L’une des meilleures parties des vacances aux Bahamas est toute la nourriture délicieuse que vous pouvez manger. Des dîners de mahi-mahi grillé et de homard de roche aux délicieux desserts à la noix de coco et aux fruits tropicaux, vous adorerez les plats préférés de nos îles. Mais parmi tous les plats savoureux qui s’offrent à vous pendant vos vacances à Nassau Paradise Island, il y a un mets local que vous devez vraiment essayer pendant votre séjour.
La conque (prononcée « konk ») est l’aliment national des Bahamas et une véritable spécialité bahamienne. Semblable au calmar, la chair de la conque est ferme et blanche, avec une texture un peu moelleuse. Elle peut être consommée à la vapeur ou frite, ou servie crue avec des jus d’agrumes et des légumes frais. Bien qu’il existe de nombreuses sortes de conques dans le monde, la conque reine est le type le plus courant que l’on trouve et que l’on sert aux Bahamas.
Voici quatre de nos plats de conque les plus populaires :
Salade de conque
Préparée fraîche avec des tomates, des oignons, des poivrons verts hachés et du jus de citron et de lime, la salade de conque est un favori des îles. Cette salade est idéale à déguster comme un déjeuner léger (mais toujours rassasiant) avant de se rendre à la plage pour l’après-midi.
Fritures de conque
Le meilleur amuse-bouche de la ville ! Ces boules de la taille d’une bouchée sont faites de conque fraîche qui est mélangée avec des poivrons et des oignons finement coupés en dés, enrobée de farine, puis frite. Les beignets de conque sont généralement accompagnés d’une sauce piquante.
Cracked Conch
Cracked conch est une conque frite servie avec des frites (et parfois du riz), et une sauce de trempage épicée. Bien qu’il ressemble un peu au calmar frit, le conque frit a beaucoup plus de saveur – et c’est le snack parfait de l’après-midi pour accompagner une bière locale Sands.
Sandwich au conque frit
Génial pour le déjeuner ou le dîner ! Le sandwich au conque frit est fait de conque frit, avec de la laitue, des oignons et de la mayonnaise épicée. Associez une Kalik glacée (bière locale des Bahamas) à votre sandwich, et c’est un repas fait au paradis.
Ce ne sont là que deux façons dont la conque est servie dans les restaurants des Bahamas. D’autres plats de conque populaires comprennent la chaudrée de conque crémeuse, les hamburgers de conque et le gumbo de conque. Vous ne pouvez pas dire que vous avez goûté à la vraie cuisine des Bahamas avant d’avoir mangé de la conque – et il n’y en a pas de pénurie sur l’île, alors mangez-en autant que vous voulez !
Avez-vous essayé la conque ? Si oui, quel plat savoureux avez-vous goûté ? Partagez votre photo préférée de vous mangeant de la conque locale dans et autour de Nassau Paradise Island avec nous sur Twitter, Facebook ou Instagram en utilisant le hashtag #InstaParadise.