L’aspartame est-il cétonique ? Si vous êtes à la recherche d’un édulcorant artificiel à avoir sur votre régime faible en glucides, vous pouvez penser à essayer l’aspartame. Nous allons jeter un coup d’œil à ce substitut de sucre pour déterminer s’il s’intègre dans un régime céto.
Si vous avez une dent sucrée, consultez nos posts sur les collations céto sucrées, le chocolat céto et les barres atkins.
Qu’est-ce que l’aspartame?
L’aspartame est l’un des édulcorants artificiels les plus populaires au monde, mais c’est aussi l’un des plus controversés. L’aspartame est vendu sous le nom de marque Equal ou NutraSweet. Cet édulcorant artificiel est également présent dans de nombreux sodas light et dans de nombreux aliments sans sucre ou à teneur réduite en calories. Il est très courant de trouver de l’aspartame dans les aliments emballés de marque « diététique ».
L’aspartame est composé de deux acides aminés naturels, la phénylalanine et l’acide aspartique. La phénylalanine est un acide aminé essentiel que l’on obtient par l’alimentation. L’acide aspartique est un acide aminé non essentiel que votre corps peut produire. L’aspartame est considéré comme étant 200 fois plus sucré que le sucre de table ordinaire. Cela signifie que la quantité d’aspartame dont vous avez besoin pour sucrer les aliments est très faible et que la teneur en calories est généralement considérée comme suffisamment faible pour être enregistrée comme 0.
Différents types d’édulcorants artificiels ont des goûts différents du sucre de table ordinaire. L’aspartame est considéré comme l’un des profils de goût les plus proches du sucre. Cependant, le goût sucré de l’aspartame dure plus longtemps que celui du saccharose (sucre), il est donc souvent mélangé avec d’autres édulcorants artificiels comme l’acésulfame de potassium pour produire un édulcorant qui a plus le goût du sucre de table.
L’aspartame est-il sûr ?
L’aspartame est l’un des produits alimentaires les plus rigoureusement testés de tous les temps. La sécurité de l’aspartame a été étudiée depuis sa découverte. L’aspartame a été jugé sûr par plus de 100 organismes de réglementation dans plusieurs pays différents, notamment :
- L’Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)
- L’Agence britannique des normes alimentaires
- L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture
- L’Organisation mondiale de la santé
- L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)
- . Food Safety Authority (EFSA)
- Health Canada
- American Dietetic Association
- American Heart Association
Ces organisations ont toutes déclaré que l’aspartame est sans danger pour la consommation humaine. Il y a cependant une préoccupation.
L’aspartame contient de la phénylalanine. Il s’agit d’un acide aminé naturel mais qui présente un risque pour la santé des personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU). La PCU est une maladie rare qui empêche la phénylalanine d’être métabolisée. Pour cette raison, les produits contenant de l’aspartame portent la mention « Phénylcétonuriques : Contient de la phénylalanine » aux États-Unis. Si vous êtes atteint de PCU, vous devez éviter l’aspartame.
Des rumeurs ont circulé selon lesquelles l’aspartame provoquerait des cancers ou des effets neurotoxiques. Les études n’ont pas pu montrer de lien entre l’aspartame et ces affections. Les preuves suggèrent que l’aspartame est sûr.
Combien d’aspartame peut-on consommer ?
La plupart des choses sont sûres avec modération, mais il doit y avoir une limite où l’on consomme trop. Selon la FDA et l’EFSA, une dose journalière acceptable sûre d’aspartame est de 40 à 50 milligrammes d’aspartame par kilogramme de poids corporel. Les sodas light contiennent environ 185 milligrammes d’aspartame. Si vous pesez 68 kilogrammes ou 150 livres, alors vous devriez boire plus de 15 canettes de soda light pour dépasser votre limite quotidienne.
Quels sont les effets secondaires de l’aspartame ?
Nous avons mentionné ci-dessus que les études ne montrent pas de lien entre le cancer et les effets neurotoxiques, cependant, les utilisateurs d’aspartame ont signalé plusieurs effets secondaires. Certains de ces effets secondaires comprennent des maux de tête, des crises d’épilepsie, la dépression, le TDAH, des vertiges, des malformations congénitales, la maladie d’Alzheimer, la SEP et la prise de poids. Des études sont toujours en cours pour confirmer le lien entre l’aspartame et ces maladies. Pour le moment, les études semblent être incohérentes.
L’aspartame est-il cétonique
Lorsque nous évaluons si un aliment ou un supplément est cétonique, nous regardons généralement les macronutriments de la substance. Pour le céto, le mélange idéal de macronutriments est faible en glucides, riche en graisses et modéré en protéines. L’aspartame ne contient pratiquement pas de glucides car la quantité nécessaire pour sucrer les aliments est très faible. Il ne contient également aucune graisse ou protéine et est généralement considéré comme n’ayant aucune calorie.
Selon notre évaluation, l’aspartame est cétonique. Comme il ne contient pas de glucides ou de calories, nous pensons que l’aspartame s’intègre dans un régime céto.
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La ligne de fond sur l’aspartame
Dans l’ensemble, l’aspartame est une bonne option pour les personnes qui cherchent une alternative au sucre qui les maintiendra en cétose. Cependant, vous pouvez vouloir faire attention à certains des effets secondaires listés que nous avons mentionnés ci-dessus. En particulier, certaines personnes qui consomment des sodas light en excès constatent qu’elles perdent du poids. Si vous êtes en cétose, que vous consommez de l’aspartame et que vous avez du mal à perdre du poids, vous pourriez vouloir expérimenter en utilisant moins d’aspartame.
La plupart des études montrent que l’aspartame est sûr à utiliser et n’est pas lié à des choses comme le cancer. Des centaines d’organisations dans le monde ont approuvé l’utilisation de l’aspartame comme produit alimentaire et le considèrent comme sûr pour la consommation humaine.
Alternatives à l’aspartame
Nous pensons que l’aspartame est un bon édulcorant. Cependant, il existe plusieurs édulcorants artificiels et naturels concurrents qui sont à la fois faibles en glucides et en calories. Ces édulcorants alternatifs sont également un bon choix pour un régime céto.
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John Ward expérimente les régimes à faible teneur en glucides depuis le début des années 2000. Il a utilisé avec succès un régime pauvre en glucides pour perdre 50lbs dans le passé et suit actuellement un régime céto pour une variété de raisons, y compris la santé générale et la gestion des niveaux d’humeur.
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