Laissez-moi commencer en disant que j’ai toujours eu un appétit plus que sain pour la bonne nourriture. Dans ma jeunesse, je n’avais pas vraiment à réfléchir à la quantité ou à ce que je mangeais. Étant naturellement maigre et modérément athlétique, il me semblait que je brûlais les calories à un rythme effréné. Parfois, j’aimerais pouvoir remonter le temps. Juste un peu.
Je suis presque sûr que ce défi fonctionne pour moi. Et non, je ne vais pas sauter sur la balance de sitôt. Mes vêtements sont plus amples et je me sens super bien. Le fait de manger moins deux jours par semaine semble avoir aidé à réinitialiser le thermostat de mon appétit. C’est mon quatrième jour de jeûne dans le cadre du défi 5-2. Je n’ai définitivement pas aussi faim que lors de ces trois premiers jours de jeûne. J’ai également plus de facilité à respecter mon régime alimentaire restreint de 500 calories. Aujourd’hui, j’ai même fait une tranche au four. Sans lécher la spatule, les batteurs ou les bols. C’est un gros problème dans mon monde. En y réfléchissant, je réduis naturellement la taille de mes portions les jours de fête. Tout simplement parce que je me sens rassasié plus rapidement.
La journée a commencé à peu près de la même façon que mes autres jours de jeûne. Beaucoup de thé. En milieu de matinée, je ressens la faim et je fais bouillir un œuf. En début d’après-midi, je prends un déjeuner tardif, une salade de tomates, de fenouil et de laitue cos assaisonnée d’un peu de vinaigre balsamique blanc. Je bois des bouteilles d’eau minérale gazeuse. C’est une journée chargée et j’ai à peine le temps de penser à la nourriture. Cela aide évidemment aussi.
Le dîner est un bol nourrissant de soupe aux lentilles du Puy et aux légumes. La solution de repas parfaite pour une journée de jeûne. Faible en calories, rassasiant et délicieux. Un truc astucieux que j’ai appris de ma Nana était de ne jamais jeter la croûte du parmesan. Conservez-la, bien emballée, au réfrigérateur et mettez-la dans une casserole de soupe aux légumes. La croûte donne une merveilleuse saveur riche. Et surtout, elle n’apporte qu’un minimum de calories. Aujourd’hui a été ma journée de jeûne la plus facile. Demain matin, j’ai hâte d’essayer un carré de cette tranche. Ma famille me dit que c’est délicieux.
| Petit déjeuner | 2 tasses de thé
1 x 60 g d’oeuf à la coque |
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| Déjeuner | Fenouil, tomate et laitue fraîche | |
| Milieu d’après-midi | 2 tasses de thé | |
| Dîner | 2 tasses de soupe aux lentilles du Puy et aux légumes | |
| 1 tasse de thé | ||
| Calories totales |
Soupe de lentilles et légumes de Puy
10 tasses – 83 calories par tasse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (120 calories)
1 oignon, en dés (46 calories)
1 poireau, partie blanche seulement, finement haché (54 calories)
1 bulbe de fenouil, paré et finement haché (73 calories)
4 gousses d’ail, finement (16 calories)
1 petit piment rouge, finement haché (1 calorie)
2 carottes, pelées et coupées en dés (50 calories)
2 poivrons, pelés et coupés en dés (74 calories)
2 courgettes, finement hachées (60 calories)
1/8 de tête de chou-fleur, finement haché (20 calories)
3 tomates, pelées et coupées en dés (66 calories)
2 feuilles de laurier
4 tiges de persil, finement haché (2 calories)
2 poignées généreuses de lentilles puy (150 calories)
1 litre (4 tasses) de bouillon (50 calories)
la croûte d’un morceau de parmesan (50 calories)
sel marin et poivre fraîchement moulu
PLACER l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l’oignon, les poireaux et le fenouil. Faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
ADJOUER les carottes, le piment et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés puis ajouter les poivrons, les courgettes et le chou-fleur. Cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
STIR les tomates, le persil et les lentilles puy. Ajouter ensuite le bouillon, les feuilles de laurier et le cercle de parmesan.
Porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant une demi-heure.
REMOVEZ les feuilles de laurier et la bague de parmesan de la soupe.
DONNEZ des bols pour servir.