Tartare de steak mexicain
La version mexicaine du tartare de steak a presque les mêmes ingrédients que la salsa pico de gallo, à savoir l’oignon, la tomate et le jus de citron vert. Pour cette raison, ce plat est parfois appelé Carne a la Pico de Gallo, bien que Carne Tártara, Carne Apache et Ceviche de Carne soient des noms plus populaires. Bien sûr, nous aimons changer les choses et les faire nôtres, et donc les ingrédients de la carne tártara varient d’une région à l’autre.
Recette du tartare de steak mexicain – Carne Tartara
Certains éléments facultatifs comprennent les câpres, l’huile d’olive, les concombres et les radis. Vous avez donc ici une recette de base de Carne tártara que vous pouvez apprécier et modifier à votre guise ! Ma version personnelle inclut la sauce soja Kikkoman, car c’est un exhausteur de goût et un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses cuisines différentes (et la cuisine mexicaine ne fait pas exception) !
Cette entrée fait fureur chez les hommes, c’est de la viande après tout ! Au Mexique, les hommes aiment préparer le carne tártara et le déguster avec des bières fraîches, tout en regardant un match de football avec des amis ou en passant un bon moment en famille.
Comment faire le tartare de steak mexicain
Sauter aux instructions complètes
DIRECTIONS:
- Placer la viande dans un bol en verre et incorporer le jus de citron vert. Couvrir d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 4 heures. (Veuillez vérifier la liste des ingrédients ci-dessous)
- Après 4 heures, égouttez tout le liquide du bol. Assurez-vous de drainer autant que possible.
- Mélangez délicatement les oignons rouges, les poivrons serrano, la tomate et la coriandre. Remuez soigneusement avec une fourchette.
- Versez la sauce soja Kikkoman et la sauce Worcestershire, et mélangez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez sur des tostadas de maïs ou des crackers salés.
Profitez de votre steak tartare !
Steak Tartare mexicain
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Ingrédients
- ▢ 1 livre de filet de bœuf moulu ou finement haché
- ▢ ¾ de livre. tasse de jus de citron vert
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- ▢ ½ tasse d’oignon rouge haché
- ▢ 2 poivrons serrano finement émincés
- ▢ 1 tasse de tomate finement hachée
- ▢ ½ tasse de coriandre finement hachée
- ▢ Sel et poivre au goût
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Instructions
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Placer la viande dans un bol en verre et incorporer le jus de lime. Couvrez d’une pellicule plastique et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
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Après 4 heures, égouttez tout le liquide du bol. Assurez-vous d’égoutter autant que possible.
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Mélangez délicatement les oignons rouges, les poivrons serrano, la tomate et la coriandre. Remuez soigneusement avec une fourchette.
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Versez la sauce soja Kikkoman et la sauce Worcestershire, et mélangez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez sur des tostadas de maïs ou des crackers salés.
Notes
- Cette entrée est généralement servie avec des tostadas de maïs, des crackers salés, et même aujourd’hui avec de la laitue iceberg.
- Nourriture facultative : avocats en dés, huile d’olive, sauce piquante ou plus de sauce soja Kikkoman selon votre goût.
Nutrition
Je suis très heureuse de pouvoir m’associer à nouveau avec Kikkoman et de vous proposer cette recette (de la famille de mon mari !) utilisant leur sauce soja. Cette sauce est très polyvalente pour ajouter du goût à vos recettes, et vous pouvez également l’utiliser comme une sauce à brunir traditionnelle. La sauce soja Kikkoman est brassée de manière traditionnelle et, comme un bon vin, elle est vieillie pendant plusieurs mois pour développer sa saveur caractéristique, riche mais douce, son arôme appétissant et sa couleur rouge-brun distinctive. Alors, qu’attendez-vous ? Allons cuisiner ! #KikkomanSabor
¡Buen provecho!
Mely,
Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi au nom de Kikkoman. Les opinions et le texte sont tous les miens.
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