Vous avez probablement entendu parler des acides aminés comme un composant important de vos poudres de nutrition et de vos mélanges de boissons. Mais, avez-vous déjà réfléchi à ce que sont les acides aminés et pourquoi vous en avez besoin ?
Du fait qu’ils jouent un rôle majeur dans le développement des protéines dans votre corps jusqu’à favoriser la santé des tissus dans vos muscles, vos os, votre peau et vos cheveux, les acides aminés sont puissants et fondamentaux !
Nous décomposons les tenants et les aboutissants de ces protéines essentielles pour vous aider à donner à votre corps ce dont il a besoin pour vivre de façon vitale.
Qu’est-ce que les acides aminés ?
Les acides aminés sont des composés organiques qui se combinent pour former les blocs de construction des protéines, qui constituent 75% de votre corps. Ils jouent des rôles centraux à la fois comme éléments constitutifs des protéines et comme intermédiaires dans le métabolisme de votre corps. Les acides aminés affectent directement une multitude d’éléments, notamment vos muscles, vos organes, votre digestion, votre sang et l’activité de votre cerveau.
Dans chaque cellule de votre corps, il existe de multiples usines de construction de protéines qui lisent le code génétique de votre ADN et assemblent différents acides aminés pour fabriquer des protéines en fonction des besoins. Ces protéines peuvent déterminer la couleur de vos cheveux, la nature de votre peau ou même la façon dont votre corps va réagir à une maladie ou un trouble particulier.
Vous ne pouvez pas vous passer de ces composés indispensables. Une carence en acides aminés peut entraîner une baisse de l’immunité, des problèmes digestifs, une dépression, des problèmes de fertilité, une baisse de la vigilance mentale, un ralentissement de la croissance chez les enfants et bien d’autres problèmes de santé.
Types d’acides aminés
Il y a 20 acides aminés protéinogènes présents dans votre corps qui constituent toutes les protéines dont votre corps a besoin. Parmi ces 20, votre corps peut en synthétiser certains par lui-même, tandis que d’autres doivent être fournis par des sources alimentaires. Sur la base de ce fait, les acides aminés peuvent être largement classés en 3 groupes :
Acides aminés essentiels
Le corps humain ne peut pas produire 9 acides aminés et ils doivent être obtenus à partir de sources alimentaires. Ils sont connus sous le nom d’acides aminés essentiels. La carence d’un seul d’entre eux peut avoir un impact important sur votre santé.
Les acides aminés essentiels aident à construire et à réparer vos tissus musculaires. De plus, ils forment des molécules précurseurs pour la formation de neurotransmetteurs dans votre cerveau.
Les meilleures sources d’acides aminés essentiels sont la viande, les œufs, le soja et les produits à base de soja, le lait, le fromage, le yaourt et les poudres de protéines d’origine animale comme le lactosérum ou la caséine.
Acides aminés non essentiels
Ces acides aminés sont naturellement produits par votre corps par différentes voies de biosynthèse, même s’ils ne proviennent pas de votre alimentation. La plupart d’entre eux sont produits à partir du glucose de votre organisme. Ces acides aminés aident à l’élimination des toxines et favorisent le fonctionnement de votre cerveau.
Acides aminés conditionnellement essentiels
Dans des conditions normales, ces acides aminés ne sont pas essentiels et peuvent être produits par l’organisme. Cependant, l’organisme peut ne pas être en mesure de synthétiser ces acides aminés lors de conditions particulières comme certaines maladies ou le stress. C’est alors qu’il devient essentiel pour vous d’ajouter ces acides aminés à votre alimentation sous forme de suppléments.
Passons en revue quelques exemples des trois types d’acides aminés :
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Acides aminés essentiels |
Acides aminés non…essentiels |
Acides aminés conditionnellement essentiels |
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tidine |
Alanine |
Arginine |
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Isoleucine |
Arginine |
Cystine |
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Leucine |
Asparagine |
Glutamine |
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Lysine |
Acide aspartique |
. Aspartique |
Glycine |
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Méthionine |
Cystéine |
Proline |
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Phénylalanine |
Acide glutamique |
Tyrosine |
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Thréonine |
Glutamine |
Ornithine |
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Tryptophane |
Glycine |
Proline |
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Valine |
Proline |
Proline |
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Sérine |
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Tyrosine |
Propriétés des acides aminés
Les acides aminés sont incolores, solides cristallins, incolores, solubles dans l’eau et sensibles aux hautes températures. Comme ils ont des charges positives et négatives, les acides aminés agissent comme des zwitterions en solution. Cela signifie que les acides aminés peuvent affecter le pH de la solution à laquelle ils sont ajoutés. En outre, la chaîne latérale spécifique d’un acide aminé particulier affecte également sa nature chimique unique.
