Cultiver un jardin d’apothicaire : Fleurs et herbes pour la guérison
30 avril 2019 8:56 pm
Par : Stephanie Rose
Les jardins d’apothicaires ou de physiciens contiennent des plantes médicinales utilisées pour traiter toutes sortes d’infirmités. (Image prise à The Met Cloisters par Jessie Keith)
Pendant la période médiévale en Europe, les monastères contenaient presque toujours un jardin d’apothicaire ou « jardin de physique » qui cultivait des plantes médicinales utilisées pour traiter toutes sortes d’infirmités. Cette tradition séculaire de cultiver un jardin spécifiquement dans un but de guérison est facile à reproduire dans le jardin de la maison, que vous consacriez un parterre à la culture d’herbes et de fleurs médicinales ou que vous les plantiez dans tout votre espace de jardin.
Conception d’un jardin d’apothicaire
La chose la plus importante lors de la planification de votre jardin d’apothicaire est le côté pratique. Avez-vous un jardin ensoleillé qui a besoin de plantes tolérantes à la sécheresse ? Vivez-vous dans un climat frais avec une saison de croissance courte ? Les plantes que vous choisissez devront être bien adaptées à votre climat et à votre zone de rusticité.
Les herbes médicinales sont de belles plantes, souvent prolifiques, et elles sont destinées à être taillées et récoltées régulièrement. Choisissez un espace dans le jardin qui est facile à récolter et où les plantes coupées n’affecteront pas l’aspect général. Si vous souhaitez que votre jardin d’apothicaire ressemble visuellement aux jardins d’apothicaire des moines d’antan, choisissez certains éléments de conception de style médiéval, tels que des bordures en pierre ou en acacia, des lits géométriques (souvent rectangulaires) et des plantations symétriques.
Quelle que soit la façon dont vous incluez les herbes, cultivez-en suffisamment pour les récolter chaque année afin d’approvisionner votre apothicaire domestique, et laissez-en suffisamment pour les cultiver à nouveau dans les années à venir.
Que planter
Les jardins classiques des cloîtres monastiques de l’époque médiévale abritaient souvent des jardins d’apothicaires. (Image prise à The Met Cloisters par Jessie Keith)
Il existe des milliers de plantes médicinales que vous pourriez choisir pour votre jardin d’apothicaire, et cette liste n’est qu’un petit échantillon. J’ai choisi cette collection parce qu’elles sont diverses dans leurs utilisations, sans danger pour la plupart des gens, faciles à cultiver dans de nombreux climats, et aimant le soleil. Cette liste est destinée à vous donner un point de départ sur lequel vous pourrez vous appuyer à mesure que vous trouverez d’autres herbes qui vous apportent personnellement un sentiment de guérison.
Oregano (Origanum vulgare)
L’origan est souvent mis en pot car il a tendance à se répandre dans le jardin.
Les propriétés antiseptiques de l’origan le rendent excellent pour combattre les germes, c’est pourquoi il était utilisé au Moyen Âge pour se protéger de la peste noire. L’origan est également riche en antioxydants, facilite la digestion, aide à soulager les maux de gorge, et a un goût délicieux ajouté quand à des plats salés. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine italienne. Ajoutez-en généreusement à vos recettes pendant la saison des rhumes et des grippes pour un regain de bien-être. L’origan est souvent mis en pot car il a tendance à se répandre dans le jardin. Les herbes en pot de toutes sortes poussent magnifiquement dans le terreau d’empotage et le terreau pour fleurs et légumes organiques Black Gold® Natural &, qui sont tous deux répertoriés OMRI® pour le jardinage biologique.
Sage (Salvia officinalis)
Salvia officinalis ‘Berggarten’ a des feuilles argentées extra-larges qui ont une belle apparence et un bon goût. (Image de Jessie Keith)
La sauge est un puissant anti-inflammatoire qui peut soulager les maux d’estomac et les maux de gorge. Elle est souvent utilisée dans des pastilles entièrement naturelles et produites commercialement. À la maison, vous pouvez soulager un mal de gorge en sirotant un thé à la sauge et au miel ou préparer un lot de pastilles maison à la sauge pour la gorge à sucer quand un mauvais rhume frappe.
Coneflower pourpre (Echinacea purpurea)
L’échinacée est connue pour aider à soulager les symptômes du rhume.
