Il y a quelques semaines, j’ai publié un article sur le cupping de café à la maison. Il se concentrait principalement sur le processus de dégustation du café individuellement, qui, bien que gratifiant, est loin d’être aussi amusant que d’explorer le café avec des amis. Si partager un café peut être aussi simple que de déguster une tasse ensemble ou de se rendre dans un café, cela peut aussi être un peu plus amusant et aventureux. Dans cet article, j’explore quelques jeux amusants sur le café auxquels vous pouvez jouer avec vos amis, quelles que soient leurs connaissances en matière de café de spécialité. Ces jeux sont faciles à mettre en place et amusants à jouer, et ils vous aideront, vous et vos amis, à mieux connaître le café.
Jeu n°1 : Café voyageur
D’où vient dans le monde Carmen Sandiego-er, je veux dire, ce café ? L’origine d’un café a un impact énorme sur son goût et sa saveur. Les cafés d’Amérique centrale et du Sud ont tendance à être bien équilibrés et chocolatés ; les cafés africains ont tendance à être brillants, fruités et excitants ; les cafés asiatiques ont tendance à être corsés et riches. Il s’agit là de grandes généralisations avec de très nombreuses exceptions, mais c’est un bon point de départ. Dans ce jeu, chacun essaie de deviner l’origine d’un café en fonction de son goût et de son odeur. Voici comment cela fonctionne :
- Prenez trois à cinq cafés de différentes régions. Essayez de choisir des cafés qui sont clairement uniques les uns des autres et diversifiés dans leurs origines.
- Faites infuser chaque café avec la même méthode d’infusion et étiquetez-les de façon anonyme.
- Demandez à tout le monde de goûter chaque café et d’essayer de deviner sa provenance. Si vous avez un groupe peu familier avec le café, demandez-leur simplement de deviner le continent. Si vous avez un groupe qui est plus à l’aise avec le café, rendez la tâche plus difficile en leur faisant deviner le pays d’origine spécifique. Si vous avez de vrais Jedis du café, essayez de leur faire choisir la région spécifique du pays ! La personne qui devine correctement le plus d’origines gagne.
Quelques conseils pour ce jeu:
- Si votre groupe n’est pas aussi à l’aise avec le café, fournissez un certain contexte avant qu’ils ne commencent à boire. Utilisez ce post, qui donne un contexte général à diverses régions de café, pour les guider pendant qu’ils dégustent chaque café.
- Mélangez-les et lancez un café qui ne s’aligne pas sur le profil typique d’une région – juste pour garder tout le monde sur ses gardes.
Jeu n°2 : Flavor Bender
Presque chaque sac de café de spécialité comporte des notes de saveur – de la poire, la prune et le sucre brun à la framboise, la vanille et le chocolat. Alors que bien souvent, ces notes de saveur sont perdues pour le buveur de café moyen, il existe un moyen amusant de les mettre un peu plus en avant. Voici comment cela fonctionne :
- Prenez un café avec quelques notes de saveur que vous aimez et auxquelles vous avez accès. Récemment, j’ai fait cela avec le Ethiopia – Sidama Region, Telamo Co-Op de Conscious Coffee, qui a des notes de saveur de fraise, de chocolat au lait, de citron vert et de biscuit Graham.
- Recueillez les aliments qui s’alignent avec toutes les notes de saveur. Assurez-vous d’en avoir suffisamment pour que tout le monde puisse essayer un peu de chaque aliment.
- Demandez à tous les membres du groupe de faire le tour et d’essayer chacun des aliments correspondant aux notes de saveur. Assurez-vous que tout le monde se concentre vraiment sur chaque saveur lorsqu’ils l’essaient. Faire cela n’est pas seulement délicieux, mais cela aide à préparer votre palais à trouver ces mêmes saveurs dans le café. Pendant que tout le monde essaie les différents aliments, commencez à faire infuser le café que vous avez choisi.
- Une fois que le café est infusé et que tout le monde a goûté à chacun des aliments, demandez à tout le monde de goûter le café ensemble et d’essayer d’identifier les mêmes notes de saveur. Ce jeu n’a pas de gagnant unique, mais puisque le café est impliqué, je dirais que tout le monde gagne.
Quelques conseils pour ce jeu:
- Tentez de choisir un café avec des notes de saveur vraiment prononcées. Je trouve que les cafés brillants, fruités et traités naturellement fonctionnent bien pour ce jeu car ils peuvent avoir des saveurs vraiment prononcées qui sont assez faciles à identifier.
