Recette de gâteau aux pommes allemand facile – Apfelkuchen

Gâteau aux pommes allemand facile, idéal pour les débutants et si vous avez besoin d’un gâteau instantanément. Délicieusement humide et avec des pommes crues. Vous devez faire cuire ce dessert allemand asap ! Tout le monde aime le gâteau aux pommes.

Temps total : 1 heure

4,8 sur 74 votes

Sauter à la recette

Gâteau aux pommes allemand facile, également appelé Apfelkuchen en allemand, préparé avec des pommes crues de la période de récolte.

Cette recette traditionnelle est authentique et provient de ma région Tyrol Autriche et Bavière Allemagne.

Qu’est-ce que le gâteau aux pommes allemand ?

Pour préparer le gâteau aux pommes allemand, une pâte est mélangée et les pommes sont coupées et placées sur le dessus du gâteau avant d’être cuites.

C’est la différence fondamentale pour dire un gâteau aux pommes français.

Le gâteau aux pommes allemand, comme son nom l’indique vient de la région d’Europe centrale.

Pour être plus précis le gâteau aux pommes, alias Apfelkuchen est un dessert allemand bavarois ET un gâteau autrichien.

La Bavière et les régions autrichiennes touchantes ont tout en commun.

Le nom de gâteau aux pommes allemand pour ce dessert est un peu trompeur en ce sens (car il va avec de nombreux plats de cette région comme l’accompagnement de chou rouge) car les deux pays appellent ces plats de leur nom.

C’est parce que l’Autriche parle allemand mais ce n’est pas l’Allemagne (je devais le préciser pour ne pas apparaître comme un traître à mon pays).

Variétés de pommes

Les pommes sont la récolte principale en septembre et octobre à côté d’autres fruits d’arbres locaux comme les poires et les prunes.

Durant ces deux mois, on finit par manger plus de desserts aux pommes que jamais !

Nous cultivons beaucoup de variations différentes de pommiers, il est difficile de mettre un nombre sur le papier.

La plupart des agriculteurs ont un pommier, la plupart des gens ont une maison et un jardin où poussent des pommiers.

Les pommiers sont à la Bavière et aux régions alpines de l’Autriche et de la Suisse, ce que les érables sont aux Canadiens !

La liste des variétés de pommes en anglais est super petite comparée à la vaste liste des pommes en allemand qui comprend aussi les noms des dialectes régionaux allemands.

Ce seul fait est une indication que nous avons un énorme cultivar de variétés de pommes en Europe centrale.

En fait, l’association des jardins encourage le greffage de variétés de pommes moins connues, presque éteintes.

Mon père a greffé plus de 5 variétés de pommes sur un jeune arbre, comme ça on a le droit de goûter des pommes différentes !

Donc, vous devez comprendre, le choix des pommes pour ce gâteau aux pommes allemand est d’une importance mineure.

Les gens utilisent ce qu’il y a dans le jardin. Les gens vont rarement acheter des pommes dans les villages parce qu’ils peuvent obtenir des pommes de leur fermier local ou les voisins leur ont donné des pommes.

Personnellement, j’aime mon gâteau aux pommes avec une variété de pomme aigre parce que je n’aime pas mon gâteau trop sucré.

C’est à vous de choisir quelle pomme vous choisissez et vous pouvez ainsi contrôler le résultat de vos gâteaux !

Comment faire le gâteau aux pommes allemand ?

Pour préparer un gâteau aux pommes traditionnel, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base.

Cela comprend de la farine tout usage, du sucre, des œufs, du beurre, de la levure chimique, une pincée de sel, des pommes et de la cannelle.

La pâte est mélangée, les pommes sont coupées en tranches puis placées sur la pâte dans le moule. Simple et facile.

Certaines personnes aiment ajouter du zeste de citron à la pâte, j’ai sauté cela car j’aime mon gâteau avec une touche de pomme cannelle.

J’ajouterais du zeste de citron si je n’ajoute pas de cannelle sur le gâteau.

Comment et quand servir le gâteau aux pommes allemand ?

De nos jours, les pommes sont courantes toute l’année, cependant, ce gâteau traditionnel est toujours considéré comme un dessert d’automne.

Par conséquent, vous verrez ce gâteau aux pommes allemand être servi autour de notre période de Thanksgiving en octobre, également lors de festivals tels que la fête populaire de la récolte alimentaire Oktoberfest.

Dans les maisons bavaroises, et les maisons autrichiennes de l’autre côté de la frontière, vous serez très probablement invité à une tranche de ce gâteau aux pommes.

