Tablet a été fondé par Laurent Vernhes et Michael Davis en 2000 comme un remède aux voyages ennuyeux et un antidote à l’affliction la plus commune d’Internet : une overdose d’options. Je fais partie de leurs fidèles utilisateurs depuis des années et j’apprécie le fait qu’ils fassent le dur travail de sélectionner uniquement les hôtels les plus extraordinaires du monde, tout en rendant le processus de réservation indolore. Les hôtels sont visités et évalués de manière anonyme par leur équipe d’experts, et ils ne sont maintenus sur le site que si les clients sont satisfaits. J’aime les avantages spéciaux dans de nombreux hôtels, y compris le surclassement gratuit des chambres, le vin gratuit, les crédits de spa et les commodités spéciales qui en font vraiment une valeur spéciale.
J’ai parlé en exclusivité avec Laurent Vernhes au sujet de la sélection de cette année des 25 meilleurs hôtels et il a expliqué : « Ce qui est différent avec Tablet, c’est que nous refusons de considérer les hôtels comme une simple marchandise. Pour nous, voyager n’est pas seulement une question de commodité, c’est une question d’expérience. Nos clients sont des personnes pour qui un hôtel est plus qu’une simple fonction de l’emplacement, des équipements, du prix et des points de récompense. Tous les hôtels de ce top 25 – et tous les hôtels de Tablet – sont là parce qu’ils offrent quelque chose de mémorable et d’unique. »
« Parfois, cela signifie un hôtel de luxe traditionnel qui ne fait que réussir toutes les petites choses », a-t-il poursuivi, « mais plus souvent, c’est quelque chose de plus petit, d’indépendant, un hôtel où le design et l’atmosphère reflètent la personnalité et la vision des personnes qui l’ont créé. Les hôtels-boutiques, les hôtels « design », les hôtels-châteaux rénovés – tout ce qui peut vous permettre de faire une pause dans les chaînes d’entreprises beiges. »
« Cette liste contient un peu de tout : des petits hôtels-boutiques branchés dans des endroits inhabituels comme Séoul à un hôtel de campagne du maître architecte japonais Tadao Ando, en passant par un hôtel de Miami Beach conçu par Baz Luhrmann et Catherine Martin (le réalisateur et la costumière) et un bateau-hôtel parisien flottant sur la Seine. Voyager peut consister à maintenir sa routine à tout prix, ou être une expérience transformatrice – je sais laquelle je préfère ! »
Voici les 25 hôtels les plus cool du monde, sélectionnés par Tablet:
AMSTERDAM
Zoku Amsterdam
Au Zoku Amsterdam, situé dans le quartier du canal Est, une table de cuisine est l’élément central. Zoku fait partie d’une vague de nouveaux hôtels qui ne se contentent pas d’accepter cette réalité, mais l’embrassent, en proposant des lofts intelligemment conçus qui fusionnent espace de travail et espace de vie. L’attrait de Zoku réside dans sa série de lofts modernes, frais et colorés. Des moustiquaires et des portes coulissantes séparent astucieusement la zone de couchage surélevée de la cuisine et de l’espace de travail. Et tout est fonctionnel : la cuisine est équipée de tout, de l’huile d’olive au presse-ail en passant par un set Tupperware, tandis que l’espace de travail comprend des ciseaux, des agrafeuses et des crayons supplémentaires. L’hôtel contient une série d' »espaces sociaux » ouverts et lumineux qui encouragent le travail et le jeu en commun, notamment un salon, une cuisine aérée, un bar et des espaces de travail.
AUSTRALIE
The Old Clare – Sydney
Situé dans le quartier populaire de Chippendale, juste au sud du quartier central des affaires, l’élégant hôtel Art déco Clare de 62 chambres a été réuni avec les brasseries Carlton United de l’époque victorienne. La piscine et le bar sur le toit sont un point fort, tout comme les trois restaurants dirigés par une équipe de super-héros : Clayton Wells, un ancien de Momofuku ; Sam Miller, ancien sous-chef de Noma ; et Jason Atherton, un gagnant d’une étoile Michelin qui est apparemment en mode domination mondiale.
