acide toute substance qui se dissocie dans l’eau pour donner une solution aigre corrosive contenant des ions d’hydrogène, ayant un pH inférieur à 7, et virant au rouge de tournesol alcoolola liquide incolore inflammable, le principe actif des boissons enivrantes, produit par la fermentation des sucres, esp glucose, et utilisé comme solvant et dans la fabrication de produits chimiques organiques. Formule : C2H5OH alcali base soluble ou solution d’une base métal alcalinun des métaux monovalents lithium, sodium, potassium, rubidium, césium et francium, appartenant au groupe 1A du tableau périodique. Ils sont tous très réactifs et électropositifs. Les métaux alcalino-terreux sont des métaux divalents électropositifs comme le béryllium, le magnésium, le calcium, le strontium, le baryum et le radium, appartenant au groupe 2A du tableau périodique. alcane est un hydrocarbure aliphatique saturé de formule générale CnH2n+2. allotrope est l’ensemble de deux ou plusieurs formes physiques sous lesquelles un élément peut exister. alliage est un matériau métallique, comme l’acier, le laiton ou le bronze, constitué d’un mélange de deux ou plusieurs métaux ou d’éléments métalliques avec des éléments non métalliques. Les alliages ont souvent des propriétés physiques très différentes de celles des métaux purs. Acide aminéun groupe de composés organiques contenant un ou plusieurs groupes amino, -NH2, et un ou plusieurs groupes carboxyle, -COOH. Les alpha-aminoacides RCH(NH2)COOH (où R est soit un atome d’hydrogène, soit un groupe organique) sont les molécules constitutives des protéines ; certains peuvent être synthétisés dans l’organisme (acides aminés non essentiels) et d’autres non et sont donc des composants essentiels du régime alimentaire (acides aminés essentiels) analyseDécomposition d’une substance en ses éléments, radicaux ou autres constituants afin de déterminer les types de constituants présents (analyse qualitative) ou la quantité de chaque constituant (analyse quantitative) anionIon chargé négativement ; ion qui est attiré vers l’anode pendant l’électrolyse anodeélectrode positive d’une cellule électrolytique atome plus petite quantité d’un élément pouvant participer à une réaction chimique masse atomique masse d’un isotope d’un élément en unités de masse atomique numéro atomique nombre de protons dans le noyau d’un atome d’un élément base principal ingrédient d’un mélange point d’ébullition température à laquelle un liquide bout à une pression donnée, généralement la pression atmosphérique au niveau de la mer ; la température à laquelle la pression de vapeur d’un liquide est égale à la pression extérieure. LiaisonQuelque chose qui lie, attache ou maintient ensemble, comme une chaîne ou une corde. Observé pour la première fois en 1827, il a fourni des preuves solides à l’appui de la théorie cinétique des moléculesHydrate de carboneun grand groupe de composés organiques, y compris les sucres, comme le saccharose, et les polysaccharides, comme la cellulose, le glycogène et l’amidon, qui contiennent du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène, avec la formule générale Cm(H2O)n : une source importante de nourriture et d’énergie pour les animaux catalyseurune substance qui augmente la vitesse d’une réaction chimique sans subir elle-même de changement chimique permanent cathodel’électrode négative d’une cellule électrolytique ; l’électrode par laquelle les électrons pénètrent dans un dispositif à partir d’un circuit externe cationun ion chargé positivement ; ion qui est attiré vers la cathode pendant l’électrolyse chaînedeux ou plusieurs atomes ou groupes liés ensemble de sorte que la configuration de la molécule, de l’ion ou du radical résultant ressemble à une chaîneéquation chimiquereprésentation d’une réaction chimique utilisant les symboles des éléments pour indiquer la quantité de substance, généralement en moles, de chaque réactif et produit réaction en chaîneprocessus dans lequel un neutron entrant en collision avec un noyau atomique provoque la fission et l’éjection d’un ou plusieurs autres neutrons, qui induisent la division d’autres noyaux chromatographietechnique de séparation et d’analyse des composants d’un mélange de liquides ou de gaz par adsorption sélective dans, par exemple, une colonne de poudre (chromatographie sur colonne) ou sur une bande de papier (chromatographie sur papier) combustionun processus chimique au cours duquel deux composés, tels que le sodium et le chlore, réagissent ensemble pour produire de la chaleur et de la lumière composéune substance qui contient des atomes de deux ou plusieurs éléments chimiques maintenus