A cette époque de l’année, les dindes ont droit à leur quart d’heure de gloire, ce qui est vraiment criminel car elles sont sacrément cool. En plus d’avoir des têtes qui changent de couleur, les dindes sauvages peuvent courir à environ 25 miles par heure. Cependant, lorsqu’il s’agit de voler, les stars de nos repas de Thanksgiving ont une histoire un peu particulière.
Les dindes sauvages sont arboricoles, ce qui signifie qu’elles se perchent dans les arbres. Ces dindes peuvent en effet voler dans des rafales courtes et puissantes – selon Live Science, elles pourraient être capables de voler jusqu’à 55 miles par heure. Le problème, c’est que les dindes ont l’air tellement stupides quand elles volent que cela me donne presque envie de ne plus jamais en manger. C’est juste trop attachant :
C’est là que ça se complique : alors que les dindes sauvages peuvent zoomer à leur guise, les dindes que nous mangeons à Thanksgiving – vous savez, les domestiques – ne peuvent pas voler. Pourquoi ? Tout d’abord, les agriculteurs les ont élevées au fil du temps pour qu’elles aient de très grosses poitrines, ce qui les rend meilleures à manger.
L’inconvénient d’avoir de grosses poitrines musclées est que cela empêche le vol de la dinde. Comme l’explique Brian Palmer dans le Washington Post, « la poitrine de la dinde devient plus forte à mesure qu’elle grossit, mais le rapport puissance/masse de l’animal diminue, de sorte qu’il ne peut pas battre des ailes assez rapidement pour soutenir un vol soutenu. »
En gros, les dindes deviennent trop maigres pour voler.
Alors, avant de mordre dans vos oiseaux de Thanksgiving, veuillez considérer la splendeur du héros maladroit que vous allez déguster. Versez-en un pour toutes les dindes maigres privées de leur vol.
En 2030, nous aurons des dindes élevées en laboratoire. Regardez cette vidéo pour en savoir plus.
.