Les branches de céleri sont généralement considérées comme un aliment de régime ou une garniture, mais ces bouchées croquantes sont de merveilleux véhicules pour la saveur. L’humble branche de céleri peut être trempée, farcie, mélangée, réduite en purée, cuite au four, sautée, utilisée comme un agitateur, et plus encore.
Rejoignez-nous pour découvrir des recettes savoureuses qui vous aideront à trouver une nouvelle appréciation pour les bâtons de céleri. Mettons-nous à la cuisine !
Bienfaits pour la santé du céleri
Le céleri est un légume incroyablement hydratant et un diurétique naturel, ce qui en fait un aliment idéal à consommer pendant les mois d’été. Il est également riche en antioxydants, en vitamine K et en une foule de minéraux.
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, le céleri a été utilisé pour traiter l’hypertension et réduire l’hypercholestérolémie. Il aide également à détoxifier le foie.
Comment couper les branches de céleri
Séparer les branches de céleri désirées que vous souhaitez couper. Lavez-les sous l’eau courante, en les frottant légèrement pour détacher les débris (surtout près de la racine). Séchez-les avec une serviette.
Alignez deux ou trois branches de céleri et coupez les deux extrémités. Coupez-les en sections de trois ou quatre pouces de long.
Voici une vidéo rapide vous montrant comment couper les branches de céleri :
Les trois pouces sont une longueur idéale pour couper les branches de céleri qui seront farcies ou utilisées pour les trempettes. Vous pouvez couper des morceaux plus longs pour garnir un verre de Bloody Mary.
Bâtonnets de céleri farcis
L’une des meilleures utilisations des bâtonnets de céleri est de les farcir avec du fromage. Le fromage à la crème et le fromage bleu fonctionnent très bien. Tout comme les ajouts tels que les canneberges séchées, les raisins secs, les olives et les noix, qui se doublent de décorations.
Baguettes de céleri au pouletuffalo
Les bâtonnets de céleri sont un accompagnement classique des ailes de poulet, mais cette recette change la donne.
Bâtonnets de céleri farcis au fromage bleu
C’est un amuse-gueule facile qui se prépare en quelques minutes – idéal pour un cocktail!
Céleri farci aux noisettes
Mary Ann Esposito a une recette irrésistible de céleri farci. Elle mélange des noisettes moulues avec des herbes et de la ricotta puis en fait des pipes dans les bâtonnets de céleri. Miam !
Céleri farci au fromage de chèvre
Cette recette fait un tabac auprès des adultes et des enfants. La meilleure partie ? Un filet de miel vient couronner le tout.
Celery Sticks Stuffed with Almond Butter
Vous vous souvenez avoir mangé des « fourmis sur une bûche » quand vous étiez enfant ? Préparez une version adulte avec des bâtonnets de céleri, du beurre d’amande et des graines de chia.
Autres utilisations des bâtonnets de céleri
Comme le céleri est un excellent agent de désintoxication, c’est un ingrédient idéal dans un smoothie vert. Vous adorerez cette boisson saine à base d’épinards, de courgettes et d’avocat.
Bloody Mary
Ce cocktail classique du brunch du dimanche est rafraîchissant et a juste assez de piquant pour chatouiller vos papilles. Choisissez une magnifique branche de céleri avec beaucoup de feuilles.
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