Dernière mise à jour le 8 septembre 2020
Maintenir une alimentation équilibrée et assurer la nutrition de toute sorte pour vous et votre bébé est essentiel pendant la grossesse. Mais avec les restrictions et les aliments que vous avez tendance à connaître, il pourrait y en avoir quelques-uns qui pourraient vous garder sur la barrière. Et si vous êtes un amateur de fruits de mer, vous pourriez vous demander si manger de la chair de crabe pendant la grossesse est une possibilité ou non.
Est-il sécuritaire de manger du crabe pendant la grossesse?
L’une des principales raisons pour lesquelles il est conseillé d’éviter les fruits de mer pendant la grossesse est purement les conditions dans lesquelles les fruits de mer pourraient être acquis. Il en résulte que de nombreux polluants et produits chimiques, dont le mercure, sont présents dans ces derniers. Heureusement, en matière de contamination, les crabes ont tendance à se situer du côté le plus sûr.
Pourvu que le crabe soit bien cuit, consommé en quantité modérée et qu’il ait été acquis dans un endroit propre, il est tout à fait correct de manger de la chair de crabe.
Les avantages pour la santé de manger du crabe quand on est enceinte
Certains des avantages pour la santé que vous pouvez obtenir du crabe sont,
Fournir une grande nutrition
La circonscription du crabe est riche en une variété de vitamines et de minéraux, en particulier les protéines, les acides gras, le cuivre, le zinc, le calcium, le manganèse, le fer et bien d’autres. Ces éléments sont essentiels pour maintenir votre santé ainsi que le bien-être de votre bébé tout au long de la grossesse.
Améliore la santé mentale
L’un des principaux constituants du crabe est l’acide gras oméga-3. Cet élément joue un rôle essentiel dans le maintien d’une bonne santé mentale et la lutte contre les symptômes de la dépression. Si vous souffrez de signes similaires, ou si vous avez un état mental général stressant ou tendu, faire de la chair de crabe une partie de votre alimentation serait tout à fait bénéfique.
Une bonne source de calcium
La teneur en calcium dans la chair de crabe est présente en assez bonne quantité. Le calcium contribue non seulement au développement des os du bébé mais aussi au renforcement de la structure osseuse de la mère qui subit des changements physiques. Quant au bébé, il va au-delà des os et contribue au développement des nerfs et des oreilles, également. Pendant la lactation, le calcium aide à maintenir une haute qualité du lait maternel pour le bébé.
Présence de fer
L’apport en fer chez la femme enceinte est extrêmement important pour être maintenu à des niveaux corrects. Il permet de renforcer l’immunité de votre corps ainsi que d’augmenter les niveaux d’hémoglobine. Ces deux effets contribuent à garder l’enfant en bonne santé et à faciliter l’accouchement. Le crabe est une grande source de fer qui aide à réaliser tout ce qui précède.
Mieux développement du bébé
Le développement du bébé pendant la grossesse est à son apogée, car de multiples aspects du corps et du cerveau subissent une croissance simultanée. De telles situations nécessitent un besoin constant de protéines ainsi que de folates. Ces deux éléments sont présents dans les crabes en assez bonnes quantités, ce qui les rend tout à fait essentiels à la construction d’un bébé en bonne santé.
Réduire les problèmes d’hypertension
Pendant la grossesse, les niveaux de stress dans votre corps subissent une augmentation, ce qui augmente également la pression artérielle, conduisant à des symptômes d’hypertension. Cela pourrait devenir problématique pour l’enfant. En mangeant de la chair de crabe, vous pouvez laisser le magnésium présent dans celle-ci être absorbé par le corps. Le magnésium parvient à contrôler l’hypertension de manière spectaculaire.
Le magnésium est la clé
Poursuivant l’importance du magnésium, c’est l’un de ces éléments de base qui sont essentiels dans la croissance d’un être humain. Malheureusement, c’est aussi l’un de ces éléments qui ne sont pas produits de manière inhérente dans le corps. Une source supplémentaire de magnésium est hautement nécessaire pour que tous les nerfs et les muscles du corps fonctionnent au maximum de leurs capacités. Le magnésium contribue également à un sommeil de bonne qualité et aide à améliorer l’immunité globale et l’équilibre hormonal du corps.
Réduction des problèmes cardiaques
Les acides gras oméga 3 ne sont pas simplement responsables du développement cérébral de l’enfant. Ils sont également nécessaires pendant l’accouchement, car ils réduisent les niveaux de graisse retenus dans le sang, qui, s’ils ne sont pas contrôlés, peuvent conduire à une catastrophe massive. Les oméga-3 aident également à réduire les risques de souffrir d’un accident vasculaire cérébral.
