Le samosa au poulet est un snack frit où une galette croustillante est remplie du savoureux masala de poulet. Voici comment le préparer.
Si vous cherchez d’autres recettes de samosa, en voici quelques-unes – Samosa, Moong Dal Samosa et Samosa sucré.
Sauter à :
- A propos de cette recette
- Ingrédients
- Recette étape par étape
- Questions fréquemment posées
- Variations
- Suggestions de conservation
- Suggestions de service
- Carte de recette
.
A propos de cette recette
Le samosa au poulet est l’un des plats les plus populaires réalisés pendant le festival du Ramadan/Ramzan. C’est une galette croustillante frite remplie d’un délicieux poulet masala, où le poulet est cuit et aromatisé avec d’autres ingrédients.
Les ingrédients utilisés dans la garniture sont très basiques et je suis sûr que vous les aurez déjà dans votre garde-manger.
Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces Samosas sont une excellente entrée pour vos fêtes de maison ou même pour servir de plat d’accompagnement pour vos repas du week-end. La garniture de poulet haché épicé à l’intérieur chatouillera sûrement vos papilles gustatives, que vous en aurez de plus en plus envie.
Ici, j’ai utilisé des Samosa Patti achetés en magasin, mais vous pouvez aussi les faire à la maison. Servez-le avec votre chutney préféré et je vous assure qu’ils se révéleront être un showstopper à votre table à manger.
Ce Samosa au poulet est,
- Délicieux
- Croustillant
- Parfait pour le Ramzan
- Facile à faire
- Apte pour vos fêtes de maison
- Un gagnant à la table à manger. table
Ingrédients
Samosa Patti – Ceux-ci sont pratiques et donc chaque fois que je suis pressé, je les achète au magasin. Vous pouvez également le faire à la maison aussi bien.
Poulet – L’ingrédient clé de cette recette, le poulet. Ici, le poulet haché est cuit avec d’autres ingrédients pour obtenir cette saveur parfaite nécessaire aux samosas.
Fromage – Cela rend les samosas encore meilleurs. Le goût du fromage fondu avec le poulet épicé masala est juste magique.
Les légumes – J’ai utilisé des oignons, du poivron, des feuilles de coriandre et des feuilles de menthe. Vous pouvez sauter le poivron, mais il ajoute un grand croquant avec le poulet mou.
La bouillie – Nous aurons besoin d’une bouillie pour façonner correctement le Chicken Patti, qui n’est rien d’autre qu’une fine bande de farine tout usage et d’eau.
Autres ingrédients – Les autres ingrédients nécessaires à la préparation du Samosa au poulet sont – le citron, le sel, l’huile, l’ail et le poivre blanc en poudre.
Recette étape par étape
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajouter l’ail une fois que l’huile est chaude. Faire frire pendant quelques secondes.
Ajouter l’oignon et faire frire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le poivron, le hachis de poulet et faire frire pendant une minute.
Ajouter maintenant le sel, la coriandre, la menthe, la poudre de poivre blanc et le jus de citron.
Cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer du feu et refroidir.
Une fois refroidie à température ambiante, ajouter le fromage râpé.
Mélanger la farine tout usage et l’eau pour obtenir une pâte épaisse.
Garder une cuillère à soupe de garniture à l’extrémité de la patti samosa et rouler pour faire un samosa.
Sceller les extrémités en utilisant la pâte de farine. Faites tous les samosas de la même manière.
Chauffez l’huile dans une poêle. Lorsque l’huile est bien chauffée, faire mijoter le feu à feu moyen.
Faire frire les samosas à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retrouver sur une assiette tapissée de tissu. Servir chaud avec du ketchup ou du chutney de coriandre.
Frequently Asked Questions
Pour faire un Samosa cuit au four, préparez le Samosa selon les instructions données ci-dessous. Ensuite, préchauffez le four à 300 degrés F pendant 20 minutes.
Disposez les Samosa au poulet sur une plaque de cuisson et vaporisez ou badigeonnez-les d’huile.
Enfin, faites cuire les samosas préparés pendant environ 10 à 15 minutes. Gardez un œil, car nous ne voulons pas qu’ils soient brûlés. Servez-les chauds.
Pour faire des Samosa Patti à la maison, ajoutez de la farine tout usage, du sel et de l’huile dans un bol de mélange. Ajoutez l’eau nécessaire et pétrissez une pâte.