Elements of Byron – Byron Bay
Un cadre spectaculaire pour cette station balnéaire de Byron Bay, une ville côtière de la Nouvelle-Galles du Sud. Il y a un spa, bien sûr, et une gamme de lieux de restauration, la piscine à débordement massive, le bar à cocktails intérieur-extérieur. Mais l’architecture est élégante et contemporaine, sans impact et à un seul étage, les lignes courbes s’inspirant de formes organiques – l’étonnant pavillon central est modelé sur l’aspect d’une dune de sable balayée par le vent. Les villas d’hôtes sont réparties en quatre catégories : Dunal, Rainforest, Eucalypt et Wetlands. Inutile de dire que leur conception a été inspirée par la nature et, bien que les équipements varient, elles sont toutes baignées de lumière naturelle et intelligemment équipées de planchers en bois, d’accessoires en pierre et de détails en cuir. Les caractéristiques standard comprennent des terrasses privées, des lits king-size, certaines donnent sur la plage, d’autres sur un lac. Mais ils se sentent tous délicieusement privés, nichés dans la forêt.
CAMBODGE
Phum Baitang – Siem Reap
Cette nouvelle retraite de 45 villas recrée le charme simple de la vie de village, situé juste à l’extérieur de la ville, légèrement à l’écart des nombreux hôtels de Siem Reap. Des villas en bois au toit de chaume s’élèvent sur des pilotis au milieu de jardins paysagers et de rizières, et la grande piscine, comme un miroir, reflète l’image des palmiers imposants au-dessus de la tête, tandis que les voyageurs sirotent du thé ou des cocktails au bar extérieur. L’hôtel présente une esthétique coloniale cambodgienne traditionnelle, mais avec des espaces ouverts et des matériaux de première qualité, du bois vieilli à la pierre lisse. Chaque villa dispose d’un grand espace de détente, à l’intérieur comme à l’extérieur. Les villas en terrasse sont dotées de grandes terrasses, tandis que les villas en piscine disposent de jardins privés avec des piscines à débordement. Ailleurs sur le terrain, vous trouverez un spa, un pavillon de yoga et deux restaurants, dont l’un recrée même l’aspect et l’atmosphère d’un marché de rue local.
CHILE
Vira Vira Hacienda Hotel – Pucón
Pucón, au Chili, est à 80 minutes de vol (puis à 90 minutes de route) de Santiago, une ville qui semble déjà loin d’à peu près tout. Perchée au bord de l’eau, et au pied d’un volcan enneigé, dans la région des lacs immaculés du Chili, Pucón est la porte d’entrée d’un paysage d’une beauté presque indescriptible. C’est depuis longtemps un terrain de jeu pour les aventuriers de plein air, et maintenant il a son premier hôtel de luxe – Vira Vira Hacienda. C’est un lieu de détente de premier ordre, où l’on peut boire et manger, avant et après avoir fait du ski ou du snowboard, du kayak ou du rafting, de l’escalade ou de l’équitation. Il y a 21 chambres d’hôtes, six dans le pavillon principal, douze « suites seniors » dans un bâtiment au bord de la rivière, et trois autres dans la maison que le propriétaire a construite pour sa propre famille. Les suites sont dotées d’une cheminée privée et d’une terrasse avec un bain à remous à l’extérieur. L’hôtel est situé sur une ferme et une fromagerie, mais les produits ne sont vendus nulle part – ils sont destinés à l’usage exclusif du chef de l’hôtel.
République tchèque
Hôtel BoHo Prague -Prague
La vieille ville est toujours l’endroit où il faut être sur la scène de l’hospitalité de Prague, ce qui rend le design minimaliste-chic d’autant plus important, étant donné la toile de fond gothique-baroque du centre-ville, faite de flèches et de pierres ornées. Le passé de bureau de poste du BoHo Prague est assez clair, ce que les plafonds flamboyants et les fenêtres surdimensionnées, Il y a 57 chambres et suites ainsi qu’un modeste espace spa avec des équipements de fitness high-tech et un petit sauna branché, complet avec des lumières encastrées et des alcôves en mosaïque.
