Cette semaine, nous avons des apriums biologiques de Sweet Tree Farms!
C’est quoi un aprium ? C’est un fruit délicieux et fascinant qui a une histoire fascinante et qui a été cultivé ici même en Californie.
Qu’est-ce qu’un aprium ?
Savez-vous que les pêches et les nectarines que vous voyez en ce moment dans vos boîtes agricoles Daily Harvest Express sont le résultat de milliers d’années de sélection végétale traditionnelle minutieusement réalisée par des cultures du monde entier (à l’origine en Asie) ?
Les apriums sont une continuation de cette tradition séculaire. Ils sont considérés comme un « hybride complexe » résultant de multiples croisements entre abricots et prunes. Il en est de même pour les prunes. Cependant, comme leur nom l’indique, les apriums ressemblent plus aux abricots qu’aux prunes alors que les pluots ressemblent plus aux prunes qu’aux abricots.
Nous suggérons un changement de nom d’aprium à apri-yum.
Qui est le génie fou qui a initialement élevé l’aprium ? Floyd Zaiger de Modesto Californie (juste à l’est de San Francisco).
Zaiger est un sélectionneur de plantes de renommée mondiale qui se spécialise dans la sélection de « fruits à noyau » (cerises, prunes, abricots, pêches, etc), détenant plus de 100 brevets pour ses nombreuses décennies de travail. Comme pour ses autres créations, Zaiger a utilisé des méthodes de sélection classiques, dans ce cas la pollinisation manuelle plutôt que la modification génétique, pour créer l’aprium.
Si vous êtes un geek des plantes, Zaiger pourrait ressembler à un autre Californien célèbre, Luther Burbank (1849-1926), qui a inventé plus de 800 variétés de plantes cultivées au cours de sa vie.
Luther Burbank – vous pouvez encore aujourd’hui visiter les jardins de la maison Luther Burbank & à Santa Rosa.
Pour ceux qui croient en la réincarnation, notez que Zaiger est né en 1926, l’année de la mort de Burbank. Bien que, nous pensons qu’il est plus probable que Burbank se soit réincarné en prunier, l’une de ses inventions.
Il faut parfois 15 à 30 ans pour développer pleinement des hybrides complexes comme l’aprium, mais il existe maintenant de multiples variétés disponibles. Toutes sont extraordinairement délicieuses, présentant les meilleures caractéristiques de l’abricot combinées aux délicieuses notes juteuses de la prune sucrée.
Comment mange-t-on un aprium ?
Veuillez suivre ces instructions exactes, étape par étape :
- Trouver une pièce sombre, à l’écart des autres personnes.
- Jouer l’hiver de Vivaldi, Les Quatre Saisons (Concerto n°. 4 en fa mineur, op. 8, RV 297) – utilisez le lecteur vidéo ci-dessus si nécessaire.
- Au début de la musique, commencez à sentir le fruit d’aprium cru et mûr dans votre main, appréciez chaque note sucrée, mais abstenez-vous de manger.
- Une fois que vous arrivez à la marque de 40 secondes sur le concerto, vous pouvez commencer à prendre de petites bouchées de votre aprium.
- À la fin de la chanson (environ 9 minutes), vous devriez avoir terminé votre aprium.
Répétez ce processus autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que vous ayez atteint l’illumination.
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