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Récemment, j’ai vu mon amie Jamie partager une recette pour un sandwich qu’elle a mangé à l' » aire de restauration » de Costco (c’est ainsi que je l’appelle). Peu de temps après, mon mari et mon fils aîné étaient allés à Costco et ont pris un déjeuner pendant qu’ils étaient là. Ils ne tarissaient pas d’éloges sur un nouveau sandwich qu’ils avaient essayé à l' » aire de restauration » de Costco. Il s’agissait justement de ce sandwich à la dinde et au provolone. J’ai décidé qu’il fallait que je fasse des recherches et que j’aille en essayer un moi-même. Les choses que je dois faire pour vous, mes merveilleux lecteurs, n’est-ce pas ?
Je suis allée à Costco et j’ai essayé le sandwich. C’était délicieux ! J’ai ensuite fait des achats chez Costco pour trouver les ingrédients nécessaires pour recréer le sandwich à la maison. Maintenant, j’ai utilisé les ingrédients de Costco, mais vous pouvez obtenir des ingrédients similaires dans votre épicerie ordinaire pour le faire. Si vous achetez les ingrédients chez Costco, vous aurez assez de dinde et de petits pains pour faire cette recette deux fois. Vous aurez alors un surplus de pesto et de provolone à utiliser pour d’autres plats.
Ma famille a adoré ces sandwichs et les a engloutis. Cependant, certains membres ont fait faire leur sandwich sans l’oignon et la tomate. Silly picky eaters qui vivent à ma maison ! C’était aussi un grand dîner rapide à préparer, essentiellement prêt en 15-20 minutes.
Ingrédients
Échelle 1x2x3x
- 1/2 tasse de pesto préparé (j’ai utilisé le pesto Kirkland)
- 1/4 de tasse de mayonnaise légère
- 5 rouleaux Torta Costco (ou ciabatta), tranchés en deux
- 1 livre de poitrine de dinde cuite tranchée (j’ai utilisé la poitrine de dinde rôtie aux herbes Columbus de Costco)
- 10 tranches fines de tomate
- 1/2 oignon rouge, coupé en fines tranches
- 5 tranches de fromage provolone
Instructions
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Dans un bol, mélangez le pesto et la mayonnaise jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placez les moitiés de rouleaux de torta, côté coupé vers le haut sur une grande plaque à pâtisserie.
- Étalez une cuillerée du mélange de pesto sur le côté coupé de chacune des moitiés de rouleaux de torta.
- Déposer deux tranches de dinde sur les moitiés inférieures des rouleaux.
- Sur la moitié supérieure des rouleaux, déposer deux tranches de tomate suivies de quelques rondelles d’oignon rouge. Puis recouvrir d’une tranche ou de provolone.
- Placez au four sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Puis placez sur le gril et faites griller juste un peu pour que le fromage bouillonne et soit un peu brun.
- Mettez chacune des moitiés de dinde avec les moitiés de légumes et dégustez.
Recette adaptée de Jamie Cooks It Up.