CHINE
Six Senses Qing Cheng Mountain – Chengdu
Six Senses Qing Cheng Mountain est l’une des plus récentes offres de la marque, et sa première en Chine, stratégiquement située à l’extérieur de Chengdu, près de deux attractions culturelles qui apportent un flux constant de visiteurs dans la région : L’ancien système d’irrigation de Dujiangyan, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et le mont Qing Cheng, plus connu comme le lieu de naissance du taoïsme. Le complexe est installé sur un terrain qui ressemble à une peinture à l’eau : verdure luxuriante, nénuphars flottant sur des étangs, pergolas élégantes et cabanes en bois. Les chambres sont loin d’être basiques. La plus petite des suites s’étend sur une superficie de 850 mètres carrés, mais les hauts plafonds et les espaces de vie et de sommeil séparés donnent l’impression qu’elles sont encore plus grandes. Un spa Six Senses ultramoderne, spécialisé dans les anciens traitements chinois, a été modernisé pour les voyageurs modernes. Il y a également deux piscines, un salon de thé à l’ancienne, deux bars à cocktails et trois restaurants – tous axés sur les ingrédients locaux, certains provenant des jardins biologiques du complexe
FRANCE
OFF Paris Seine – Paris
Occupant une péniche à deux coques flottant doucement amarrée à la rive gauche, le long de la gare d’Austerlitz dans le 13e arrondissement, elle est certainement unique en son genre. Ce qui pourrait passer pour une simple nouveauté est en fait un hôtel de bon goût, élégant et remarquablement confortable. Sur l’eau. Les chambres standard font quelques concessions à la priorité accordée à l’espace, mais les suites s’étendent très vite au domaine du luxe. C’est peut-être mieux de le vivre au-dessus des ponts – il y a une terrasse d’été avec une piscine à plongeon, ainsi qu’un bar qui sert des cocktails signature, des vins et des tapas.
Nolinski – Paris
L’hôtel est situé sur l’avenue de l’Opéra dans le 1er arrondissement, près de la Comédie Française et du jardin du Palais Royal, non loin du jardin des Tuileries. L’hôtel allie sophistication parisienne classique et modernité : imaginez un hall d’entrée minimaliste revêtu de marbre de Carrare, des fenêtres du sol au plafond encadrées par de lourdes tentures, des boiseries sombres, les moulures d’origine des chambres mises en valeur par des murs peints dans une nuance froide de gris ardoise. Les espaces publics et les chambres sont remplis de sculptures, de miroirs et de tableaux intéressants, de luminaires inhabituels, de motifs vivants, de petits bouquets de fleurs, d’une lampe rétro ou d’une radio vintage occasionnelle, et d’éclats de couleurs allant du vert émeraude au turquoise en passant par le bordeaux et l’orange brûlé. Pour un hôtel à l’atmosphère aussi grandiose, le Nolinski est relativement petit, avec 45 chambres et suites insonorisées. Au rez-de-chaussée, le Grand Salon, avec ses plafonds en feuilles d’argent et sa cheminée en bronze, est un lieu mémorable où l’on peut se blottir pour prendre un apéritif dans un fauteuil pivotant à l’ancienne. La brasserie de Nolinski, Réjane, avec son bar en cuivre et son jardin d’hiver, est un autre endroit charmant pour prendre un verre ou dîner. Dans un tel emplacement de choix à Paris, vous n’avez peut-être pas l’intention de traîner autour de l’hôtel, mais l’opulent spa du Nolinksi, La Colline, avec ses fauteuils et canapés Louis XIV installés autour d’une piscine aux murs de pierre, est un endroit glorieux pour récupérer.
La Maison d’Ulysse – Baron
Cette ferme fortifiée du XVIe siècle, au style luxe-rustique, offre les vues, la cuisine et l’architecture, toutes parfaitement adaptées à cette toile de fond pittoresque. Des tuiles en terre cuite, des carreaux de sol polis, des bandes de lierre voraces – tous ces éléments sont rafraîchis par des éléments contemporains tels qu’un éclairage élégant, des douches à l’italienne et des agencements minimalistes et respirants. Chaque chambre de cette ancienne ferme à soie est décorée de façon unique avec des antiquités trouvées à la main et des meubles fantaisistes réutilisés, des poutres apparentes, des radiateurs anciens, de la faïence et du fer forgé. Un charmant patio aux murs de pierre mêle les saveurs indiennes et insulaires aux produits de base provençaux hyperlocaux, pour un défilé d’assiettes aux saveurs intenses et visuellement stimulantes. Les espaces publics offrent une variété de cadres pour le mode de relaxation qui convient le mieux : cocktails et champagne au bord de la piscine.
