Ce n’est pas un secret. Les Charlottesvillois aiment les bonnes soirées entre amis et la nourriture. Mais pourquoi une si petite ville a-t-elle une scène gastronomique aussi forte ? Nous sommes même classés dans les quinze premières villes du pays pour notre amour des sorties au restaurant. Selon l’enquête annuelle ReCount de The NPD Group, qui recense chaque année les restaurants du pays, Charlottesville se classe 14e dans le pays pour le nombre de restaurants par habitant. En tant que résident de toujours, voici mes raisons pour lesquelles la scène alimentaire de Charlottesville est si incroyable.
Raison n°1 : Nous avons une forte concurrence
Avec autant de restaurants parmi lesquels choisir, il n’est pas étonnant que la barre de la qualité soit élevée. Ce marché concurrentiel garantit que seules les meilleures expériences culinaires réussissent sur la scène alimentaire de Charlottesville. Cela peut être difficile pour les restaurants, mais cette concurrence est délicieuse pour les résidents locaux.
En 1923, The Virginian a ouvert comme le premier restaurant de Charlottesville. A partir de là, notre scène n’a fait que se développer. Nous savons comment l’habiller avec un dîner dont vous vous souviendrez du C&O sur Water Street. Notre petite ville sait également que la délicieuse bouffe vient dans des emballages discrets, tels que Riverside Lunch et Wayside Takeout.
Raison #2 : La scène alimentaire de Charlottesville est internationale
Charlottesville a des influences culturelles de chaque poche du globe. Cela est dû en grande partie à la communauté croissante de réfugiés du Comité international de secours (IRC) à Cville. Nous avons d’excellents restaurants asiatiques, qui vont de la cuisine himalayenne à la cuisine chinoise si authentique qu’elle pourrait provenir d’une cuisine de la province du Sichuan. Ou « visitez » l’Amérique centrale en essayant une pupusa salvadorienne à Mi Canton.
Note complémentaire : ne le dites pas aux New-Yorkais, mais les natifs de Charlottesville savent que les meilleurs bagels du monde viennent de Bodo’s Bakery, et nous sommes tous farouchement fidèles au menu.
Raison n°3 : Nous sommes dans le Sud
Les Sudistes sont connus pour leur nourriture, et la scène alimentaire de Charlottesville ne fait pas exception. Cville a de nombreuses torsions créatives sur la cuisine classique du Sud. Dans un billet précédent, j’ai parlé de la Michie Tavern, qui est célèbre pour sa cuisine traditionnelle du Sud : poulet frit, barbecue de porc fumé à l’hickory, biscuits au babeurre et pois à œil noir. De nombreux autres endroits en ville, comme le Whiskey Jar, apportent une touche plus moderne à ces classiques. Pimento cheeseburger, quelqu’un ?
Raison #3 : Une grande partie de notre nourriture est cultivée localement
Notre petite ville de Virginie incarne le mouvement de la ferme à la table. La majorité des restaurants de Charlottesville peuvent vous dire exactement où votre repas a été récolté ou élevé. Souvent, c’est à moins d’une heure de là où vous êtes assis. Nous voulons que notre bétail soit élevé de manière responsable par des agriculteurs locaux et que nos légumes soient cultivés dans l’argile rouge de Virginie. Par-dessus tout, nous voulons que ce soit frais et de saison.
Si vous êtes un foodie, vous avez votre place à Charlottesville. Nous sommes très fiers de l’éventail de cuisines disponibles dans notre petite ville, et nous garantissons que la qualité à tous les niveaux est quelque chose que vous n’oublierez jamais.
La cuisine de Charlottesville est une cuisine de qualité.