Áfonyás karácsonyi torta

Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.

Ünnepi ünnepi áfonyás karácsonyi torta!

A fanyar áfonya és a fényes narancshéj egyesül ebben a nedves és ízletes tortában.

A karácsony csodálatos időszak azok számára, akik szeretnek sütni, és azok számára, akik szeretik a finomságokat! Annyi csodás recept van, hogy nehéz eldönteni, mi legyen a következő. Ezért úgy gondoltam, ma egy kicsit megkönnyítem a döntést. A káprázatos, ízletes áfonyás karácsonyi tortánk mindig nagy sikert arat, és szívesen látott kiegészítője bármely ünnepi asztalnak.

Ez az elragadó áfonyás karácsonyi torta gazdag tejfölös tésztával készül.

A tejfölös süteményekért rajongok. A süteménytészta elég sűrű ahhoz, hogy a gyümölcsöt a helyén tartsa, és a fanyar íz olyan gazdagságot kölcsönöz, ami más receptekben nem található meg.

Az áfonya, a narancs és a tejföl sok kedvenc ünnepi receptünk nyerő alapja. Ha Ön is imádja ezt a kombinációt, imádni fogja ezeket a népszerű áfonyás-narancsos muffinokat, az egyrétegű áfonyás tortánkat narancsmázzal és a klasszikus áfonyás-narancsos kenyeret.

Az áfonyás karácsonyi tortánkhoz szükséges hozzávalók:

A tortarétegekhez:

• sótlan vaj – győződjön meg róla, hogy a vaj szobahőmérsékletű, hogy könnyen elkeverhető legyen. Szükség esetén helyettesítsük sózott vajjal. A plusz sót vágjuk felére.
• granulált cukor
• tojás – 2 nagy, szobahőmérsékletű tojásra lesz szükségünk.
• vaníliakivonat vagy vaníliarúdpaszta
• süteményliszt – igény szerint helyettesíthetjük általános liszttel. A sütemény nem lesz olyan puha, de így is finom lesz.
• sütőpor – most érdemes meggyőződni arról, hogy a sütőpor még aktív. Próbálja ki egyszerű tesztünket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ünnepi süteményekben bőven van felhajtóerő.
• sütőpor
• só
• tejföl – szobahőmérsékletű
• tej – én teljes tejet használok, de a 2%-os is megfelel
• frissen facsart narancslé

.

• narancshéj
• friss vagy fagyasztott áfonya
• egyszerű szirup a megsült rétegek megkenéséhez (a cukrozott áfonya készítéséből félretéve) Ezt a lépést ne hagyjuk ki!

A mázhoz:

• krémsajt, szobahőmérsékletű
• sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• porcukor
• vanília
• só

A díszítéshez:

• cukrozott áfonya – a változatosság kedvéért néhányat simán hagytam. Ha szépen csillog, mártogassuk az egyszerű szirupba, és hagyjuk ki a cukormázat.

Hogyan készítsük el az áfonyás karácsonyi tortát:

1. Készítsük el a cukrozott áfonyát:

• Egy kis lábasban keverjük össze a cukrot és a vizet. Melegítsük, amíg a cukor feloldódik, és az egyszerű szirup éppen csak forrni kezd. Vegyük le a tűzről, és hűtsük egy-két percig.
• Adjuk hozzá az áfonyát, és keverjük össze, hogy bevonja. Hagyjuk az áfonyát 5-10 percig pihenni a szirupban, időnként megkeverve.
• Az áfonyát egy merőkanál segítségével vegyük ki az egyszerű szirupból. Az egyszerű szirup 1/4 csészényit tartalékoljuk, hogy megkenjük vele a megsült, kihűlt tortalapokat.
• Az áfonyát tegyük át egy rácsra száradni, ügyelve arra, hogy az egyes áfonyákat külön-külön tartsuk, hogy ne ragadjanak össze.
• Amikor megszáradt és ragacsos, az áfonya felét hempergessük meg durva cukorban. Tegyük át egy tiszta drótrácsra száradni. Szükségig tegyük hűtőbe.
• A cukrozott áfonyát egy-két nappal korábban is elkészíthetjük.

JEGYZET: Ugyanezzel a recepttel cukrozott rozmaringágakat is készíthetünk. A rozmaringágak gyönyörűen kiegészítik az áfonyadíszeket, ahogyan a Red Velvet tortánkon is tettük.