ITALIE
Masseria della Volpe – Sicile
Manoir restauré du XIXe siècle dans la province de Syracuse ,il est situé sur une parcelle de terre verdoyante et décousue juste au sud-est de Rosolini, avec des vignobles, des collines calcaires altérées dans une direction et la mer Ionienne tranquille qui scintille dans l’autre. En espaçant les installations – chambres ici, pavillon de toile ici, piscine chauffée là, terrains de pétanque et de tennis là-bas – les propriétaires ont trouvé un moyen astucieux de mettre subliminalement les clients en contact avec leur générosité arboricole. Cet engagement écologique va plus loin : l’hôtel fonctionne entièrement à l’énergie solaire. La suite Royal Family est ma préférée avec trois chambres spacieuses, une terrasse privée sur le toit et une terrasse au rez-de-chaussée donnant sur la piscine pour vous permettre de profiter pleinement du paysage côtier méditerranéen.
Ad Astra – Florence
C’est un élégant bed and breakfast de 9 chambres dans le quartier d’Oltrarno, au sud de la rivière, donnant sur le splendide jardin Torrigiani. Dans ce coin moins dense de Florence, il y a de l’espace non seulement pour les jardins massifs mais aussi pour l’hôtel – une résidence indépendante destinée à l’origine aux aristocrates en week-end, comprenant seulement neuf chambres. classiques du design italien moderniste des années 50, 60 et 70, ainsi que l’artisanat florentin classique et un goût pour l’art contemporain accrocheur.
Antonello Colonna Resort & Spa – Labico
Le célèbre chef et restaurateur Antonello Colonna a ouvert cet hôtel de douze chambres, l’Antonello Colonna Resort & Spa, adjacent à son célèbre restaurant de Labico. L’hôtel est cool et contemporain, installé dans une structure élégante en béton et en verre, au ras du sol, au milieu des champs et des forêts. Les chambres, aux lignes épurées et au design moderne, sont baignées de lumière et alignées en une longue rangée, une série de petits sanctuaires immaculés qui s’ouvrent directement sur le parc. Certaines chambres haut de gamme sont équipées de fauteuils Eames, de lits super king size et de baignoires. Toutes les chambres ont des fenêtres allant du sol au plafond. Il s’agit de ralentir le rythme et de profiter des plaisirs classiques : marcher dans les champs, lire un livre au bord de la piscine extérieure ou se rendre à l’excellent spa avec son bain turc et sa piscine thermale intérieure. Vous pouvez trouver l’énergie nécessaire pour visiter l’un des domaines viticoles de la région. Mais vous voudrez garder votre appétit pour le dîner au restaurant légendaire de Colonna.
JAPON
Setouchi Retreat Aonagi – Matsuyama
Un hôtel de montagne au Japon situé dans un pays de hauteurs précipitées et de côtes déchiquetées, c’est l’opposé polaire de Tokyo. Ce petit hôtel au sommet d’une montagne avec vue sur la mer intérieure de Seto offre un luxe minimaliste qui s’étend aux sept suites de l’hôtel avec vue sur la mer depuis la terrasse, certaines avec baignoire à jets. La grotte est leur unique piscine chauffée qui peut être utilisée toute l’année. L’hôtel comprend également des jacuzzi à sources chaudes et un sauna avec vue sur le jardin.