- Lorsque vous essayez le café, assurez-vous de lui donner le temps de refroidir. Beaucoup de profils de saveurs deviendront plus évidents une fois que le café aura refroidi un peu.
Jeu n°3 : Devinez la saveur
Un autre jeu qui joue sur la saveur du café est celui que j’appelle Devinez la saveur. J’ai initialement vu ce jeu en action il y a quelques mois lors d’une journée portes ouvertes que Switch Coffee a organisée dans sa torréfaction. Voici comment il fonctionne :
- Prenez trois types de café différents à infuser. Idéalement, ils auraient chacun des profils de saveur distincts (par exemple, l’un pourrait être un café africain vif et fruité et l’autre un café sud-américain riche et terreux).
- Créer une feuille où les gens peuvent écrire leurs suppositions pour le profil de saveur de chaque café. Voici un exemple de ce à quoi cette feuille pourrait ressembler.
- Demandez aux gens d’essayer chaque café et d’écrire les saveurs qu’ils goûtent dans le café.
- Une fois que tout le monde a écrit des suppositions pour chaque café, révélez le café et son profil de saveur réel. Celui qui a obtenu le plus de notes de saveur correctes gagne.
Quelques conseils pour ce jeu :
- Incluez la roue des saveurs du goûteur de café à côté de cette zone, afin que les gens aient une référence de saveurs à tirer. Pour rendre les choses un peu plus faciles, vous pourriez également choisir 15 à 20 options de saveurs parmi lesquelles les gens pourraient choisir (huit à neuf d’entre elles étant les bonnes saveurs), afin que les gens aient plus de chances de deviner les bonnes saveurs.
- Si vous pouvez plastifier la page où les gens écrivent leurs suppositions, vous pouvez en fait utiliser de la peinture pour masquer la réponse et permettre aux gens de gratter une fois qu’ils ont deviné.
Jeu n°4 : Nommez cette méthode d’infusion
Chaque amateur de café de spécialité a sa méthode d’infusion préférée. De la v60 au Chemex en passant par la presse française, chacune a ses propres caractéristiques uniques. Avec ce jeu, vous testez votre palais pour voir si vous pouvez identifier aveuglément les différentes méthodes d’infusion. Voici comment cela fonctionne :
- Prenez un café qui se comporte bien dans une variété de méthodes d’infusion. Vraiment, n’importe quel café fera l’affaire, mais il y en a qui se tiennent mieux indépendamment de la façon dont ils sont infusés.
- Prenez trois à quatre méthodes d’infusion que vous voulez utiliser. J’ai tendance à essayer de choisir au moins une méthode de versement/goutte (v60, Kalita Wave, Chemex), une méthode de trempage (presse française, siphon) et une méthode de pression (AeroPress, espresso). Si vous pensez vraiment à l’avance, vous pouvez également inclure une méthode d’infusion à froid, comme le Toddy, qui nécessiterait 12 à 24 heures d’infusion.
- Faire infuser votre café sélectionné dans chacune des méthodes d’infusion sélectionnées et les étiqueter de manière anonyme.
- Demander aux gens de deviner quelle méthode d’infusion a produit chaque café selon eux. Le gagnant est la personne qui obtient le plus de suppositions correctes.
Quelques conseils pour ce jeu :
- Pour rendre le jeu un peu plus facile, vous pouvez faire connaître aux gens les options de méthode d’infusion, afin qu’ils aient une plus petite sélection à choisir.
- Pour aider à diriger les gens, vous pouvez fournir un certain contexte pour les différentes caractéristiques que chaque méthode d’infusion fournit. Voici un bon post de Counter Culture qui décrit certaines méthodes d’infusion populaires.
Ces jeux sont tous amusants et faciles à mettre en place et ils peuvent être ajustés en fonction du niveau de confort du café des personnes qui jouent. Ils offrent un excellent moyen d’explorer le café d’une nouvelle façon avec des amis et d’amener les personnes qui ne sont peut-être pas aussi bien informées sur le café à améliorer leur jeu.
Je suis toujours prêt à entendre parler de nouveaux jeux de fête de café, alors si vous avez des idées, s’il vous plaît partagez-les sur Instagram ou par courriel.
Crédit photo : Photo vedette par Nathan Dumlao sur Unsplash
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