Recette de Yakisoba au bœuf

Dernière mise à jour le 8 octobre 2019 à 01:33 pm

Recette de Yakisoba au bœuf ou nouilles japonaises frites qui ont de délicieuses saveurs asiatiques.

Qu’est-ce que le Yakisoba au bœuf ? Aussi connues sous le nom de nouilles japonaises frites, Yakisoba signifie littéralement « sarrasin frit », malgré le nom, ces nouilles sont en fait faites à partir de farine de blé. Le bœuf Yakisoba est un plat de nouilles frites japonaises qui est généralement servi avec une sauce aux huîtres.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile

85g de filet de bœuf maigre par personne, coupé en lanières de la taille d’une bouchée

Sel et poivre au goût

2 gousses d’ail, émincées

1 cuillère à soupe. Gingembre, émincé

1/4 oignon, tranché

2 tasses de mélange de légumes frais asiatiques – lire les notes

1/2 poivron rouge ou tout autre disponible

2 échalotes (oignons verts)

1 pk. Nouilles chinoises aux œufs, cuire et égoutter

5-6 cuillères à soupe. Sauce Yakisoba * ou au goût (vous pouvez faire votre propre sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de soja et 1 cuillère à soupe d’eau)

Éclaboussures d’eau

Graines de sésame, piment rouge et huile de sésame/ saupoudrer et arroser à la fin

Comment faire le bœuf Yakisoba

Chauffer le wok/la poêle à frire et ajouter de l’huile. Ajouter des lamelles de bœuf finement coupées en bouchées dans la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Retirez-le du wok et sur l’assiette jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé.

Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante et faites tomber les légumes hachés. Faire sauter à haute température, ne pas laisser brûler. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre. Continuez à remuer jusqu’à ce que les légumes soient à moitié cuits, puis ajoutez la viande, remuez à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée !

Ajoutez les nouilles cuites et bien égouttées, remuez avec le bœuf et les légumes pendant quelques minutes.

Ajoutez la sauce Yakisoba ou l’assaisonnement jusqu’à ce que vous atteigniez votre goût souhaitable, ajoutez juste un peu d’eau comme quelques cuillères à soupe. Remuez très bien à nouveau pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient bien codées avec la sauce et les autres ingrédients.

Servez immédiatement – les restes pourraient être placés dans le récipient hermétique et conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Préchauffez et mangez à nouveau !

Notes:

Un mélange asiatique de légumes se compose de chou vert, de carottes, de chou rouge, de hangars de brocoli, de cosses de pois et de chou frisé. Vous pouvez obtenir de nombreux autres mélanges, alors choisissez ce que vous aimez. C’était mon raccourci pour gagner du temps, mais vous pouvez utiliser les légumes que vous aimez et les couper vous-même ! Mais ces prédécoupés sont assez bon marché et viennent dans de nombreuses variantes.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande/volaille/fruits de mer ou le garder sans viande. C’est à vous de décider.

J’ai utilisé des graines de sésame noir pour plus de croquant – c’est facultatif !

Je fais cuire la viande et les légumes séparément, vous pouvez très certainement les faire cuire ensemble. J’ajoute d’abord l’ail pour parfumer l’huile, puis le gingembre à une température plus basse jusqu’à ce que l’huile soit infusée (10-15 sec), puis j’ajoute enfin l’oignon et le reste des légumes. Cependant, si vous allez couper les légumes vous-même, rappelez-vous que les carottes ont besoin de plus de temps pour cuire, donc si elles sont coupées en morceaux, ajoutez les carottes en premier.

Vous pouvez remplacer la viande par du TOFU!

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