Ces rouleaux de sushi au riz brun sains sont remplis de légumes colorés tous enveloppés dans des algues grillées.
Ça fait un moment que je n’ai pas fait de rouleaux de sushi ! Monsieur Matt et moi avions l’habitude d’en faire tout le temps quand nous avons commencé à sortir ensemble. C’était l’époque pré-HealthNut où j’avais tout le temps du monde ! Nous les apportions aux dîners de famille pour montrer notre savoir-faire, et ils étaient toujours très appréciés ! Avec nos emplois du temps chargés ces jours-ci, nous allons chercher nos rouleaux de sushi à notre restaurant de sushi local lorsque l’envie nous prend. Cependant, il y a quelque chose de tellement satisfaisant (et amusant !) lorsque vous retroussez vos manches et que vous commencez à rouler vos propres rouleaux de sushi.
Cela peut sembler intimidant au début… et les premiers couples peuvent être un véritable gâchis ! Mais je vous promets qu’avec un peu de pratique, vous aussi pouvez devenir un pro ! Les possibilités de garnitures sont infinies lorsqu’il s’agit de rouleaux de sushi faits maison. Vous pouvez mettre en place un style buffet de différentes garnitures et laisser tout le monde être créatif.
Healthify your Sushi Rolls with Brown Rice
Lorsque je fais mes propres rouleaux de sushi, je préfère utiliser du riz brun plutôt que le traditionnel riz blanc. Pourquoi faire quelque chose de façon traditionnelle quand je peux le rendre plus sain ! J’aime aussi sucrer mon riz en utilisant du miel, qui est un édulcorant naturel sans sucre raffiné. Saviez-vous que la plupart des sushis achetés en magasin ou au restaurant contiennent du sucre raffiné ? C’est exact ! Votre sushi contient du sucre ! Il y a une raison pour laquelle le riz blanc duveteux a un goût si bon !
Pour cette version, j’ai gardé les choses simples avec de la laitue beurre, de l’avocat, de la carotte, du concombre et des graines de sésame grillées mais vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez.
Dites-moi dans les commentaires ci-dessous quels sont vos rouleaux de sushi préférés ! Pour plus d’idées de déjeuners faciles, consultez mon post 5 déjeuners faciles en boîte à bento !
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Recette
Rouleaux de sushi au riz brun
Ingrédients :
- 1 tasse de riz brun à grains courts
- 3 tasses d’eau
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- ½ cuillère à soupe de miel liquide pur
- 4 rouleaux d’algues
- 1 avocat mûr moyen tranché
- ½ concombre anglais coupé en longues lanières
- ¾ -1 tasse de carottes râpées
- 12 petites feuilles de laitue beurre
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
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Instructions:
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Rincer soigneusement le riz et le placer dans une casserole moyenne avec 3 tasses d’eau. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Réduisez le feu à faible intensité et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé. Éteignez le feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes. Ébouriffer à l’aide d’une fourchette.
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En attendant, combiner le vinaigre de riz et le miel dans un petit bol et mettre de côté.
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Préparer tous les ingrédients de la garniture et mettre de côté.
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Transférer le riz cuit dans un bol moyen et verser le mélange vinaigre-miel. A l’aide d’une spatule, mélangez délicatement jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé.
Faire le rouleau de sushi
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Prenez votre tapis de sushi et placez une feuille entière de pellicule d’algue sur le dessus avec le côté brillant vers le bas. Ajoutez environ une demi-tasse de riz cuit en tas sur le dessus de la pellicule. Étalez le riz uniformément sur la pellicule d’algue avec vos mains, en laissant une marge d’environ 1 pouce sur le dessus. (Gardez un bol d’eau à proximité et humidifiez vos mains lorsque vous étalez le riz, cela l’empêchera de coller).
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Placez 3 feuilles de laitue beurre sur le riz au bord inférieur. Ajoutez des lanières de concombre, des tranches d’avocat, une poignée de carottes râpées et saupoudrez de graines de sésame grillées.
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En utilisant le tapis, commencez lentement et soigneusement à rouler le rouleau, en appliquant une pression douce avec les deux mains et en vous assurant que tous les ingrédients sont rentrés. Soulevez un peu le tapis et continuez à rouler jusqu’à la fin. Placez le rouleau sur le côté, et répétez le processus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
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À l’aide d’un couteau de chef, coupez le rouleau de sushi en deux, puis coupez ces moitiés en deux. Vous devriez avoir 4 morceaux par rouleau. Vous pouvez choisir de les couper en huit morceaux traditionnels, ou de les laisser tels quels.
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Servir avec de la sauce tamari, du gingembre mariné et du wasabi. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Notes
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