Composition des acides aminés
Les acides aminés sont composés d’éléments essentiels tels que le carbone, l’oxygène, l’hydrogène et l’azote. Chaque molécule d’acide aminé possède un atome de carbone en son centre, auquel sont attachés des groupes amino et carboxyle.
Les acides aminés contiennent des groupes fonctionnels amine (-NH2) et carboxyle (-COOH), ainsi qu’une chaîne latérale (groupe R) spécifique à chaque acide aminé. La structure générale des acides aminés est présentée dans l’image ci-dessous.
Pourquoi les acides aminés sont-ils importants ?
Le rôle des acides aminés pour le maintien de la structure et de la fonction de votre corps ne peut être exagéré. Lorsque vous mangez des protéines, elles sont décomposées en acides aminés, qui sont ensuite utilisés pour aider votre corps dans divers processus tels que la construction musculaire et la régulation de la fonction immunitaire.
Ils sont pratiquement impliqués dans presque tous les systèmes de votre corps. Voyons quelques exemples :
- Développement et réparation des tissus – muscles, os, cartilage, peau, cheveux, ongles.
- Régulation des enzymes qui aident à digérer les aliments que vous mangez afin que les nutriments essentiels puissent être absorbés par votre corps.
- Hormones stimulantes qui contrôlent un large éventail d’activités biologiques à l’intérieur de votre corps.
- Production de neurotransmetteurs – importants coordinateurs du système nerveux.
- Amélioration de la réponse immunitaire – mécanisme de défense de votre corps qui combat les infections.
- Précurseurs de plusieurs biomolécules importantes telles que la créatinine.
Les acides aminés sont également utilisés comme produits pharmaceutiques et compléments alimentaires. Par exemple, la L-dopa (également connue sous le nom de dihydroxyphénylalanine) est utilisée dans le traitement des symptômes de Parkison comme les tremblements, la rigidité et la lenteur des mouvements, la glutamine et l’histidine pour les ulcères gastro-duodénaux. Le tryptophane peut contribuer à améliorer vos habitudes de sommeil. Certains acides aminés essentiels peuvent prévenir la perte musculaire et aider à la récupération après des maladies graves.
Comment votre corps absorbe les acides aminés des aliments ?
Votre corps peut obtenir les acides aminés nécessaires soit à partir de votre alimentation, soit à partir de compléments alimentaires (pris de préférence avec une prescription médicale). Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent des protéines, votre système digestif décompose les protéines en acides aminés. Votre organisme combine ensuite les acides aminés de diverses manières pour assurer les fonctions corporelles.
Les protéines d’origine alimentaire se présentent généralement sous la forme de polypeptides. Ce sont de longues chaînes de nombreux acides aminés qui sont d’abord décomposées en peptides à chaîne plus courte et enfin en acides aminés individuels. La pepsine, la trypsine et la chymotrypsine sont les enzymes les plus importantes impliquées dans la digestion des protéines.
Enzyme protéolytique, (également connue sous le nom de protéase, protéinase ou peptidase) casse les longues molécules en forme de chaîne des protéines en fragments plus courts (peptides) et finalement en leurs composants, les acides aminés.
Les acides aminés sont absorbés dans le sang par l’intestin grêle et circulent dans tout votre organisme.
Comment obtenir des acides aminés?
Vous pouvez obtenir suffisamment d’acides aminés chaque jour, soit par un supplément oral, soit par une perfusion intraveineuse, soit par les aliments que vous mangez. La plupart des gens peuvent obtenir leur apport quotidien en mangeant une alimentation équilibrée ; cependant, les athlètes peuvent avoir besoin de plus d’acides aminés que ce qu’ils obtiennent de leur alimentation.
Vous pouvez également opter pour la perfusion. Les acides aminés sont délivrés directement dans votre sang pour un taux d’absorption de 100%.
Bénéfices des acides aminés pour vos cheveux et votre peau
Les cheveux
La partie externe de vos cheveux, appelée tige capillaire, est principalement composée d’une protéine appelée kératine. La kératine est composée de 18 acides aminés, dont 25% de cystéine. Les acides aminés jouent donc un rôle clé dans la croissance et l’entretien de vos cheveux sains et brillants.
