Nem vagyok vegán, de “vegán-szerűnek” mondanám magam. Szeretek vegán opciókat enni, és kezdem egyre jobban értékelni az ilyen típusú ételeket. Néha, amikor úgy érzem, hogy nem ettem elég egészséges ételt, nem okoz gondot, hogy megkeressem a kedvenc ételeim vegán változatát. Még a vegán opciót is választottam, amikor feliratkoztam a Blue Apronra! Nem így eszem minden nap, de élvezem, hogy van ilyen lehetőségem.
Vegánnak lenni már nem olyan ritka, mint régen. Most már több vegán étkezési lehetőség van, és egyre elterjedtebbé vált a növényi alapú étrend követése. A vegán étkezés nem kell, hogy napi küzdelem legyen, hogy kitaláljuk, mit együnk, és nem kell, hogy drága legyen. Ezek az olcsó vegán ételkészítési ötletek elveszik a rettegést attól, hogy minden nap a Pinteresten keressük a recepteket.
1. Quinoa töltött paprika vegán jalapeño krémmártással
Egy halom különböző édes és fűszeres zöldség kerül össze egy pikáns mártással egy olyan ételhez, amitől mindenki körülötted zöldülni fog az irigységtől. Ezek a töltött paprikák nemcsak ebédre, hanem egy kisebb összejövetel előételei is lehetnek.
2. Lo Mein Meal Prep
Válaszd a lo mein ezen egészségesebb változatát, ha péntek este kínaira vágysz. Az alatt az idő alatt, amíg az intenzív sóvárgás elmúlik, ez az étel elkészül. A tésztát helyettesítsd teljes kiőrlésű spagettivel vagy bármi mással, amit csak akarsz.
#SpoonTipp: Ez a recept kis mennyiségű mézet használ a szószban, ezért mindenképpen cseréld ki juharszirupra. Nem fogod érezni a különbséget!
3. Currys csicseriborsó tálak fokhagymás spenóttal
Egy ideig tartott, amíg élveztem a spenót fogyasztását és más ételek közé keverését. Tökéletes az útravalóknak, készítsen egy hatalmas adagot ebből a currys csicseriborsó tálból, és tegye el a hét hátralévő részére. Kiküszöböli a találgatást, hogy mit együnk ebédre (vagy vacsorára).
4. Csicseriborsó, édesburgonya és almás farro saláta
A farroról akkor hallottam először, amikor egy héten az egyik Blue Apron csomagomban volt. Ez egy olyan gabona, ami remek alapot ad bármilyen ételhez, mert jól párosítható más ételekkel. Mivel ennek a farro salátának a többsége puha, az almadarabkák adnak neki egy kis ropogást.
Kollárzöld zöldségtekercsek
Ha lusta típus vagy, ezeknek a kollárzöld tekercseknek az előkészítése egyáltalán nem vesz igénybe időt. Hívd ki a kreatív oldaladat, és nézd meg, hány változatát tudod elkészíteni ennek a wrapnek hetente. Dobj be párat az uzsonnásdobozodba almaszeletekkel egy egész étkezéshez.
6. Vegán tofu rántotta
A lakásom közelében lévő egyik kedvenc villásreggeliző helyem többféle rántottát kínál. Ami ezt a vegán rántottát nagyszerű étkezési lehetőséggé teszi, az az, hogy nem igényel nagy erőfeszítést. Hogy lehet valami ilyen gyors és egyszerű ilyen finom?
7. Vegán pestós spagettitök sütemény
A spagetti új arculatot kapott ebben a vegán spagettitök süteményben. Dobd fel a klasszikus kényelmi ételt egy tejmentes pestóval, vegán sajttal és tökből készült “tésztával”.
8. Vegán granola
Szeretek joghurtos parfét készíteni granolával és egy kis mézzel, hogy valami édesebb legyen. Ez a vegán müzli a nap bármely szakában fogyasztható, és feldobható más gyümölcsökkel.
#SpoonTipp: A nagy adag müzlit válaszd szét kis üvegekbe vagy zacskókba, így nem kell minden reggel egyetlen adagot kiöntened.
9. Vegán sushi tál
Ki nem rajong a sushiért? Ahelyett, hogy megizzadnál, ha mindent összetekernél, hagyd ki az összes extrát, és készítsd el ezt a vegán sushi tálat. Vegyél ki pénzt a jelzálogtakarékodból, ha avokádót és fűszeres öntetet, például szójaszószt vagy gyömbéres szezámot adsz hozzá.
10. Csokoládés mogyoróvajas fehérjeszelet
A délután 2 órai energiazuhanás mindenki számára gyilkos. Csomagolj be a táskádba néhányat ezekből a nassolnivalókból, hogy megadják a szükséges lökést a nap végére. A szeleteket nem kell sütni, így nem lesz sok takarítás az elkészítésük után.
A reggeli, az ebéd és a vacsora többé nem kell, hogy küzdelmes legyen. A Pinterest elvégzi helyetted a nehéz munkát, és nincs többé találgatás. Végül az ételkészítés a vasárnapi rutinod részévé válik, és észre fogod venni, mennyi időt (és agysejtet) spóroltál meg ezekkel az olcsó vegán ételkészítési receptekkel.