Ce pouding de pain aux croissants est un régal parfait pour le petit déjeuner. Il est chaud, riche et beurré avec une texture douce et soyeuse. Vous pouvez facilement adapter cette recette en ajoutant vos baies et noix préférées pour plus de saveur et de texture. Oh, et un saupoudrage de sucre en poudre ne fait pas de mal non plus!
J’adore commencer ma journée avec un petit-déjeuner chaud. Surtout maintenant que le temps plus frais s’installe. C’est une excellente recette à faire à l’avance parce que vous pouvez tout préparer la veille, et juste le mettre au four pendant que tout le monde se réveille. Ensuite, toute la famille peut s’asseoir ensemble pour déguster un bon repas matinal nutritif et commencer la journée en se sentant bien au chaud et satisfait.
Cette recette est également une excellente façon d’utiliser les restes de croissants ou les croissants rassis. J’achète habituellement mes croissants chez Costco qui fait une bonne affaire pour une douzaine et ils sont incroyables frais, mais après quelques jours, ils perdent leur attrait et personne dans ma famille ne veut plus les manger. Donc une recette comme celle-ci leur donne un rafraîchissement et leur évite de partir à la poubelle.
Pour préparer ce pudding au pain, il suffit de couper 5-6 croissants en cubes de 1″. Superposez la moitié dans un plat à four. Ajoutez-y quelques baies ou même des fruits secs si vous le souhaitez. Superposez le reste de vos croissants coupés sur le dessus. Versez votre mélange d’œufs. Appuyez délicatement pour vous assurer que tous les morceaux de croissants sont immergés dans le liquide. J’incline mon plat de cuisson tout autour pour m’assurer que tous les morceaux de bordure sont également immergés. Ajoutez d’autres ingrédients si vous le souhaitez. Laissez reposer pendant 15 minutes pendant que votre four préchauffe ou dans le réfrigérateur toute la nuit. Faites cuire au four pendant 45 à 55 minutes et vous aurez un repas chaud, délicieux et rassasiant.
Ce pudding de pain au croissant est un régal indulgent et pourtant si simple à faire. La texture est douce et ressemble à une crème anglaise. Le goût est riche et beurré avec des notes de vanille et un soupçon d’extrait d’amande. Je vous recommande d’ajouter vos baies et vos noix préférées. L’acidité des baies se marie bien avec la richesse des croissants. Les noix ajoutent un croquant agréable qui contraste avec la douceur du pudding. Ces deux ajouts ajoutent une autre couche de saveur et de texture à une gâterie déjà savoureuse.
Description
Ce pudding au pain croissant est une gâterie parfaite pour le petit déjeuner. Il est chaud, riche et beurré avec une texture douce et soyeuse.
Ingrédients
- 5-6 croissants, coupés en cubes de 1″ (assez pour remplir votre moule de 2.5 qt plat de cuisson)
- 2 tasses (500ml) de lait
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1/4 cuillère à café de sel
Optionnel
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- 1 tasse de baies (j’ai utilisé des framboises)
- 1/4 de tasse de noix (j’ai utilisé des amandes tranchées)
- sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Couchez la moitié des croissants dans un plat de cuisson de 2.5 qt. Parsemez la moitié de vos baies fraîches. Superposez le reste des croissants.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le sucre, la vanille, l’extrait d’amande et le sel. Versez le mélange sur les croissants. Pour s’assurer que tous les morceaux sont humidifiés, inclinez le plat de cuisson tout autour, et pressez-les doucement dans le liquide.
- Décorez avec le reste de vos baies et saupoudrez les noix sur le dessus si vous utilisez. Laissez reposer pendant 15 minutes (ou couvrez et placez au réfrigérateur si vous le faites à l’avance) pendant que votre four préchauffe à 350F.
- Cuire pendant 45-55 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau mince inséré au centre en ressorte propre. Le centre devrait être pris et gonflé à la fin de la cuisson. Laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
Notes
Pour faire à l’avance, couvrir et conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Au moment de la cuisson, retirez du réfrigérateur, préchauffez votre four à 350F et faites cuire comme indiqué.
- Catégorie : petit-déjeuner, collation
- Méthode : cuisson
- Cuisine : Américain
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Je partagerai ceci au Fiesta Friday #243 organisé par Angie, co-organisé par Catherine @ Kunstkitchen’s Blog et Becky @ Bubbly Bee.