Une version plus saine et maison de Hamburger Helper faite entièrement à la mijoteuse – oui, même les pâtes ! (Et non, elles ne sont pas molles et trop cuites !) Rempli de légumes sournois.
Table des matières
- Comment cuire des pâtes dans une mijoteuse:
- Comment cette recette de Hamburger Helper est rendue plus saine :
- Recette Hamburger Helper à la mijoteuse plus saine
Ce que je trouve toujours intéressant, ce sont les recettes qui sont populaires sur La Recette Rebel un certain jour, une certaine semaine ou un certain mois, parce que mon objectif est de vous donner plus de ce que vous voulez.
Les derniers temps, mon aide-hamburger maison plus sain a connu une petite folie, car les gens ont repris la routine et mangent autre chose que du chocolat et des biscuits. J’ai (surprise !) aussi eu envie d’autre chose que du chocolat et des biscuits.
Avec 3 jeunes enfants encore à 3 étapes très différentes de la vie (école primaire, maternelle et bébé), je me retrouve à courir partout comme une folle à l’heure du dîner plus souvent que je ne voudrais l’admettre.
Nous utilisons notre mijoteuse tout le temps. Probablement au moins 3 fois par semaine!
Je sais que vous avez vu beaucoup de recettes Instant Pot surgir ici dernièrement, mais croyez-moi – j’ai toujours un grand amour pour ma mijoteuse (et une bonne recette de pâtes à la mijoteuse !) et je ne le donnerai pas à la friperie de sitôt 😉
Comment cuire les pâtes dans une mijoteuse:
Apprendre à cuire correctement les pâtes dans une mijoteuse pour qu’elles ne soient pas une bouillie dégueulasse trop cuite a sérieusement changé ma vie.
Il faut un peu retravailler parce que vous devez avoir juste la quantité parfaite de liquide à la fin du temps de cuisson pour faire cuire les pâtes pendant les 10-15 dernières minutes (le temps de cuisson exact dépendra de la taille et de la forme des pâtes que vous utilisez), mais ma recette originale de Hamburger Helper s’est parfaitement traduite en une recette de mijoteuse, et c’est la solution parfaite pour l’heure du dîner pressée !
Pas besoin de remuer, pas besoin de garder un œil sur les choses – il suffit de laisser la sauce cuire pendant une bonne partie de la journée et d’ajouter les pâtes dans les 15 dernières minutes et vous êtes prêt à partir.
Comment cette recette de Hamburger Helper est rendue plus saine:
- J’utilise du bœuf haché maigre, mais vous pourriez aussi utiliser de la dinde ou du poulet haché ou ce que vous préférez.
- J’ai glissé une tonne de légumes, mais personne ne le sait jamais vraiment parce qu’ils cuisent tous dans la sauce (râpez-les ou hachez-les finement, et je vous promets que cela plaira même aux mangeurs les plus difficiles !)
- J’utilise du bouillon et du lait faible en gras pour faire la sauce – au lieu du lait ou de la crème plus lourds.
- J’utilise à peu près toujours des pâtes à grains entiers ou à grains anciens pour un maximum de fibres et de protéines, mais vous pouvez utiliser presque n’importe quelles pâtes et cela fonctionnera très bien (elles nécessiteront toutes des temps de cuisson variables cependant, c’est quelque chose que vous devrez surveiller).
C’est le repas copieux parfait pour vous permettre de passer le reste des jours froids, mais il est aussi parfait pour les jours plus chauds où vous ne voulez tout simplement pas allumer votre four !
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Healthier Hamburger Helper à la mijoteuse
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Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 1/2 oignon moyen en dés
- 1 poivron en dés (j’ai utilisé du rouge)
- 1 pincée de flocons de piment rouge ou plus, si vous l’aimez épicé !
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien
- 1 tasse d’épinards frais finement hachés
- 1 1/2 tasse de lait 1 %
- 1 tasse de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- . 1 1/2 tasse de sauce tomate ou de sauce pour pâtes assaisonnée
- 3 tasses de macaroni secs non cuits (340g)
- 1 1/2 tasse de fromage râpé
Instructions
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Dans une poêle moyenne, faire cuire le boeuf haché et l’oignon jusqu’à ce que le boeuf soit bruni et que l’oignon soit translucide. Ajouter dans une mijoteuse de 4-6 pintes.
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Ajouter le poivron, les flocons de poivron rouge, l’ail, le sel, l’assaisonnement italien, les épinards, le lait, le bouillon de bœuf et la sauce tomate et remuer. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7-8 heures ou à feu vif pendant 3-4 heures.
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10-15 minutes avant de servir, incorporer les pâtes. Couvrir et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la tendreté désirée soit atteinte. Incorporer le fromage (en couvrant pendant 2 à 3 minutes si nécessaire pour faire fondre le fromage) et servir.
Notes
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*Ce post a été initialement publié le 8 février 2016
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