L’échinacée est un remède à base de plantes bien connu utilisé pour aider à prévenir et à soulager les symptômes du rhume. Utilisez les racines et les fleurs pour faire une teinture d’échinacée qui peut stimuler l’immunité et aider à accélérer la guérison des symptômes du rhume et de la grippe.
Houblon (Humulus lupulus)
La vigne de houblon est facile à cultiver mais nécessite un treillis solide et doit être coupée chaque année.
Le houblon est plus que de simples ingrédients de la bière ! Il contient un sédatif léger qui peut faire des merveilles pour ceux qui souffrent d’insomnie. Ajoutez-le à votre mélange de tisanes au coucher ou cousez-le dans des sachets de doux rêves à glisser dans votre taie d’oreiller pour un sommeil réparateur.
Pot Marigold (Calendula officinalis)
Calendula est une jolie annuelle de saison fraîche qui a tendance à s’auto-semer doucement chaque année.
Le calendula est utilisé depuis des milliers d’années pour accélérer la guérison des petites coupures, des contusions et des éraflures, et pour réduire les inflammations de toutes sortes. Il est très doux et peut être transformé en une merveilleuse pommade à usages multiples qui est généralement considérée comme sûre pour les adultes, les enfants et les animaux domestiques.
Lavande anglaise (Lavandula angustifolia)
Les fleurs de lavande sont magnifiques dans le jardin d’apothicaire et sont merveilleusement aromatiques.
La lavande est l’un des parfums les plus populaires en aromathérapie car elle sent divinement bon et est censée favoriser la relaxation, réduire l’anxiété et aider à l’insomnie. Ajoutez quelques bourgeons de lavande séchés à des tisanes à boire avant le coucher, faites un oreiller pour les yeux à la lavande pour la relaxation, ou ajoutez de la lavande à des sels de bain pour un trempage apaisant.
Menthe (Mentha spp.)
Comme l’origan, la menthe se répandra rapidement, alors assurez-vous de la planter dans un grand pot.
La menthe est un analgésique doux et sûr à avoir sous la main en tout temps. Le thé à la menthe peut aider à soulager les maux de gorge et facilite la digestion. Elle peut également être utilisée pour faire un bain moussant pour les muscles endoloris ou les pieds douloureux. Que vous l’utilisiez pour un thé en baignoire ou une tasse de thé, vous pouvez utiliser indifféremment des feuilles de menthe fraîches ou séchées pour profiter des bienfaits des plantes.
Entreposer votre apothicaire
Une fois que votre jardin aura poussé et produit des herbes et des fleurs, vous pourrez récolter et stocker les plantes curatives dans votre propre apothicaire domestique pour les utiliser tout au long de l’année. Consacrez un garde-manger entier ou une seule étagère à cet effet, en gardant juste assez pour ce dont vous aurez besoin pour l’année, et en réapprovisionnant les herbes séchées à la saison de croissance suivante.
Récoltez les herbes au sommet de leur fraîcheur. Cultivez-les dans votre jardin de manière biologique et assurez-vous de cueillir les feuilles, les tiges et les fleurs qui ne sont pas affectées par des problèmes de maladie ou de parasites. Faites sécher les herbes dans un endroit frais et sec et conservez-les dans des bocaux en verre hermétiques. Avec ces actions simples, votre apothicaire personnel sera là pour vous et votre famille lorsque les virus et les petits maux surgiront.
A propos de Stephanie Rose
Stephanie Rose est un auteur primé, un rédacteur indépendant et un instructeur qui vise à encourager la guérison et le bien-être par le biais du jardinage. Elle a suivi une formation de maître jardinier biologique, de concepteur en permaculture, d’herboriste et de formulateur de produits de soins de la peau naturels. Stephanie a écrit plusieurs livres, dont Garden Alchemy : 80 Recipes and Concoctions for Organic Fertilizers, Plant Elixirs, Potting Mixes, Pest Deterrents, and More (Cool Springs Press, 2020), Home Apothecary (Leisure Arts, 2018), The Natural Beauty Recipe Book (Rose Garden Press, 2016), et Garden Made : A Year of Seasonal Projects to Beautify Your Garden and Your Life (Roost Books, 2015), qui a remporté la médaille d’or des Independent Publishers Book Awards 2016 (les « IPPY »). Stephanie est membre de Garden Communicators International, de l’Institut de permaculture d’Amérique du Nord, de l’International Herb Association, et fait du bénévolat pour développer des jardins d’enfants en tant que Master Gardener de Vancouver. Elle partage des histoires, des recettes et des projets sur son site Web inspirant, GardenTherapy.ca.
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