oignons.
J’espère simplement que vous n’aurez pas trop d’invités pour le dîner parce que vous voudrez certainement des restes !
Et maintenant tout ce que je veux par une soirée un peu fraîche, c’est que toute ma maison sente le jambon aux pommes et aux épices et les pommes au four. Alors, qui veut venir dîner chez moi ? Pour en savoir plus sur le jambon Sugardale®, consultez leur site Web et leur localisateur de magasins pour savoir où vous pouvez vous procurer les produits dans votre région. En plus du jambon, ils sont également connus pour leurs viandes à déjeuner non salées naturelles, le pepperoni, le salami et le bacon.
À quelle fréquence faites-vous du jambon à la maison ?
Si vous cherchez plus d’aide pour vos repas de fêtes, consultez mes billets tous sur Comment cuire une dinde Butterball et Comment arranger le plateau de biscuits parfait pour les fêtes. J’adore également ce post sur la façon de faire un plateau de charcuterie de Delightful Mom Food.
Imprimer la recette
Jambon glacé aux pommes et aux épices avec pommes au four
Ingrédients
- 1 ¾ tasse de cidre de pomme, divisée (peut remplacer par du jus de pomme si nécessaire)
- &frac13 ; tasse de cassonade foncée tassée
- 1 c. à thé de toutes les épices, divisées
- Pincée de muscade
- 2 bâtons de cannelle
- 1 8-10 lb. Jambon tranché en spirale Sugardale®
- 3 pommes, tranchées en quartiers
- ½ c. à thé de cannelle
- 1 oignon vidalia, tranché en quartiers
Instructions
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Dans une casserole moyenne, combiner 1 ¼ tasse de cidre de pommes, la cassonade, ½ c. à thé d’épices, la muscade et les bâtons de cannelle et porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu et laisser mijoter le mélange pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
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Préchauffer le four à 325 degrés.
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Placer le jambon dans un plat de cuisson, côté gras vers le haut et verser ½ tasse de cidre de pommes sur le fond du plat. Badigeonner environ la moitié du glaçage aux épices de pomme sur le jambon, en s’assurant de le faire pénétrer dans les tranches. Couvrir le jambon avec du papier d’aluminium.
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Cuire le jambon à 325 degrés pendant 15 minutes par livre de jambon. Si votre jambon pèse 10 livres, vous voudrez le faire cuire pendant environ 2,5 heures. Lorsqu’il reste environ 40 minutes de cuisson au jambon, retirez-le du four.
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Placez les pommes tranchées dans un bol et mélangez-les avec ½ cuillère à café de tout-épice et de cannelle.
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Ajoutez les pommes et les oignons au fond de la poêle et badigeonnez le reste du glaçage sur le jambon, en vous assurant une fois de plus d’entrer entre les tranches. Remettez au four, à découvert, et faites cuire jusqu’à ce que le jambon atteigne 130 degrés et que les pommes soient tendres.
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