2. Készítsük el a tortarétegeket:

• A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
• A vajat és a cukrot összekeverjük, és addig verjük, amíg könnyű és habos lesz. Adjuk hozzá a tojásokat, egyesével, minden egyes hozzáadás után jól elkeverjük.
• Egy kis tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat. Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. Felváltva adjuk hozzá a nedves és a száraz hozzávalókat, minden egyes hozzáadás után keverjük össze.
• Végül forgassuk bele a narancshéjat és az áfonyát. Ha fagyasztott áfonyát használunk, nem kell előbb felolvasztani.
• A tésztát osszuk szét az előkészített tepsik között. Simítsuk el a tetejüket, és süssük meg.
• Mázazás előtt hűtsük ki teljesen egy rácson.

3. A cukormáz elkészítéséhez:

• Keverjük össze a krémsajtot és a vajat, és verjük krémesre. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, és verjük habosra. Szükség szerint adjunk hozzá egy kis tejet vagy több cukrot a kívánt állag eléréséhez.

MEGJEGYZÉS: A maradék cukormázat kenhetjük a Graham kekszek közé, így szendvics sütiket készíthetünk. Tartsa hűtőben vagy fagyassza le légmentesen záródó edényben.

4. Állítsa össze a tortát:

• A kihűlt tortarétegeket vágja laposra. Mindegyik réteget megkenjük az áfonyával átitatott egyszerű sziruppal.
• Az egyik réteget tálra vagy tortaállványra helyezzük.
• A máz 1/3-át a rétegek közé kenjük.
• A maradék mázat a torta tetejére és oldalára kenjük.
• A tetejét tetszés szerint cukrozott áfonyával díszítjük.
• Tálalásig tegyük hűtőbe.

A karácsonyi áfonyás tortánkat készíthetjük egyrétegű, kétrétegű vagy háromrétegű tortaként.

A képen látható tortához két (9 hüvelykes) tortaformát használtunk. A tornyos finomsághoz három (8 hüvelykes) tortaformát használjunk. Csökkentse a sütési időt körülbelül 18-20 percre.

A karácsonyi áfonyás tortánkat egyrétegű tortaként is elkészíthetjük egy 13×9 hüvelykes tortaformában. Hagyjuk el az áfonya hozzáadását a tortatésztához. Ehelyett szórjuk az áfonyát a sütetlen torta tetejére, majd a tetejét szórjuk meg egy nagy adag durva cukorral.

Ha durva cukrot használunk a 13×9 hüvelykes torta tetején, hagyjuk ki a cukormázat és a cukrozott áfonyát, vagy készítsünk egyszerű mázat porcukorból és narancsléből. Minden jó!

Köszönjük a PINNING-et!

Legyünk sütőbarátok! Ha elkészíted a receptünket, kérlek, nyugodtan hagyj egy kommentet ezen a poszton. Biztos vagyok benne, hogy a tapasztalataid és meglátásaid minden olvasónknak segítenek, és nekem is. Ha a Pinteresten vagy, nyugodtan hagyj ott egy kommentet és egy fotót, ha van!”

Ha megosztod az INSTAGRAMon, jelöld meg a @savingroomfordessert taggel, hogy mi is benézhessünk és adjunk egy kis szeretetet a posztodnak. Kövesd a Saving Room for Dessertet a FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER oldalon, és iratkozz fel a YOUTUBE csatornánkra a legújabb receptekért, videókért és frissítésekért.

5 db 2 szavazatból

Áfonyás karácsonyi torta

Elkészítési idő:

5 db:

Sütési idő: 30 perc

Teljes idő: 1 óra 30 perc

Hozzáadás: 10

Fogás: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Főzési idő: 1 óra 30 perc: Tricia

Nyomtassa ki a receptet

Egy mesésen ünnepi karácsonyi áfonyás torta, amely fanyar áfonyával és fényes narancshéjjal készül egy nedves tejfölös tésztában.

