Voici ce que vous devez savoir.
Si vous êtes comme moi, la nouvelle suivante sera un choc : la peau de pêche est totalement sûre (même saine !) à manger et beaucoup de gens mangent ce fruit sans le peler.
Voici ce que vous devez savoir sur la consommation de la peau de pêche :
Peler ou ne pas peler ?
Ryhor Bruyeu / EyeEm/Getty Images
C’est à vous de voir ! Sérieusement, profitez de votre pêche et n’écoutez pas les détracteurs de la peau.
Cependant, si vous mangez la peau, vous devez d’abord la laver très bien. Il suffit de la rincer à l’eau tiède et de frotter délicatement la peau avec une serviette en papier ou une brosse à légumes (cette brosse OXO très bien notée ne coûte que 5,99 $ sur Amazon). Un lavage minutieux est le seul moyen d’éliminer toute saleté, bactérie et résidu chimique qui pourrait vous rendre malade.
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Quel est le goût de la peau des pêches ?
Image Source/Getty Images
On me dit qu’elle a une saveur légèrement acidulée et une sensation de cuir en bouche. Miam ?
Pourquoi la peau des pêches est-elle duveteuse ?
Jenny Dettrick/Getty Images
La chose la plus troublante quand on mange de la peau de pêche est, pour moi en tout cas, la peau duveteuse.
Les experts ne sont pas sûrs de la raison pour laquelle les pêches sont duveteuses, mais certains pensent que le revêtement texturé existe pour ajouter une couche supplémentaire de protection à la peau délicate (qui est sujette à la pourriture prématurée, surtout lorsqu’elle est humide). Il peut également protéger le fruit contre les insectes embêtants.
Nutrition de la peau de la pêche
Bonne nouvelle, mangeurs de peau ! La peau des pêches regorge de vitamines et de nutriments sains. C’est une riche source de :
- Fibres, qui favorisent la digestion et peuvent aider à la perte de poids.
- Vitamine A, qui est bonne pour la vue et le système immunitaire.
- Les antioxydants, qui peuvent réduire le risque de certains cancers.
La meilleure façon de peler les pêches
Candice Bell/Getty Images
Bien sûr, certains d’entre nous, à l’esprit fermé, seront toujours dégoûtés à l’idée de manger la peau floue d’une pêche. Vous pouvez peler les pêches à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou opter pour une approche sans couteau : Blanchissez les pêches en les faisant bouillir puis en les transférant rapidement dans un bain de glace, laissez-les sécher, puis faites facilement glisser la peau avec vos doigts.
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