Maintenant, divisez la pâte en portions égales. Prenez-en une et faites un cercle de diamètre tout comme Roti en utilisant un rouleau à pâtisserie. Assurez-vous qu’il est mince.
Puis, chauffez un tawa et faites-le cuire de chaque côté pendant environ 30 secondes. Retirez-les et coupez-les en bandes épaisses tout comme les Samosa Patti achetés dans le commerce. Utilisez-les une fois refroidis ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Si vous utilisez, remplissez le masala de poulet préparé, façonnez-le en utilisant la bouillie et faites-le frire. Servez chaud.
Vous pouvez trouver Samosa Patti dans n’importe quelle épicerie. Il sera dans la section des congélateurs.
Variations
Epicé – Vous cherchez à faire une garniture épicée pour le samosa ? Alors ajoutez de la poudre de coriandre, de la poudre de curcuma, de la poudre de piment rouge, du garam masala et un peu de jus de citron avec les ingrédients mentionnés dans la recette ci-dessous et faites cuire. Maintenant, remplissez le patti avec cette garniture épicée.
Suggestions de conservation
Les samosa au poulet se congèlent bien ! Ils peuvent être congelés avant la friture et eve après la friture.
La meilleure façon de les congeler est avant la friture ! Il suffit de façonner les samosas et de les placer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et de les congeler. Une fois congelés, stockez-les dans des sacs de congélation.
Vous pouvez les congeler jusqu’à 6 mois. Décongelez-les jusqu’à ce qu’ils atteignent la température ambiante, avant de les faire frire.
Si vous avez des restes de samosas frits, enveloppez-les dans une feuille d’aluminium ou une pellicule plastique sans serrer et réfrigérez-les jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au four à 350 F pendant 10 minutes.
Suggestions de service
Servez ces samossas croustillants au poulet avec un chutney à la coriandre et à la menthe comme plat d’accompagnement de votre repas nord-indien pendant le Ramzan ou comme collation pendant vos rencontres.
Servez-les pour vos parties de thé ou simplement pour une collation de soirée de mousson/hiver avec une tasse chaude d’Adrak Wali Chai ou de café battu.
Carte de recette
Recette du samosa au poulet
Imprimer Pin
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 12-.15 Samosa patti
- ▢ 1 c. à soupe de farine tout usage
- ▢ 2 c. à soupe d’eau
- ▢ 1 c. à soupe d’huile (supplémentaire pour la friture)
- ▢ 3-4 gousses d’ail (finement tranchées)
- ▢ ¼ tasse d’oignon (finement haché)
- ▢ 3 cuillères à soupe de poivron vert (finement haché).
- ▢ 150 gms Hachis de poulet
- ▢ Sel au goût
- ▢ ½ cuillère à café d’origan séché
- ▢ ½ cuillère à café. Thym séché
- ▢ ½ c. à thé Basilic séché
- ▢ ¼ c. à thé Poudre de poivre blanc
- ▢ 1 c. à soupe Jus de citron
- ▢ ¼ tasse de fromage (râpé)
.
Instructions
-
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle.
-
Ajouter l’ail une fois que l’huile est chaude et faire frire pendant quelques secondes.
-
Ajouter l’oignon et faire frire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
-
Ajouter maintenant le poivron et le hachis de poulet et faire frire pendant une minute.
-
Ajouter le sel, l’origan, le thym, le basilic, la poudre de poivre blanc et le jus de citron.
-
Cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
-
Retirer la poêle du feu et la laisser refroidir.
-
Une fois refroidie à température ambiante, ajouter le fromage râpé et bien mélanger.
-
Mélangez la farine tout usage et l’eau pour obtenir une pâte épaisse.
-
Gardez une cuillère à soupe de garniture sur l’extrémité du Samosa patti et roulez pour faire un samosa.
-
Scellez les extrémités en utilisant la pâte de farine.
-
Faites tous les samosas de la même manière.
-
Chauffez l’huile dans une poêle.
-
Lorsque l’huile est bien chauffée, faites mijoter le feu à feu moyen.
-
Faites frire les samosas à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
-
Reposez-les sur une assiette tapissée de tissu.
-
Servez-les chauds avec du ketchup ou du chutney de coriandre.