Ce poulet Lo Mein sain se prépare en moins de temps qu’il n’en faut pour commander un plat à emporter et est plein de saveur. Il constitue un excellent dîner ou un plat d’accompagnement. Si vous aimez les nouilles asiatiques autant que nous, vous voudrez aussi essayer ces Lo Mein aux épinards et aux champignons ou ces Chow Mein Copycat Panda Express plus sains!
Qui n’aime pas les lo mein ? Toutes ces délicieuses pâtes, imbibées d’huile, de sauce, de sucre et de sel ? Je veux dire, ça a un GOÛT absolument divin. C’est juste que ce n’est pas si génial pour le vieux tour de taille. (Peut-être que j’ai raté ma vocation de poète ?)
Je suis pour la modération, et si vous voulez manger plus de la moitié de votre apport calorique quotidien en un seul repas, je suppose que je ne suis pas là pour juger ? Mais sachez qu’une portion de poulet lo mein à emporter peut contenir plus de 900 calories et 50 grammes de graisse ! Donc, même si le lo mein restera toujours un de mes amours, je finis par l’éviter lorsque je commande au restaurant et j’opte pour des légumes à la vapeur à la place, ce qui me rend un peu triste, je ne vais pas mentir.
Heureusement, je peux être heureuse à la maison, où je peux faire ma propre version du lo mein et réduire considérablement les calories et les graisses. Et, je peux ajouter toutes sortes de légumes pour le rendre plus nutritif ou l’adapter comme bon me semble pour ce repas particulier. Je considère cela comme un gagnant-gagnant.
Plats d’accompagnement à servir avec le lo mein au poulet
Bien que ce lo mein soit vraiment un repas en soi, si vous voulez ajouter un plat d’accompagnement, je peux le comprendre. Mes suggestions seraient d’ajouter des légumes en accompagnement, comme :
- Vous voulez encore plus de légumes ? Envisagez de préparer ces choux de Bruxelles asiatiques croustillants en accompagnement.
- Si vous cherchez à recréer un repas de style restaurant, envisagez de préparer quelques-uns de ces Edamame au sésame et au soja.
- Le brocoli au sésame et au soja se marie si bien avec le lo mein, et maintient le thème asiatique fort.
- Une simple salade d’accompagnement fera très bien l’affaire avec ce plat également.
- Si vous voulez autre chose que des légumes ou de la salade, pensez à ajouter une tasse de soupe miso.
Idées pour personnaliser le poulet Lo Mein
La grande chose à propos de ce plat est qu’il est complètement personnalisable. Par exemple :
- Si l’idée de la sauce aux huîtres vous fait peur, vous pouvez essayer la sauce de poisson, la sauce teriyaki ou l’ignorer complètement. Cependant, n’oubliez pas que la plupart des sauces aux huîtres ne contiennent en fait aucune huître.
- Vous pouvez doubler les légumes que vous aimez, et sauter ceux que vous n’aimez pas.
- Les asperges coupées, les haricots verts et les courges d’été fonctionnent bien dans ce lo mein.
- Vous pouvez échanger le poulet pour des tranches maigres de surlonge.
- Vous pourriez utiliser de l’huile de sésame au lieu de l’huile végétale si vous préférez (je ne recommande pas l’huile d’olive, cependant parce que la plupart des marques ont un point de fumée très bas, et pour la plupart des plats asiatiques faits dans une poêle ou un wok, vous les ferez cuire à feu vif).
- Bien que je préfère les spaghettis, vous pouvez utiliser toutes les pâtes plus longues et plus minces que vous aimez pour cette recette.
- Si vous ne trouvez pas de pâtes riches en fibres, essayez le blé entier.
- Ajoutez des châtaignes d’eau ou des cacahuètes écrasées pour donner une texture un peu croquante à votre lo mein.
- Renforcez le lo mein en ajoutant des piments, des flocons de piment rouge, de la Sriracha ou une autre sauce piquante que vous aimez.
- Servez le lo mein dans des coupes de laitue – c’est amusant et délicieux !
Quel type de sauce est utilisé dans le lo mein ?
Pour ce lo mein, j’ai utilisé de l’huile végétale, de la sauce d’huître, de la sauce soja à faible teneur en sodium et du bouillon de poulet pour faire ma sauce. Beaucoup de recettes de lo mein utiliseront également de l’huile de sésame. Ma recommandation est de le faire comme une recette le suggère la première fois, puis de le modifier selon vos goûts la fois suivante.
Quelle est la différence entre Lo Mein et Chow Mein ?
Les nouilles lo mein sont préparées selon les instructions de l’emballage, puis ajoutées à la sauce/au sauté à la fin.
Les nouilles chow mein sont d’abord bouillies puis frites avec le reste des ingrédients pour créer une texture plus croustillante et moelleuse aux nouilles du plat. Elles sont souvent plus grandes et plus plates (comme les nouilles aux œufs) également.
Quelles autres sources de protéines puis-je utiliser dans le Lo Mein?
Si vous n’êtes pas un fan de poulet, vous pouvez essayer:
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