Voici un petit quizz. Prêt ?
Qu’est-ce qui a un bol.
Quelques ingrédients.
Plusieurs délices.
Et ressemble à ça ↓
Si vous avez deviné cette recette …..Vous avez raison !
Je voulais la partager avec vous depuis genre toujours mais j’ai dû attendre que ma future belle-fille soit disponible pour m’aider avec ma « journée de tournage vidéo » (en plus elle est ma « C.O.D. » CHIEF OF DRIZZLING *voir ses compétences ci-dessous).
Si vous avez vu mon post sur Instagram ou Facebook, vous avez déjà eu la primeur de cette recette…..ANNNNDDD… si vous avez la chance de travailler avec moi (à savoir les » filles du bureau « ), vous avez testé ce délicieux gâteau pommes-pécan.
En parlant de cela, j’ai toujours des avis mitigés sur mes échantillons lorsque je les apporte au travail.
Certains me donnent le pouce en l’air.
Certains me demandent la recette.
Certains sont trop timides pour admettre qu’ils ont mangé deux morceaux (ou trois).
Certains passent simplement devant mon bureau, se collent le visage contre ma fenêtre et me regardent fixement (parce que …..well….. ces friandises sont irrésistibles mais ne sont absolument pas adaptées aux petites fesses)
Oh bon Dieu. Qui n’aime pas un boulanger!!!???
K.
Retour au gâteau et au fait que techniquement, nonobstant la garniture et le filet, cette chose est faite dans UN SEUL BOL.
Oui!
Jettez tout dedans. Mélangez le tout. Garnissez-le. Arrosez-le et c’est tout.
Il ne peut absolument pas y avoir mieux que ce gâteau à un bol. Oh, attendez. Si, il peut.
Vous pouvez faire deux bols…. et deux gâteaux.
- Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- ½ tasse de yogourt grec nature
- ½ tasse de beurre, température ambiante
- ¼ tasse de lait (j’ai utilisé de la noix de coco)
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de vanille
- ¼ c. à thé de sel
- 3 – 4 pommes granny smith, pelées et coupées en dés (j’ai utilisé 4 pommes de taille moyenne)
- Toping :
- ¼ de tasse de beurre – froid et coupé en petits morceaux
- 1 tasse de pacanes hachées
- ½ tasse de farine
- ⅓ tasse de sucre
- ¼ de tasse de cassonade
- 1 ½ cuillère à café. de cannelle
- ¼ de cuillère à café de sel
- La bruine optionnelle mais vraiment BONNE
- La bruine de vanille
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait (plus ou moins, selon l’épaisseur désirée)
- Dispersion de caramel
- 1 tasse de caramels Kraft
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
- Faites votre garniture à l’avance en mélangeant tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Utilisez vos doigts pour travailler le mélange jusqu’à obtenir la texture de petites mottes. Couvrir et garder au frais au réfrigérateur.
- Beurrer un plat de cuisson de 13×9 po et préchauffer le four à 350F.
- Combiner tous les ingrédients du gâteau, sauf les pommes en dés, dans le bol d’un batteur sur socle. En utilisant l’attachement de palette, mélangez à vitesse moyenne juste jusqu’à ce que le mélange soit combiné. *Ne pas trop mélanger.
- Utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer les pommes. La pâte sera super épaisse, mais ne vous inquiétez pas, c’est un gâteau très dense.
- Étendre la pâte dans le plat de cuisson préparé, uniformément jusqu’aux coins.
- Préparer la garniture sur la pâte et la tapoter avec votre main.
- Cuire au four 40-43 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement.
- Si vous le désirez (et c’est fou de ne pas le faire, faites les deux coulis, vous ne le regretterez pas).
- Pour la vanille, mélangez le sucre en poudre avec le lait jusqu’à ce que vous ayez atteint la consistance désirée pour le coulis.
- Pour le caramel, faites fondre les bonbons à feu doux à moyen avec le lait, continuez à remuer constamment et essayez de ne pas brûler le mélange. Une fois que le mélange est fondu, voyez s’il coule d’une cuillère avec la même consistance que le filet de vanille. Vous ne voulez pas qu’il soit trop épais, ajoutez plus de lait si nécessaire.
- Dégagez à la fois la vanille et le caramel sur le gâteau refroidi. Savourez !
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