Készítmények

A süteményhez:

Készítsük el a süteményt:

• 12 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj (170 g)
• 1 ½ csésze kristálycukor (300 g)
• 2 nagy tojás szobahőmérsékletű
• 2 ½ csésze süteményliszt 292g
• 1 ¼ teáskanál sütőpor
• ¾ teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 1 csésze tejföl 8oz
• ½ csésze tej 4oz
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• ¼ csésze friss narancslé, magoktól és péptől leszűrve (2oz)
• 1 narancs héja
• 1 ½ csésze friss vagy fagyasztott áfonya 145g
• ¼ csésze egyszerű szirup a sütött rétegek megkenéséhez a cukrozott áfonyából fenntartva

A mázhoz:

• 8 uncia krémsajt szobahőmérsékletű
• 16 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékletű 226 g
• 24 uncia porcukor kb. 6 csésze
• 1 ½ teáskanál vanília kivonat
• csipet só

A díszítéshez:

• Cukrozott áfonya
• Rózsafaágak

Iránymutatás

A sütemény elkészítéséhez:

• A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Zsírozzunk és lisztezzünk ki 2 (9 hüvelykes) kerek tortaformát. Tegyük félre.
• Elektromos keverőgéppel verjük fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverjük. Kaparjuk le a tál oldalát és alját. Keverjük újra, amíg össze nem keveredik.
• Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tegyük félre.
• Egy másik kis tálban keverjük össze a tejfölt, a tejet, a vaníliát és a narancslevet. Tegyük félre.
• Adjuk hozzá a tejfölös keverék 1/2 részét a vajas-cukros keverékhez, és keverjük alacsony fokozaton, amíg össze nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a lisztkeverék 1/2 részét, és keverjük alacsony fokozaton, amíg össze nem keveredik. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát. Adjuk hozzá a maradék tejfölt, majd az összes maradék lisztet. Alacsony fokozaton keverjük, amíg a keveréket be nem dolgozzuk. Egy spatulával kaparjuk le a keverőtál oldalát és alját. Egy spatula segítségével óvatosan forgassa bele a tésztába a héjat és az áfonyát. Ne verjük!
• A tésztát egyenlően osszuk el az előkészített tortaformák között. Kopogtassa meg a formákat erősen a munkalapon, hogy a légbuborékok felszabaduljanak. Süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz, kb. 25-30 percig. Ne süssük túl!!! Hűtsük a formákban 10 percig, majd fordítsuk ki a süteményeket egy rácsra, és a cukormáz elkészítése előtt hűtsük ki teljesen.

A cukormáz elkészítéséhez:

• Keverjük össze a krémsajtot és a vajat, és verjük krémesre. Adjuk hozzá a porcukrot, és verjük habosra. Adjuk hozzá a vaníliát, és alacsony fokozaton keverjük simára és krémesre. Szükség szerint adjunk hozzá egy evőkanál tejet vagy tejszínt a kívánt állag eléréséhez.

A torta összeállításához:

• Ha szükséges, vágjuk le a tortarétegeket, hogy sima felületet kapjunk. Minden réteget megkenünk a félretett egyszerű sziruppal.
• Az egyik réteget egy tortaállványra vagy tányérra helyezzük. A máz 1/3-át kenjük a tetejére. Ismételje meg egy másik tortaréteggel, majd tetszés szerint mázolja meg a tetejét és az oldalát. Tálalásig tegye hűtőbe.
• Cukrozott áfonyával díszítse.

Megjegyzések a recepthez

• Ez a torta 3 (8 hüvelykes) rétegben is süthető. Csökkentse a sütési időt 18-20 percre.
• A torta 13×9 hüvelykes tepsiben sütve is jó. Hagyjuk el az áfonya hozzáadását a tésztához, helyette a sütés előtt szórjuk a tetejére. A tőzegáfonya fölé egy bőséges réteg durva cukrot is tehetünk, és kihagyhatjuk a mázat.
• A tortalapokat egy nappal korábban is megsüthetjük. Hűtsük ki teljesen, majd enyhén fedjük le, és tegyük a hűtőbe, amíg össze nem rakjuk.
• A mázas tortát a hűtőben tároljuk. Tálalás előtt 30 perccel hozzuk szobahőmérsékletre.
• A tiszta szeletekhez futtassunk egy nagy, vékony kést forró víz alá, majd óvatosan szárítsuk meg. Ismételje meg a szeletek között.
• A mázas süteményt le is fagyaszthatja. Vágjuk fel egyes szeletekre, és rétegezzük viasz- vagy pergamenpapír közé. Fagyasszuk le légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 hónapig.

Saving Room for Dessert az Amazon Services LLC Associates Program résztvevője. Az Amazon társult tagjaként kis jutalékot kapunk a megfelelő vásárlások után, további költség nélkül az Ön számára.