Il est servi à l’heure du café (vers 15h) avec de la crème fouettée.

Certaines personnes vont jusqu’au bout et servent également un plateau de saucisses froides et de fromage.

Parfois, vous faites un gâteau aux pommes et vous en partagez avec vos voisins.

Vous pouvez cuire ce gâteau et le partager avec votre famille et vos amis en les invitant pour une petite discussion informelle.

De cette façon, vous rattraperez les potins du « village ». 🙂

Outils dont vous aurez besoin pour préparer le gâteau allemand aux pommes

J’aime utiliser un batteur à main pour mélanger les ingrédients ensemble, mais une machine de cuisine fonctionne très bien aussi !

Une simple spatule en silicone est votre meilleure amie pour mélanger pour diverses raisons comme vous pouvez le voir dans la vidéo.

Pour le moule à gâteau, j’utilise un springform de 8 pouces car je peux sortir le gâteau facilement une fois cuit sans rien casser.

Le gâteau convient aux régimes suivants :

1. Végétarien
2. Nutre.sans noix

Recettes de gâteaux de la région

• Pâte à strudel aux pommes
• Gâteau forêt noire
• Tarte classique aux pommes
• Gâteau français aux pommes (voir en haut sous la première image)

Chère lectrice, cher lecteur, quand avez-vous l’intention de faire ce gâteau aux pommes allemand ?

S’il vous plaît, n’hésitez pas à partager vos pensées et vos idées avec nous dans la section des commentaires plus bas !

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Recette de gâteau aux pommes allemand facile – Apfelkuchen

Gâteau aux pommes allemand facile, idéal pour les débutants et si vous avez besoin d’un gâteau instantanément. Délicieusement humide et avec des pommes crues. Vous devez faire cuire ce dessert allemand asap ! Tout le monde aime le gâteau aux pommes.

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Cours : Dessert

Cuisine : Allemand

Mot clé : gâteau aux pommes allemand, comment faire un gâteau aux pommes allemand

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heure

Portions : 12 tranches

Calories : 201kcal

Recette de : Hélène Dsouza

Ingrédients

• ▢ 4,2 onces de Beurre mou
• ▢ 4.2 onces de sucre en poudre
• ▢ 3 œufs
• ▢ pincée de sel
• ▢ 2 cuillères à café de poudre à pâte
• ▢ 7 onces de farine tout-7 onces de farine tout usage
• ▢ 3 pommes de taille moyenne à grande
• ▢ 1 cuillère à soupe de cassonade
• ▢ 1/2 cuillère à thé de cannelle moulu

Instructions

• Placez le beurre mou dans un saladier avec le sucre. Mélangez et fouettez le beurre-sucre pour obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoutez les œufs au mélange et mélangez de façon homogène.
• Ajoutez maintenant le sel et la levure chimique. En plus de cela, jetez une partie de la farine. Commencez à mélanger le mélange et continuez à ajouter la farine, étape par étape, jusqu’à ce que vous ayez tout utilisé.
• Mélangez tout le contenu pour obtenir une pâte lisse.
• Peler vos pommes, les couper en tranches.
• Chauffer votre four à 180 Celsius/ 350 Fahrenheit.
• Préparer un moule à charnière avec une couche de papier sulfurisé au fond.
• Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
• Arrangez vos tranches de pommes sur le dessus.
• Spandez la cannelle et la cassonade sur les tranches de pommes.
• Faites cuire le gâteau pendant environ 38 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré à l’extérieur et cuit à l’intérieur. Testez s’il est cuit en pénétrant dans le gâteau avec un couteau. Si le couteau revient propre, il est cuit à cœur.

Notes

1. Utilisez des pommes acides si vous voulez un gâteau moins sucré.
2. Vous pouvez laisser la peau des pommes et simplement les couper en tranches.
3. Une portion équivaut à 1 tranche de gâteau. Les détails nutritionnels sont en fonction d’une portion.

Nutrition

Faits nutritionnels

Recette de gâteau aux pommes allemand facile – Apfelkuchen

Montée par portion. (105 g)

Calories 201Calories provenant des lipides 81

% de la valeur quotidienne*

Les lipides 9g14%

Les lipides saturés 5g25%

Cholestérol 61mg20%.

Sodium 85mg4%

Potassium 150mg4%

Glucides 28g9%

Fibres 2g8%

Sucre 12g13%

Protéines 3g6%

.

Vitamine A 320IU6%

Vitamine C 2mg2%

Calcium 43mg4%

Fer 1mg6%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

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