Corée
Hôtel Cappuccino – Séoul
En 18 étages, l’hôtel Cappuccino s’équilibre avec art juste sur la ligne entre l’auberge et l’appartement. La plupart des 141 chambres sont des chambres individuelles et les thèmes visuels géométriques, en acier brossé et en métal perforé, présentent une agréable qualité futuriste, avec des touches de chic urbain dans les tuyaux apparents, les fenêtres loft et la palette de gris. Dans la mesure du possible, vous voudrez profiter de la vue depuis les étages supérieurs. L’hôtel attire un public jeune, et soyez assurés qu’il y a des endroits pour se mêler. Au 17ème étage, le Hot Eatsue mélange des influences japonaises, vietnamiennes et thaïlandaises avec des plats coréens réconfortants. Au rez-de-chaussée, un café rend justice au nom de l’hôtel avec des mélanges copieux d’Anthracite et des micro-brasseries de Magpie. Le café est particulièrement adapté aux chiens, une partie du menu étant consacrée à l’alimentation des compagnons canins.
MOROCCO
Almaha Marrakech – Marrakech
Il y a quelque chose d’indéniablement spécial à séjourner dans un riad, même les plus basiques – quelque chose d’unique et de merveilleux à quitter les rues animées de la médina pour entrer dans la cour centrale tranquille d’une maison traditionnelle marocaine. Niché dans les anciennes écuries royales de la Kasbah, le quartier le plus ancien et le plus important de la ville, l’hôtel est un lieu d’un autre monde. Comme beaucoup d’autres riads de Marrakech, il est grandiose et opulent, décoré de carreaux traditionnels et de bois sculpté. De lourdes portes en cèdre s’ouvrent sur les 12 suites de l’hôtel, toutes spacieuses et somptueusement équipées d’une baignoire en marbre et d’une cheminée, les sols étant chauffés par le dessous. Chacune est un peu différente : certaines ont des alcôves de lecture douillettes, d’autres des coins salon civilisés, et beaucoup disposent de patios ou de terrasses privés.
PHILIPPINES
Dedon Island Resort – Philippines
Le complexe n’est pas une île privée, mais l’un des nombreux complexes hôteliers de Siargao, une île parfois qualifiée de capitale du surf aux Philippines. Entourée de récifs coralliens et d’eaux claires, et couverte de plages d’un blanc poudré et d’une forêt de mangroves, le cadre est aussi magnifique que l’on peut s’y attendre. L’île de Dedon, sur la côte sud de Siargao, est le genre de station balnéaire discrète et durable où vous pouvez enlever vos tongs et vous promener pieds nus. Les villas, il faut le dire, ont vraiment tout pour plaire. Chacune est de taille généreuse – indépendante, située à bonne distance des voisins, avec son propre porche privé et des jardins tropicaux plantés d’orchidées et de lys arachnéens – et comporte divers espaces garnis de coussins qui vous invitent à vous détendre. Et dans le plus pur style moderne, la salle de bains est peut-être l’espace le plus impressionnant. Grande et opulente, avec une luxueuse douche à haute pression suspendue sur un somptueux sol en pierre, c’est la salle de bain de vos rêves.
PORTUGAL
Villa Extramuros – Arraiolos
Un hôtel de charme qui fait le buzz et qui est situé à Arraiolos, qui est près de la ville d’Évora, qui est la capitale de la province d’Alentejo. Si la villa blanche sculpturale peut sembler, à première vue, en désaccord avec le paysage naturel, cet hôtel n’a rien d’extravagant. Avec seulement cinq chambres et une esthétique épurée et terre à terre, la Villa Extramuros est une escapade minimaliste entourée d’oliveraies et de forêts de chênes qui invitent à une promenade en fin d’après-midi. Il n’y a pas grand-chose à faire ici, si ce n’est faire la grasse matinée, se régaler d’un petit-déjeuner tranquille, prendre quelques rayons de soleil au bord de la piscine à débordement, et peut-être lire le livre que vous essayez de lire depuis des lustres. Grâce à sa taille intime et à une variété d’espaces publics remplis d’art – deux terrasses, un patio, la piscine et la terrasse qui l’entoure, un salon rempli de livres et réchauffé par une cheminée par temps froid – c’est presque comme être dans une maison privée, mais avec tous les avantages d’un hôtel. Les cinq chambres sont fraîches et aérées, avec des patios privés.