ensemble par des liaisons chimiques concentréqui a été débarrassé de l’eau pour augmenter la concentrationcondensationun type de réaction au cours duquel deux molécules organiques se combinent pour former une molécule plus grande ainsi qu’une molécule simple telle que l’eau, corrosionProcessus dans lequel un solide, en particulier un métal, est rongé et modifié par une action chimique, comme dans l’oxydation du fer en présence d’eau par un processus électrolytique liaison covalenteType de liaison chimique impliquant le partage d’électrons entre les atomes d’une molécule, en particulier le partage d’une paire d’électrons par deux atomes adjacents cristalPartie de substance solide, comme le quartz, de forme régulière dans laquelle les faces planes se coupent à des angles définis, en raison de la structure interne régulière de ses atomes, ions ou molécules cristallisationprocessus au cours duquel des cristaux se forment soit à partir de quelque chose qui a été fondu, soit à partir d’une solutiondiffusionmouvement thermique aléatoire d’atomes, de molécules, d’amas d’atomes, etc. dans des gaz, des liquides et certains solides dilué(d’une solution, d’une suspension, d’un mélange, etc ; (d’une substance) présente en solution, en particulier une solution faible dans l’eaudistillationprocessus d’évaporation ou d’ébullition d’un liquide et de condensation de sa vapeurélectrodeélément d’un dispositif semi-conducteur qui émet, collecte ou contrôle le mouvement des électrons ou des trousélectrolyseconduction de l’électricité par une solution ou une fonte, en particulier l’utilisation de ce processus pour induire des changements chimiquesélectronparticule élémentaire stable présente dans tous les atomes, en orbite autour du noyau en nombre égal au numéro atomique de l’élément dans l’atome neutre ; un lepton dont la charge négative est de 1.602 176 462 × 10-19 coulomb, une masse au repos de 9,109 381 88 × 10-31 kilogramme, un rayon de 2.817 940 285 × 10-15 mètre et un spin de électrovalencevaleur d’une substance formant des ions, égale au nombre d’électrons gagnés ou perdus élémentune des 118 substances connues (dont 93 existent à l’état naturel) constituées d’atomes ayant le même nombre de protons dans leur noyau émulsionenrobage photosensible sur un support, tel que du papier ou un film, constitué de fins grains de bromure d’argent en suspension dans de la gélatine esterune catégorie de composés produits par la réaction entre des acides et des alcools avec élimination d’eau. Les esters de faible poids moléculaire, tels que l’acétate d’éthyle, sont généralement des liquides volatils parfumés ; les graisses sont des esters solides ; l’éther est un liquide incolore, volatil et très inflammable, à l’odeur sucrée caractéristique, obtenu par réaction de l’acide sulfurique avec l’éthanol : utilisé comme solvant et anesthésique. Formule : C2H5OC2H5 évaporationQuand un liquide se transforme en vapeur, sous l’effet d’une augmentation de la température et/ou d’une diminution de la pressiongrasune catégorie de solides gras et mous naturels qui sont des esters de glycérol et de certains acides gras. Ils sont présents dans certaines plantes et dans le tissu adipeux des animaux, formant une source d’énergie de réserve, et sont utilisés dans la fabrication de savon et de peinture et dans l’industrie alimentaire acide grasune classe d’acides carboxyliques aliphatiques, tels que l’acide palmitique, l’acide stéarique et l’acide oléique, qui font partie d’une molécule lipidique fermentationréaction chimique dans laquelle un ferment provoque la division d’une molécule organique en substances plus simples, esp la conversion anaérobie du sucre en alcool éthylique par la levure fissionl’action ou le processus de se diviser ou de se briser en partiesmasse de petites bulles de gaz formées à la surface d’un liquide, comme la mousse produite par l’agitation d’une solution de savon ou de détergent dans l’eau formulereprésentation de molécules, des radicaux, des ions, etc., exprimés par les symboles des atomes de leurs éléments constitutifs combustibleune substance brûlée comme source de chaleur ou d’énergie, telle que le charbon ou l’essence gazune substance dans un état physique dans lequel elle ne résiste pas au changement de forme et se dilate indéfiniment pour remplir n’importe quel récipient. Si une pression très élevée est appliquée, un gaz peut devenir liquide ou solide, sinon sa densité tend vers celle de la phase condensée halogène : ensemble des éléments chimiques que sont le fluor, le chlore, le brome, l’iode et l’astate. Ils sont tous monovalents et forment facilement des ions négatifs