Le bar appartenait autrefois à un certain Patrick J. Clarke, un immigrant irlandais qui fut embauché au début des années 1900 par un certain M. Duneen qui dirigeait le saloon. Après avoir travaillé une dizaine d’années pour lui, Clarke a acheté le bar et en a changé le nom.
Le bâtiment est un holdout et est entouré du 919 Third Avenue, un gratte-ciel de 47 étages. Les anciens propriétaires de Clarke, les frères Lavezzo, ont signé un accord dans lequel le bâtiment abritant le saloon a été vendu pour 1,5 million de dollars et un bail de 99 ans a été signé avec Tishman Realty and Construction. Toutefois, en raison de revers financiers, les Lavezzo ont été contraints de vendre leurs intérêts à un consortium, qui comprend notamment George Steinbrenner et Timothy Hutton. Avant son arrestation en 2008, l’escroc de Ponzi Bernard Madoff, dont les bureaux étaient situés près du bar, était également un investisseur.
Le bâtiment était à l’origine une structure de quatre étages. Il a perdu les deux derniers étages lorsque le gratte-ciel a été construit à la fin des années 1960. Au deuxième étage, il y a maintenant un bar/restaurant séparé à l’étage appelé Sidecar, qui offre une expérience de restauration plus formelle.
Il y a deux emplacements au Brésil. Son premier emplacement hors des États-Unis a ouvert le 7 novembre 2008 à São Paulo, au Brésil, dans le cadre d’un partenariat avec l’entrepreneuse locale Maria Rita Pikielny Marracini.
Les deux établissements sont situés au Brésil.