Tater tots de chou-fleur moelleux, croustillants et complètement addictifs !
Tots au chou-fleur croustillants au four
Doux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur…
Ils sont super faciles à faire, avec seulement CINQ ingrédients !
Sérieusement, pourquoi n’êtes-vous pas déjà dans votre cuisine en train de les préparer ?
J’ai été choquée la première fois que je les ai essayés.
Même si je venais de voir tous les ingrédients, je ne pouvais toujours pas croire qu’ils étaient faits de chou-fleur au lieu de pommes de terre…
Ils avaient beaucoup trop le goût de vrais tater tots – c’était fou !
Alors je les ai essayés sur d’autres personnes, et tout le monde a dit la même chose : comment est-il possible que ce ne soit pas de vrais tater tots ?
Vous voudrez peut-être mettre cette recette dans vos favoris pour le dimanche du Super Bowl.
Est-ce qu’ils sont aussi bons que les tater tots des restaurants ?
Je dirais oui – d’une manière différente. Parfois, ce dont vous avez envie, c’est d’une nourriture réconfortante grasse, frite, pas saine du tout, et ces occasions appellent de vrais tater tots.
Mais il y a d’autres moments où vous voulez encore de la nourriture réconfortante, mais pas les sentiments de fatigue, de plénitude et de pesanteur qui peuvent l’accompagner.
Ces tots au chou-fleur sont parfaits pour ces moments, et ils sont aussi définitivement aussi bons que la variété congelée Ore Ida.
Les tater tots et moi, ça remonte à loin.
Ils étaient l’un de mes déjeuners de week-end préférés au collège : Faire passer au micro-ondes un sac de tater tots congelés, servir avec du ketchup, et appeler ça un déjeuner.
Puis au lycée, je marchais souvent jusqu’à Sonic après les cours, pour un milkshake et une grande commande de tater tots croustillants.
Plus récemment, j’ai découvert un bar près de mon nouvel appartement qui sert des tater tots ridiculement bons… Je ne vais pas vous dire combien de fois je les ai déjà commandés en seulement trois semaines de vie ici.
Je pourrais honnêtement prendre ou laisser des frites, mais les tater tots ont toujours été une histoire différente.
Végétalien – Sans gluten – Sans soja – Sans œuf – Options Keto
Et oui, je réalise qu’ils ne sont techniquement pas des tater tots s’il n’y a pas de tater.
Mais si vous avez déjà essayé mon chou-fleur au sésame collant ou ce Mac And Cheese au chou-fleur allégé, vous savez que le chou-fleur a la capacité extraordinaire d’agir comme un substitut pour de multiples ingrédients, y compris les pâtes, la crème épaisse et les pommes de terre.
Comme avec les vrais tater tots, il n’y a pas besoin d’œufs pour faire ces croquettes de chou-fleur cuites au four croustillantes, et la recette peut être à la fois sans gluten et compatible avec le céto.
Si vous êtes un fan de ces gnocchis de chou-fleur très tendance de Trader Joes, j’espère que vous aimerez vraiment ces tater tots au chou-fleur aussi.
La recette a été adaptée de ma croûte à pizza au chou-fleur.
Cauliflower Tater Tots
5/5(7)
Ingrédients
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- 4 tasses de petits fleurons de chou-fleur
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte OU 2 1/2 c. à soupe de farine de lin
- 1/3 de tasse de farine (épeautre, blanche, avoine, gf ap, et sorgho fonctionnent. Les lecteurs disent que la farine d’amande fonctionne)
- 1 c. à thé d’origan séché, facultatif
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse à 2/3 tasse de chapelure OU de farine d’amande
Instructions
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, et mettre de côté. Si vous utilisez de la farine de lin, fouettez-la avec 1/4 de tasse d’eau et réfrigérez au moins 30 minutes. Couper le chou-fleur en petits bouquets, puis le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter complètement. Mélanger la farine avec l’origan, l’ail, le sel (et la levure chimique, si vous l’utilisez). Préchauffez le four à 425°F. Une fois le chou-fleur refroidi, placez-le dans un torchon propre ou une étamine au-dessus d’un évier ou d’un bol, et pressez-le pour en extraire toute l’humidité possible. Vous voulez qu’il soit très sec. Mettez le chou-fleur pressé dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la chapelure. Seulement si vous utilisez l’option de la levure chimique, ajoutez également 3 cuillères à soupe d’eau. Écraser très bien. Si vous utilisez la chapelure, écrasez-la ou traitez-la jusqu’à ce qu’elle soit fine. Former des tater tots avec les mains, et les rouler dans la chapelure écrasée ou la farine d’amande. Faire cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes. Voir la valeur nutritive
Notes
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