Vitality Bowls Castro Valley a ouvert le 10 décembre 2015 à l’intersection très fréquentée de Castro Valley Blvd et Redwood Rd. Située à 25 miles de San Francisco, Castro Valley est la plus grande communauté du comté d’Alameda et abrite plus de 61 000 résidents de la baie. La ville compte de nombreux parcs et sentiers, ce qui en fait l’endroit idéal pour les offres saines de Vitality Bowls : bols d’açai, smoothies, jus de fruits frais, salades et panini. L’endroit s’adresse également aux entreprises et aux événements locaux.
Propriétaire de Vitality Bowls Castro Valley, Debra Ochoa a passé des années dans la gestion avant d’ouvrir le restaurant. Ses articles de menu préférés sont le Detox Bowl, composé d’un mélange d’açai biologique, de lait d’amande, de graines de lin, de chou frisé, de spiruline, de bananes et de fraises ; garni de bananes, de myrtilles, d’amandes, de baies de Goji et de miel. Elle aime aussi le Graviola Bowl, composé d’un mélange de Graviola, d’eau de coco, de jus de mangue, d’ananas, de bananes, de fraises et de chou frisé ; garni de granola biologique, de bananes, de mûres, de graines de chia et de miel.
« Ma passion dans la vie est d’être en bonne santé et d’en partager les connaissances avec les autres. Ce que j’aime le plus dans les bols de vitalité, c’est qu’ils me permettent de partager ma passion avec les communautés locales. Un grand nombre de personnes entendent le mot « sain » et pensent que cela n’a pas bon goût, mais Vitality Bowls a montré qu’il est délicieux de manger plus sainement. En tant que propriétaire, j’ai l’occasion d’aider les clients à comprendre tous les avantages nutritionnels que la nourriture leur apporte, tout en montrant que c’est aussi satisfaisant et savoureux ! » -Debra Ochoa