Cooking and Nature – Emotional Hotel – Alvados
Situé près du Parque Natural Serras de Aire e Candeeiros, l’extérieur épuré en béton et verre de cet hôtel et sa douzaine de chambres décorées individuellement, est un endroit idéal pour accrocher votre chapeau lors d’une aventure annexe dans cette étendue d’un autre monde de collines calcaires, de grottes ombragées et de grottes souterraines colossales. Le design de chacune de ces chambres a été inspiré par l’une des douze émotions. La salle Magie a l’esthétique d’un livre pour enfants, avec des couleurs bonbon, des sols en damier et des peintures murales inspirées des contes de fées ; la salle Passion, bordée de miroirs, a l’allure d’un cabaret parisien. Les émotions vont de l’aventure au bonheur en passant par la romance. Ce n’est pas seulement la cuisine que vous mangerez, c’est aussi celle que vous pourrez faire sous la direction d’un chef portugais moderne. Lors d’une leçon de cuisine, vous dégusterez du fromage et de l’huile d’olive locaux avant de patauger dans le jardin, verre de vin à la main, pour trouver des ingrédients pour votre menu du dîner.
THAILAND
Art Mai Gallery Nimman Hotel – Chiang Mai
L’hôtel est haut de huit étages, avec une galerie d’art moderne au rez-de-chaussée. Et au-dessus, chacun des sept étages a été conçu par un artiste thaïlandais contemporain différent travaillant dans un certain thème ou genre. Les catégories comprennent des classiques comme le pop art (quatrième étage) et l’impressionnisme (septième étage), ainsi que l’art du nu (au deuxième étage, si vous avez envie de vous promener dans ce couloir particulier). Ce n’est pas aussi osé que cela en a l’air, mais ces chambres et suites, séduisamment habillées en noir et blanc, sont réservées aux adultes. À l’étage de l’art abstrait, par exemple, les murs en briques apparentes et les tons terreux évoquent l’ambiance chaleureuse d’un atelier d’artiste, tandis que les chambres romantiques Lanna du dernier étage, avec leurs gris sophistiqués et leurs auvents minimalistes, ont un aspect relativement exotique. La superficie est également très variable. La plupart des étages disposent de plusieurs catégories de chambres, dont l’Artist Signature Room – des suites spacieuses et ouvertes qui sont pratiquement des galeries d’art miniatures. Ailleurs dans l’hôtel, il y a une piscine à débordement élégante et une terrasse avec vue sur la ville, ainsi que le restaurant Jarid, au style industriel, spécialisé dans la cuisine fusion thaïlandaise et les cocktails.
États-Unis
South Congress Hotel – Austin, Texas
Le bâtiment est large et relativement bas avec seulement trois étages, un sujet de conversation, certes, mais pas en mode façade odieuse ; les couleurs sourdes et les matériaux naturels règnent en maître à l’intérieur et à l’extérieur. On parcourt les espaces publics en série, passant par des pièces fraîches et accueillantes dans une succession tranquille d’acier bleui, de bronze rustiqué, de briques blanches, de terre cuite et d’accents de cèdre. Les chambres subliment ces motifs grâce à des blocs de couleurs géométriquement apaisants, des parquets en bois dur et un aménagement baigné de lumière. Vous trouverez de nombreux éléments qui vous rappelleront qu’il s’agit toujours d’un Austin funky et accessible : ampoules suspendues en forme de cage, lampes de chevet articulées, articles de papeterie, minibars locavores. Le bar du hall d’entrée, situé au niveau de la rue, est séparé de la réception par de grandes étagères garnies d’ouvrages sur le design et les voyages. L’indispensable bar de la piscine se trouve au deuxième étage, en plus des plats continentaux confortables proposés toute la journée au Café No Sé. Une famille de restaurants supplémentaires est en préparation ; attendez-vous à du haut japonais et à un nouveau bar et grill américain.