Présence de folate
Le folate est nécessaire pour le bébé, mais il est hautement essentiel qu’il soit présent en quantité requise pour que le tube neural du bébé se développe sans aucun défaut. Il contient également de la vitamine B9 qui peut être d’une grande aide tout au long de la grossesse. Bien que le folate soit présent dans divers légumes et fruits, en avoir des suppléments ne nuit pas.
No More Anaemia
La vitamine B12 est un constituant que l’on trouve facilement dans les crabes. Cette vitamine joue le rôle le plus important, celui d’aider à la production de globules rouges. Avec une simulation de la croissance des globules rouges, l’anémie ne reste plus un problème.
Apports recommandés en crabe pour les femmes enceintes
Bien que la quantité de mercure observée dans les crabes soit assez faible, cela ne signifie pas que consommer du crabe à cœur joie sur une base fréquente est une possibilité. Les crabes royaux sont ceux qui contiennent le moins de mercure et peuvent être consommés deux fois par semaine au maximum, pour un total d’environ 170 grammes. Pour les autres variétés de crabes, comme le crabe des neiges et le crabe bleu, la quantité recommandée est encore plus faible car leur teneur en mercure est plus élevée. Il est préférable de les éviter complètement.
Précautions avant de consommer des crabes pendant la grossesse
Voici quelques éléments auxquels vous devrez faire attention si vous voulez manger des crabes pendant votre grossesse.
Crabes royaux toujours
La quantité de mercure continue de varier selon les différentes variantes du crabe. Dans toutes celles-ci, il a été observé que les crabes royaux semblent avoir la plus faible quantité jusqu’à présent. Cela en fait le choix le plus sûr et l’un des plus populaires à consommer pendant la grossesse. Le mercure est extrêmement nocif pour le fœtus car il affecte directement le développement du cerveau et de l’ensemble du système nerveux, entraînant de multiples malformations liées à la naissance et des problèmes de comportement.
Choisir le bon crabe
Même avec les crabes royaux, la quantité de mercure qu’ils contiennent peut dépendre assez fortement de l’endroit où ils ont été capturés. Un plan d’eau particulier peut être assez pollué, ce qui fait que ces crabes ont une teneur en mercure plus élevée que les autres. Les crabes qui sont capturés dans les plans d’eau locaux devraient être évités.
Pas de viande crue
Il y a certains plats de crabe qui font usage de viande de crabe crue ou certains endroits qui peuvent choisir de faire usage de crabes précuits. Ces derniers ne sont pas sains ni bénéfiques car ils peuvent contenir un certain nombre de microbes ou de parasites, qui élisent domicile dans la chair. Leur consommation peut provoquer une intoxication alimentaire et, en cas d’infection, peut même affecter le développement du bébé. Seuls les crabes entièrement cuits sont autorisés.
La viande doit être correctement cuite
Tout comme le cas de la viande crue, tout type de viande qui n’a pas été cuite correctement de la bonne manière présente la même quantité de risques. Le processus de cuisson est essentiel puisque toute la chaleur finit par tuer les microbes et les parasites, réduisant ainsi les chances d’être infecté.
Pas de viande congelée non plus
Les articles congelés, eux aussi, ne sont pas un choix lorsqu’il s’agit de manger de la viande de crabe. Le processus de conservation et de congélation pourrait parfois faire en sorte que des bactéries restent en sommeil dans la viande. Cependant, certaines études ont montré que les crabes en conserve ou les crabes disponibles dans des sachets scellés semblent être sans danger.
Méthodes de préparation hygiéniques
Aussi propre et sain que le crabe puisse être, les techniques de préparation et les ustensiles utilisés pour le cuisiner devraient être propres également. Tout ce qui a servi à manipuler les crabes crus ne doit pas être utilisé plus tard sans être correctement lavé. La chair de crabe qui reste doit être congelée dans une boîte hermétique. Si le crabe a été laissé à l’extérieur pendant plus de quelques heures, il faut le jeter.
Est-ce que manger des pattes de crabe des neiges est sans danger pendant la grossesse ?
Tentant de trouver une sorte de compromis, vous vous demandez peut-être s’il ne serait pas bon de manger plutôt des pattes de crabe des neiges. En effet, les pattes du crabe des neiges ne contiennent pas une quantité suffisante de graisse, mais ce qu’elles contiennent est suffisant pour suffire au besoin quotidien du corps humain. En revanche, les pattes sont connues pour contenir de grandes quantités de sodium. Ce dernier, s’il est consommé au-delà des quantités normales, pourrait endommager le corps.