hydrocarburecomposé organique ne contenant que du carbone et de l’hydrogène, tel que les alcanes, les alcènes, les alcynes, les terpènes et les arènes hydrolyseréaction chimique dans laquelle un composé réagit avec l’eau pour produire d’autres composés inermen’ayant qu’une capacité limitée à réagir chimiquement ; inactifinorganiquecorrespondant à ou désignant des composés chimiques qui ne contiennent pas de carboneinsolublecapable d’être dissous ; incapable de former une solution, en particulier dans l’eauion atome ou groupe d’atomes chargés électriquement, formé par la perte ou le gain d’un ou plusieurs électrons liaison ioniqueliaison chimique entre deux ions de charge opposée, formée lorsqu’un atome transfère des électrons à un autre atome, comme dans la formation du chlorure de sodium ; liaison électrovalente ionisationla formation d’ions à la suite d’une réaction chimique, d’une température élevée, d’une décharge électrique, de collisions de particules, isomèrecomposé qui présente une isomérie avec un ou plusieurs autres composés isotopedeux atomes ou plus ayant le même numéro atomique mais contenant des nombres différents de neutrons lanthanide ou élément des terres raresélément de la série des lanthanides liquidesubstance dans un état physique dans lequel elle ne résiste pas à un changement de forme mais résiste à un changement de tailletest de l’isotme pour établir l’acidité ou l’alcalinité d’un mélangepoint de fusiontempérature à laquelle un solide se transforme en liquide. Elle est égale au point de congélation métalun des nombreux éléments chimiques, comme le fer ou le cuivre, qui sont souvent des solides lustrés et ductiles, ont des oxydes basiques, forment des ions positifs et sont de bons conducteurs de chaleur et d’électricité métalloida élément non métallique, comme l’arsenic ou le silicium, qui possède certaines des propriétés d’un métal minéralune catégorie de substances inorganiques solides naturelles ayant une forme cristalline caractéristique et une composition chimique homogène mélangeune substance constituée de deux ou plusieurs substances mélangées sans liaison chimique entre elles molaritéun autre nom (non utilisé dans la technique) pour la concentrationmoletunité SI de base de quantité de substance ; la quantité qui contient autant d’entités élémentaires qu’il y a d’atomes dans 0.012 kilogramme de carbone 12. L’entité doit être spécifiée et peut être un atome, une molécule, un ion, un radical, un électron, un photon, etc. molécule unité la plus simple d’un composé chimique pouvant exister, constituée de deux ou plusieurs atomes liés par des liaisons chimiques monomère composé dont les molécules peuvent s’assembler pour former un polymère neutreni acide ni alcalineneutron particule élémentaire neutre ayant une masse au repos de 1,674 92716 × 10-27 kilogramme et un spin ; classé comme baryon. Dans le noyau d’un atome, il est stable, mais lorsqu’il est libre, il se désintègre. Gaz noble ou gaz inerteun des éléments gazeux non réactifs que sont l’hélium, le néon, l’argon, le krypton, le xénon et le radonun des éléments chimiques qui forment des ions négatifs, ont des oxydes acides, et qui sont généralement de mauvais conducteurs de chaleur et d’électricité noyau groupe fondamental d’atomes dans une molécule servant de structure de base pour les composés apparentés et restant inchangé pendant la plupart des réactions chimiques huile groupe d’un certain nombre de liquides visqueux au toucher lisse et collant. Ils sont généralement inflammables, insolubles dans l’eau, solubles dans les solvants organiques, et sont obtenus à partir de plantes et d’animaux, de gisements minéraux et par synthèse. Ils sont utilisés comme lubrifiants, carburants, parfums, denrées alimentaires et matières premières pour les produits chimiques. minerai minéral naturel ou agrégat de minéraux dont on peut extraire des constituants économiquement importants, notamment des métaux organique de, relatif à, ou appartenant à la classe des composés chimiques qui sont formés à partir du carbone oxydation processus dans lequel l’oxygène se combine avec un élément ou une substance, oxydation-réductionProcessus chimique réversible impliquant généralement le transfert d’électrons, dans lequel une réaction est une oxydation et la réaction inverse est une réductiontableau périodiqueTableau des éléments, classés par ordre croissant de numéro atomique, basé sur la loi périodique. Les éléments ayant des propriétés chimiques et des structures électroniques similaires apparaissent dans des colonnes verticales (groupes) pHpotentiel d’hydrogène ; mesure de l’acidité ou de l’alcalinité