The Dewberry – Charleston, Caroline du Sud
Ce nouvel hôtel-boutique se trouve dans le point de repère du centre-ville de Charleston autrefois connu sous le nom de Mendel L. Rivers Federal Building porte désormais le nom de John Dewberry, le promoteur d’Atlanta qui a passé la majeure partie d’une décennie à transformer la structure. Il a demandé à des artisans locaux d’appliquer un badigeon de chaux gris fait sur mesure sur l’extérieur. Il ne s’est pas contenté d’embellir les parterres de fleurs, il a construit un jardin clos romantique évoquant le vieux Charleston, puis il a modelé le design du spa de l’hôtel sur sa remise à calèches personnelle. Pratiquement toutes les surfaces du hall, des salons et des chambres sont en pierre lisse ou en bois dur – cerisier, chêne, noyer, acajou, travertin, marbre Danby – et le mobilier est soit vintage, soit sur mesure et fabriqué à la main. Les chambres sont dotées de fenêtres allant du sol au plafond, dont beaucoup offrent une vue sur le port de Charleston, ainsi que d’œuvres d’art originales et de minibars de saison préparés par le chef exécutif du Deberry. Au rez-de-chaussée, un joli salon attend les clients de midi à minuit. Allez prendre un thé dans l’après-midi, ou un cocktail au bar en cuivre avant le dîner. Henrietta’s, la brasserie sur place, est rapidement devenue un nouvel incontournable de la scène gastronomique de Charleston.
Chicago Athletic Association – Chicago, Illinois
Ce monument de style gothique vénitien, qui était auparavant un club privé pour les personnalités (masculines) de la ville, date de la dernière décennie du XIXe siècle et est maintenant un hôtel-boutique de 241 chambres tout à fait à jour, un hôtel-boutique de luxe rétro-moderne. Le Cindy’s est le restaurant de la terrasse sur le toit, et le Cherry Circle Room fait revivre la salle à manger de l’Athletic Association qui a longtemps servi, en s’inspirant d’un siècle de menus. Le Game Room et le Milk Room sont des bars à cocktails (fraternels) jumeaux de style speakeasy, le premier proposant de nombreux jeux et le second substituant largement le whisky au lait.
Faena Hotel Miami Beach – Miami, Florida
Alan Faena, l’hôtelier argentin pionnier a créé le nouveau Faena District, dont l’achèvement est prévu en 2017, occupant une portion de huit blocs de biens immobiliers de premier choix en bord de mer. On y trouve des tours de condominiums, un bazar de design haut de gamme et un centre culturel, mais pour l’instant, le clou du spectacle est l’hôtel récemment ouvert. La grande entrée, surnommée « la cathédrale », présente des plafonds en feuilles d’or, des sols en mosaïque complexes et une série de peintures murales gargantuesques réalisées par l’artiste argentin Juan Gatti, ainsi qu’un mur de verre massif offrant des vues sur la mer. À l’étage, les chambres et les suites évoquent le passé Art déco glamour de Miami. Les lignes courbes, les tons bijou et le décor d’inspiration rétro s’accompagnent d’équipements de luxe et d’une touche typiquement Faena : linge de lit sur mesure fabriqué en Italie, salles de bains en marbre de Carrare et majordomes privés pour répondre à tous vos besoins. Les suites ont des baignoires autoportantes, des salles à manger opulentes et des balcons avec vue sur l’océan et des meubles en peluche. il y a Tierra Santa, le somptueux spa de l’hôtel, il y a Pao by Paul Qui, qui sert la cuisine asiatique moderne caractéristique du chef dans un espace sombre et lunaire avec des cabines en cuir en demi-lune, mais le restaurant le plus attendu est peut-être Los Fuegos, du chef argentin visionnaire Francis Mallmann.
1 Hotel Central Park – New York City
L’hôtel est situé sur la 58e rue, entre Billionaires’ Row et Central Park et constitue une déclaration d’intention du 1 Hotel Central Park, le fleuron du groupe 1 Hotels, dirigé par Barry Sternlicht, fondateur de Starwood et des hôtels W. Une grande partie des surfaces intérieures est constituée de matériaux de récupération, qu’il s’agisse de bois et de briques de récupération dans les chambres ou du sol du centre de remise en forme, qui appartenait autrefois à l’équipe de basket-ball de l’université du Wisconsin. Les 229 chambres sont visuellement élégantes, indépendamment de leur construction, et l’aspect texturé et organique des espaces publics de l’hôtel confère une identité immédiate au lieu. Combinez le tout avec un restaurant, Jams, qui sert une cuisine de la ferme à la table impeccable, et vous avez la recette du succès.
Note : Les informations ci-dessus ont été éditées pour des raisons de longueur et de clarté.