La meilleure façon d’assurer la consommation des pattes de crabe des neiges est de les cuire à fond soit par la vapeur incessante, l’ébullition, la friture et en utilisant un barbecue. Ne les consommez en aucun cas crues ou mi-cuites. De même, la modération est importante sans pour autant se gaver voracement jusqu’à ce que votre ventre soit plein.
Recettes de crabe faciles à cuisiner et bonnes pour la grossesse
Ces recettes de crabe simples peuvent faire de la cuisson des crabes un jeu d’enfant.
Gâteaux de crabe
Consommer des gâteaux de crabe pendant la grossesse est une merveilleuse façon de savourer votre plat préféré.
Ce dont vous aurez besoin
- Miettes de pain séchées
- Huile de colza
- Charcutte de crabe égouttée et floconnée
- Poudre d’oignon
- Moutarde sèche
- Divers assaisonnements
- Sauce Worcestershire
- Jus de citron vert pressé frais
- Mayonnaise
- Blancs d’oeufs
- Sauce au piment fort
- Coriandre
- Oignons verts émincés
- Poivron rouge épépiné et coupé en petits cubes
- . épépiné et coupé en dés
- Poivron vert épépiné et coupé en dés
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Comment faire
- Prenez un bol et ajoutez-y la chair de crabe. Mélangez le tout avec les poivrons verts et rouges, les oignons verts émincés et la coriandre. Faites suivre par les blancs d’œufs, une cuillerée de mayonnaise, le jus de citron vert frais, la sauce et la moutarde. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez-y un peu d’assaisonnement avec la moutarde sèche en poudre et mélangez le tout. Ajoutez également un peu de poudre d’oignon et mélangez de manière à ce que tout soit recouvert ensemble.
- Prenez une grande assiette et couchez-la avec la chapelure. Placez un gâteau de crabe dedans et roulez-le pour le recouvrir complètement de chapelure. Répétez l’opération pour tous les gâteaux.
- Prenez une poêle, ajoutez-y de l’huile et faites frire les gâteaux. Cela leur donnera un côté croustillant.
- Sortez les gâteaux et placez-les sur du papier pour égoutter l’huile.
- Ces délicieux crab cakes sont prêts à être dévorés.
Poitrine de poulet avec une farce de chair de crabe
Une façon délectable de rendre le poulet encore meilleur qu’avant. Avec une farce au crabe, bien sûr !
Ce dont vous aurez besoin
- Poitrines de poulet, désossées et sans peau
- Viande de crabe fraîche
- Fromage frais
- Oignon émincé
- Huile végétale
- Beurre
- Miettes de pain
- Eufs battus
- Maida
- Piment citron
- Ail haché
- Coriandre
- Sel et poivre
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Comment le préparer
- Prenez un grand bol et ajoutez-y du fromage. Faites suivre de l’oignon, de la coriandre, de l’ail et du poivre citronné. Mélangez bien le tout et ajoutez-y la chair de crabe tout en mélangeant à nouveau.
- Placez ce mélange au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Faites des entailles horizontales au milieu des poitrines de poulet avec un couteau, de manière à créer un espace pour farcir la farce. Sortir la farce du réfrigérateur et en remplir les poitrines.
- Prendre une grande assiette et la recouvrir de chapelure. Prendre une autre assiette et la recouvrir de maïda. Prenez encore une autre assiette et placez-y les œufs.
- Dans cet ordre, trempez la poitrine de poulet dans les œufs, puis dans la farine et enfin dans la chapelure. Laissez-le rouler sur chaque assiette de façon à ce que chaque couche couvre correctement chaque côté du poulet.
- Prenez une poêle et ajoutez-y du beurre et de l’huile. Faites-la chauffer et ajoutez les morceaux de poitrine un par un. Laissez-les devenir dorés de chaque côté, ce qui devrait se produire en une dizaine de minutes, par côté.
- Retirez les morceaux et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’huile. Servez !
La chair de crabe n’est pas seulement délicieuse pour les amateurs de fruits de mer, mais elle fait aussi partie des plus nutritives. La quantité d’oméga-3 en elle-même donne un bon coup de pouce au développement du cerveau de votre bébé. En réalisant les recettes de la bonne manière et en gardant tout avec modération, vous pourrez apprécier votre aliment préféré et, éventuellement, permettre à votre enfant de développer une fascination pour lui aussi.
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