Stir Fry de poulet aux pommes facile

Si vous êtes adulte depuis assez longtemps, alors vous avez déjà une liste de repas rapides ! J’entends par là une liste de repas rapides à cuisiner que vous préparez lorsque vous vous sentez à court d’énergie et que vous avez besoin d’une nourriture réconfortante, mais aussi pour conserver votre énergie. Aujourd’hui, mes amis, je vais allonger un peu votre liste. Je vous présente cette recette de sauté de poulet aux pommes, qui est sans tracas, qui entre dans la catégorie des repas de 30 minutes, et qui est actuellement tout ce à quoi je peux penser atm.

Ce sauté de poulet aux pommes est une combinaison de cubes de poulet frits parfaitement peu profonds, de pommes et d’oignons caramélisés, enrobés d’une sauce foncée douce et riche faite de jus de pomme et de diverses épices, le tout couronné de graines de sésame. Je l’ai servi avec du riz à la vapeur mais le riz frit serait tellement parfait avec ce plat. Si vous avez essayé et aimé le poulet à l’ananas, ou le poulet dragon, ou si vous êtes un fan des saveurs de fusion asiatique, c’est la recette pour vous.

J’ai initialement créé cette recette il y a un mois pour un défi que j’héberge sur Insta ces jours-ci. Mais tbh, depuis, je l’ai déjà fait deux fois, une pour un dîner que j’organisais et une fois parce que le mari l’a demandé. Il est sûr de dire que ce repas a fait une place dans mes rotations mensuelles et aussi les menus de fête

Il est sooooooper facile, mais j’ai quand même pensé que je jetterais dans un couple de photos de processus votre chemin afin qu’il n’y ait pas de surprises. Vous pouvez toujours cliquer sur le bouton de saut à la recette ci-dessus si vous pensez avoir compris.

Étapes pour faire ce yummm Apple chicken stir fry

Préparation du poulet

Cette recette mesures a 2 à 3 portions. J’ai utilisé 2 morceaux de poitrine de poulet et je les ai coupés en cubes d’environ 1 pouce. Ensuite, j’ai fait mariner le poulet dans la sauce soja, la sauce Worcestershire, la poudre de poivre noir et la pâte d’ail.

Retenez le poulet mariné au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Certains de mes amis sautent cette étape parce que… eh bien ils ont faim !

N’oubliez pas que la plupart des sauces foncées sont riches en sodium, donc je n’ai pas ajouté de sel dans la marinade.
Mais si vous utilisez une sauce soja à faible teneur en sodium, alors ajoutez un lil bit de sel.

Ajoutez de la farine de maïs à vos poulets marinés et enrobez-les avec. Il n’est pas nécessaire que l’enrobage soit parfait comme pour la friture. Donc c’est ok si certains morceaux et parties du poulet ne sont pas entièrement couverts.

Vos cubes de poulet enrobés vont ressembler à quelque chose comme dans la photo ci-dessus. Ils sont maintenant prêts à être sautés dans un peu d’huile.

Allez-y et ajoutez le 1/4 de tasse d’huile dans une poêle à frire. Jetez-y votre poulet et remuez et tournez-les à feu moyen à élevé jusqu’à ce qu’ils soient de couleur brun doré.

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Une fois qu’ils ont obtenu leur belle couleur (et que vous avez grignoté quelques morceaux), retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Maintenant, montez le feu à fond et jetez quelques oignons coupés au carré et des cubes de pommes dans la poêle contenant le reste de l’huile.

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Maintenez le feu à un niveau élevé et laissez vos oignons et vos pommes caraméliser. Le sucre contenu dans les deux ingrédients leur permettra de caraméliser et c’est à vous de décider du niveau de caramélisation que vous souhaitez. Personnellement, je n’opte que pour 2 ou 3 minutes de friture, ce qui me permet d’obtenir une légère couche dorée sur les pommes et les oignons. Une fois que vous êtes satisfait du niveau de brunissement (c’est un mot, n’est-ce pas ?) sur vos fruits et légumes, allez-y et sortez-les de l’huile et mettez-les de côté.

Préparation de la sauce et assemblage du sauté de poulet aux pommes

Nous allons maintenant commencer à préparer la sauce.

