Le type d’alcool que les gens peuvent boire est appelé éthanol et a un point de congélation de -114°C, beaucoup plus bas que ce qu’un congélateur domestique peut atteindre. Cependant, l’éthanol est toujours mélangé à de l’eau et à d’autres arômes avant d’être bu et cela augmente le point de fusion.
La quantité d’éthanol dans une boisson est décrite comme le pourcentage d’alcool par volume (ABV). Le point de congélation d’une boisson particulière dépend principalement du pourcentage d’éthanol qu’elle contient : plus le pourcentage d’alcool est élevé, plus le point de congélation est bas.
Il est donc peu probable que vous puissiez congeler de la vodka, du gin ou du whisky dans un congélateur domestique. La bière et le vin, en revanche, ont un pourcentage d’alcool plus faible et peuvent donc parfois être congelés. Cela dépend en grande partie du congélateur. Les congélateurs domestiques ont tendance à fonctionner à environ -20°C mais cela peut varier énormément.
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