d’une solution égale au logarithme commun de l’inverse de la concentration d’ions hydrogène en moles par décimètre cube de solution. L’eau pure a un pH de 7, les solutions acides ont un pH inférieur à 7, et les solutions alcalines un pH supérieur à 7. Le plastique est l’une des nombreuses matières synthétiques, généralement organiques, qui ont une structure polymère et peuvent être moulées lorsqu’elles sont molles puis durcies, ce type de matière contenant un plastifiant, un stabilisateur, une charge, des pigments, etc. à l’état fini. Les plastiques sont classés comme thermodurcissables (tels que la bakélite) ou thermoplastiques (tels que le PVC) et sont utilisés dans la fabrication de nombreux articles et dans les revêtements, les fibres artificielles, etc. polymèrecomposé naturel ou synthétique, tel que l’amidon ou le Perspex, qui possède de grandes molécules constituées de nombreuses unités répétées relativement simples précipité solide précipité sous sa forme en suspension ou après décantation ou filtrage proton particule élémentaire stable, chargée positivement, que l’on trouve dans les noyaux atomiques en nombre égal au numéro atomique de l’élément. C’est un baryon dont la charge est de 1,602176462 × 10-19 coulomb, la masse au repos de 1,672 62159 × 10-27 kilogramme et le spin radioactivitéÉmission spontanée de rayonnements par les noyaux atomiques. Le rayonnement peut consister en un rayonnement alpha, bêta et gammaréactionprocessus qui implique des changements dans la structure et le contenu énergétique des atomes, des molécules ou des ions, mais pas dans leur noyauréagentsubstance destinée à être utilisée dans une réaction chimique, notamment pour la synthèse et l’analyse chimiquesréduirepour subir ou faire subir une réaction chimique avec l’hydrogène ou la formation d’un hydrure ; perdre ou faire perdre des atomes d’oxygène ; subir ou faire subir une augmentation du nombre d’électrons. selune poudre blanche ou un solide cristallin incolore, constitué principalement de chlorure de sodium et utilisé pour assaisonner et conserver les aliments saponificationconversion d’un ester chauffé avec un alcali en l’alcool et le sel d’acide correspondants ; spécifique.Ce procédé est réalisé avec des graisses (esters de glycéryle) pour produire un savon saturé (d’une solution ou d’un solvant) contenant la quantité maximale de soluté qui peut normalement être dissoute à une température et à une pression données. Les savons contiennent souvent des colorants et des parfums et agissent en émulsifiant les graisses et en abaissant la tension superficielle de l’eau, de sorte qu’elle pénètre plus facilement dans les matériaux ouverts tels que les textiles solideSoluble(d’une substance) capable d’être dissoute, ou facilement dissoute dans un solvant, généralement de l’eaumélange homogène de deux ou plusieurs substances dans lequel les molécules ou les atomes des substances sont complètement dispersés. Les constituants peuvent être des solides, des liquides ou des gaz solvant liquide capable de dissoudre une autre substance sublimation processus ou instance de sublimation réactions de substitution sucre hydrate de carbone doux cristallin blanc, un disaccharide, présent dans de nombreuses plantes et extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière : il est utilisé en particulier comme agent édulcorant dans les aliments et les boissons. Formule : C12H22O11 suspension dispersion de fines particules solides ou liquides dans un fluide, les particules étant soutenues par la flottabilité synthèse processus de production d’un composé par une réaction ou une série de réactions chimiques, généralement à partir de matières premières plus simples ou couramment disponibles métal de transition élément appartenant à l’une des trois séries d’éléments dont le numéro atomique est compris entre 21 et 30, 39 et 48, et 57 et 80. Ils ont une avant-dernière enveloppe électronique incomplète et ont tendance à présenter plus d’une valence et à former des complexesinsaturés(d’un composé chimique, en particulier d’un composé organique) contenant une ou plusieurs doubles ou triples liaisons et donc capables de subir des réactions d’additionvalenceune propriété des atomes ou des groupes, égale au nombre d’atomes d’hydrogène avec lesquels l’atome ou le groupe pourrait se combiner ou se déplacer pour former des composés forces de van der Waalsfaciles forces électrostatiques entre atomes et molécules causées par des distorsions transitoires dans la distribution des électrons dans les atomes ou molécules en interaction ▷ Voir chimie
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