Des facteurs externes tels que les polluants chimiques ou les dommages causés par les UV dus au soleil peuvent dépouiller vos cheveux de leurs protéines et acides aminés naturels. Les acides aminés comme l’arginine peuvent être reconstitués par l’application topique de formulations pour cheveux contenant des acides aminés. L’arginine peut stimuler la croissance des cheveux en créant un passage plus fort pour acheminer le sang jusqu’à la racine.
Essayez d’inclure des acides aminés comme la cystéine et la lysine dans votre régime alimentaire pour améliorer votre croissance capillaire et prévenir la perte de cheveux.
Choisissez des produits de soins capillaires comme des shampooings ou des sérums avec des acides aminés ajoutés, pour prévenir l’accélération des dommages aux cheveux et la perte de cheveux. La plupart des produits de soins capillaires personnalisés de SkinKraft contiennent des acides aminés. Ils nourrissent votre cuir chevelu et confèrent de la force à vos follicules pileux.
Des exemples de certains acides aminés favorables aux cheveux sont énumérés dans le tableau ci-dessous :
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Acide aminé |
Avantage |
Source alimentaire |
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Cystéine |
Recroissance et renforcement des cheveux |
Lentilles, flocons d’avoine, oeufs, poulet |
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Lysine |
Renforcement de la racine des cheveux, apport de brillance et de volume aux cheveux |
Codfish, Soja, Thon |
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Méthionine |
Un antioxydant ralentit le grisonnement des cheveux, ainsi que la prévention de leur chute. |
Haricots rouges, noix, quinoa |
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Tyrosine |
Produit la mélanine qui protège les cheveux des dommages causés par les UV |
Patates douces, tofu, graines de courge |
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Glutamine |
Soufre pour la croissance des cheveux |
Epinards, choux, poissons gras |
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Proline |
Collagène pour des cheveux brillants |
Agrumes, champignons |
Skin
Tout comme vos cheveux, votre peau a également une teneur naturellement élevée en protéines et en acides aminés. Les acides aminés présents dans votre peau sont responsables de son étanchéité, de son hydratation et de sa protection contre le stress oxydatif. Une carence en certains acides aminés peut entraîner une sécheresse, une inflammation accrue ou l’apparition de rides et de ridules sur votre peau.
Quelques exemples d’acides aminés et leur rôle dans la peau sont mis en évidence ci-dessous :
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Acide aminé |
Bénéfice |
Source alimentaire |
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Thréonine |
Constituant important du collagène et de l’élastine, nécessaire à une peau saine et souple |
Poulet, soja, fromage |
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Lysine |
Constituant du collagène, maintient la fermeté de la peau |
Fenugrec, tofu, spiruline |
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Arginine |
Réparation de la peau endommagée |
Noisettes, graines, viande |
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Histidine |
Antioxydant, anti-inflammatoire |
Céréales complètes, noix, graines, volaille |
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Lucine |
Réduit les rides et ridules |
Laiterie, soja, légumineuses |
Combien d’acides aminés votre corps a-t-il besoin ?
La façon naturelle d’obtenir des acides aminés est de consommer un régime riche en protéines contenant des sources de protéines variées comme la viande, le poisson, les légumineuses, les noix et les graines. 1 gramme de protéines par kg de poids corporel est l’apport nutritionnel recommandé en protéines pour un individu normal et en bonne santé. Il peut varier en fonction de l’âge, du sexe ou de conditions de santé particulières. Concentrez-vous sur l’obtention des acides aminés essentiels par le biais de votre alimentation, car ils ne peuvent pas être produits par votre corps.
La carence en acides aminés peut se manifester sous la forme de problèmes de santé, d’une peau endommagée ou de cheveux clairsemés. Dans ce cas, vous pouvez consulter un médecin avant de prendre des suppléments d’acides aminés.
Effets secondaires des acides aminés
Les acides aminés sont pour la plupart considérés comme sûrs aussi bien lorsqu’ils sont pris par voie orale sous forme de suppléments que pour des applications topiques dans vos produits de soins capillaires ou cutanés. Cependant, n’hésitez pas à consulter un professionnel médical certifié avant de prendre toute décision.
En conclusion
Les acides aminés essentiels sont connus comme les blocs de construction des protéines et sont des composés qui jouent des rôles de construction dans notre corps. Manger une variété d’aliments qui contiennent des protéines chaque jour est la meilleure façon de s’assurer d’obtenir des quantités adéquates d’acides aminés essentiels. Connaissez les sources alimentaires possibles et obtenez tous les acides aminés essentiels pour maintenir une bonne santé et un fonctionnement normal de votre corps.
Commencez par connaître votre peau
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