Préparez la sauce lorsque vous êtes prêt à manger. Si vous préparez ce plat pour une fête, vous pouvez faire frire les pommes, les oignons et le poulet à l’avance et préparer la sauce au moment de servir.

Dans l’huile restante, ajoutez un peu de bon vieil ail finement haché et faites-le dorer. Quand votre cuisine commence à sentir comme la bonté ailée que ce plat est, vous êtes prêt pour la prochaine étape.

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Cette recette utilise du jus de pomme comme partie de son mélange de sauce et j’ai utilisé le suivant. Mais vous pouvez aller de l’avant et utiliser le jus de pomme que vous voulez, qu’il soit fraîchement pressé ou en bouteille comme celui-ci.

J’aime ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une tasse et la garder prête de sorte que lorsque c’est le moment de manger, je ne suis pas debout à mesurer mes ingrédients.

Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen à élevé pendant 3 à 4 minutes. Après cela, j’ai utilisé un peu de farine de maïs comme agent épaississant.

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Après avoir ajouté la farine de maïs, j’ai remué la sauce pendant environ une minute ou 2 et j’ai jeté tous mes ingrédients à sauter. Puis j’ai cuit pendant encore 2 à 3 minutes à feu vif pour réchauffer tout le poulet et les pommes. C’est aussi un bon moment pour vérifier l’assaisonnement. Lorsque je suis satisfait de la consistance de la sauce, j’ai éteint la flamme et j’ai garni ce magnifique plat de graines de sésame et de quelques oignons de printemps hachés.

Nous l’avons eu avec du riz à la vapeur, mais bien sûr vous pouvez l’associer avec du chow mein ou du riz frit tout aussi bien.

ALTERNATS, CORRECTIONS ET REMIXES

Substitutions:

Substitutions plus saines

Vous pouvez rendre ce plat d’autant plus sain en faisant les substitutions suivantes:
1. Utiliser 1 cuillère à soupe de purée de pommes au lieu de la farine de maïs pour épaissir la sauce.
2. Sauter la couche de farine de maïs sur les cubes de poulet et les faire sauter directement.
3. Utiliser 1 cuillère à soupe d’huile pour faire sauter le poulet, 1 cuillère à soupe pour les oignons et les pommes et 1 cuillère à soupe pour l’ail pour un total de 3 cuillères à soupe d’huile pour cette recette.
4. Utiliser une sauce soja et une sauce Worcestershire à faible teneur en sodium
5. Utilisez du jus de pomme fraîchement pressé au lieu de la version en bouteille.

Alternative à la sauce hoisin

Si vous n’avez pas de sauce hoisin sous la main, ne vous inquiétez pas. Préparez votre propre sauce hoisin en mélangeant les ingrédients suivants.

• 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Une pincée de cannelle
• 2 pincées de poudre de poivre rouge ou de poivre de Cayenne.

Il y a aussi des tonnes d’autres façons de faire votre propre sauce Hoisin. Cliquez ici pour d’autres substituts de sauce Hoisin.

Corrections

Si vous trouvez que votre sauce est trop sucrée à votre goût, ajoutez un peu de vinaigre pour l’équilibrer.

Si vous avez l’impression que votre sauce est très acidulée, ajoutez un peu de sauce worcestershire.

Si votre plat final est trop salé, il y a 2 choses que vous pouvez faire pour compenser cela. La première chose que vous pouvez faire est de ne pas mettre de sel du tout en préparant le riz qui ira avec ce plat. La deuxième option est d’ajouter 1/2 tasse d’eau à la sauce et de jeter une partie de la sauce après l’avoir diluée. Mais gardez à l’esprit, de cette façon, vous pourriez avoir à ajuster les autres assaisonnements aussi.

Remixes

Pour plus de croquant, vous pouvez également ajouter des arachides à cette recette, ou augmenter le niveau d’oignons dans cette recette.

Vous pouvez essayer la même recette avec des ananas, en remplaçant les pommes et le jus de pomme par de l’ananas et son jus.
Remplacez le poulet par de la dinde ou du bœuf. Si vous allez essayer cette recette avec du bœuf, pensez à faire bouillir le bœuf pendant 20 min dans de l’eau salée et aillée pour l’attendrir avant de poursuivre la recette telle quelle.

EASY. RECETTE DE POULET AUX POMMES STIR FRY