Ha van valami, amire minden thai büszke lehet, az a konyhájuk. A thai ételek kétségtelenül a világ legjobbjai közé tartoznak, ezért a világ számos nagyvárosában számos thai étterem található. Sétáljon el Bangkoktól olyan messze, mint San Francisco, Sydney vagy akár Budapest, és számos thai éttermet fog látni. Még olyan városokban is, mint Guatemala City vagy Bogotá, ettem már jó thai éttermekben.
A thai konyha egyedülálló módon keveri az ízeket egyetlen ételben. Ugyanaz az étel lehet egyszerre édes, savanyú, sós és fűszeres. Ez, ami elsőre hajlamos sokkolni azokat, akik nem ismerik a thai ételeket, az, ami miatt a thai ételek rajongói beleszeretnek a thai ételekbe. Ha te is azok közé tartozol, akik elviszik a sonkájukat az utazásra, és otthon nem veszik ki a konyhából, javaslom, hogy Thaiföldön nyiss egy kicsit, és próbálj ki különböző ételeket – csak vigyázz a chilivel! Ne felejtsd el kérni a nem csípőset, vagy thaiul: mai phed-.
Az alábbiakban felsoroljuk azt a 10 ételt, amit egy thaiföldi utazás alkalmával ajánlok kipróbálni. Van 10, hiszen lehetne akár 100 is, hiszen a thaiföldi receptek sokfélesége szinte végtelen. A thaiföldi étel az egyik legjobb ok, amiért érdemes Thaiföldre utazni!
10 thai étel, amit érdemes kipróbálni az utazás során
1) Pad Thai
Az ország leghíresebb étele. Ez egy rántott rizstészta sonkával vagy csirkével, amely tojással, tofuval, zöldségekkel és a titkos összetevővel, egy tamarind és pálmacukor alapú mártással készül. A Pad Thai-t állítólag azért találták ki, hogy megkülönböztessék a thai konyhát a kínaitól. Akárhogy is van, ma már a turisták kedvenc étele. A thaiföldiek is eszik, de kevésbé.
Fűszeres? Az esetek 90%-ában nem. Délen talán fűszeres lesz valahol.
Ár: 50 THB (1.3€) egy helyi étteremben / 180 THB (4.7€) egy elegánsabb étteremben
► Ajánlott hely Bangkokban, ahol megeheti: Baan Padthai
2) Som Tam
A Som Tam az Isan régióra, Thaiföld legnagyobb és legnépesebb, de legkevésbé látogatott területére jellemző papayasaláta. A papaya mellett chilit, fokhagymát, paradicsomot és földimogyorót tartalmaz. Halszószal (pla raa) ízesítik. Kicsit különleges, nem mindenki szereti, de akik megeszik, azok imádják. Azt tanácsolom, hogy adjon neki több esélyt, hogy belejöjjön a dologba. Caoñiao-val, ragadós rizzsel fogyasztják.
Fűszeres? Általában elég fűszeres. Fontos, hogy ne csípőset kérjünk. Ha nem szereted a csípőset, a legjobb, ha szólsz a pincérnek: Mai sai prik krab (ne tegyél bele chilit).
Ár: 40/80 THB (1.10€/2.20€)
► Ajánlott hely, ahol ehetjük Bangkokban: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
A Pad Thai mellett a Khao Pad Saparod az a tipikus étel, amit szinte mindenki szeret. Sült rizs garnélarákkal vagy csirkével, ananásszal, tojással, kesudióval, szultánnal és halszószal. Curryporral készül, így van egy csipetnyi curry íze is. Kiváló választás gyerekeknek.
Fűszeres? Soha.
Ár: 60/80 THB (1.6€/2.2€)
► Ajánlott hely Bangkokban, ahol eheted: Baan Ying Cafe & Étkezés
4) Kai Pad Med Mamuang
A Kai Pad Med Mamuang az egyik kedvenc thai ételem. Ez egy csirkéből, kesudióból, paprikából, hagymából, gombából és mindez osztrigából és szójaszószból készült mártással készült étel. Önmagában ritkán fogyasztják, általában egy tányér fehér rizs, vagy jobb esetben barna rizs kíséretében.
Fűszeres? Ritkán.
Ár: 80 THB (2.1€) egy helyi étteremben / 180 THB (4.7€) egy elegánsabb étteremben
► Ajánlott hely, ahol Bangkokban eheted: S&P Étteremlánc teszi nagyon finommá
5) Pad Krapau
A Pad Krapau egy olyan étel, amelyet gyakran fogyasztanak gyorséttermekben, például a munkanapok szünetében. Ez egy rizsétel chilis csirkével és bazsalikommal. Osztriga- és borsmártással készül.
Fűszeres? Általában az.
Ár: 50 THB (1.3€)
► Ajánlott hely, ahol megeheti Bangkokban: Bármelyik helyi étterem. További információ a thaiföldi utcai ételekről itt
5) Pad Siuw
Pad Siuw – azoknak, akik már gondolkodnak rajta, a pad azt jelenti, hogy kevergetve sült – egy csirkével, tojással, borssal, fokhagymával és osztrigaszósszal készült, kevergetve sült tésztaétel. A tészta nagyobb és ragadósabb, mint a pad thai, ezért ez az étel általában nem olyan sikeres. A tészta állaga elsőre furcsa lehet.
Fűszeres? Soha.
Ár: 60 THB (1,6 €)
► Ajánlott hely, ahol eheted Bangkokban: Bármelyik helyi étterem.
7) Kai Tod
A Kai Todnak nem sok titka van. Csirkeszárnyak fokhagymás és petrezselymes tésztában. A titok a panírozásban rejlik, ami a különbséget jelenti a jó és a kevésbé jó között 😉
Fűszeres? Soha.
Ár: 100 THB (2.6€)
► Ajánlott hely, ahol eheted Bangkokban: Bármelyik helyi étterem
8) Kuai Tieow
Thaiföld kvintesszenciális tésztalevese. A Kuai Tieow az ország vacsorájának fele, és szinte minden utcasarkon árulják. Ez alapvetően egy utcai vagy szerény éttermi étel. A Kuai Tieow-nak végtelen számú változata létezik. Szinte minden kis helynek megvan a maga stílusa, mind a tésztával, mind a húslevessel vagy a hal-, tofu- vagy csirkegolyókkal. Ez egy olyan étel, amely pillanatok alatt elkészül, egyszerűen csak gyorsan beáztatjuk a tésztát a forrásban lévő húslevesbe, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Pár perc múlva az asztalon van.
Fűszeres? Soha.
Ár: 45 THB (1,2 €)
► Ajánlott hely, ahol ehetjük Bangkokban: Bármelyik utcai bódé
9) Yam Ma Khwa Yao
Ez egy padlizsánsaláta halszószal, citrommal, újhagymával, tojással és szárított garnélarákkal. Édes-sós íze van, és néha egy kicsit fűszeres. Nem minden étteremben kapható, mivel ez egy különleges étel. Ajánlom, hogy grapefruit salátával (Som-O) együtt próbálja ki.
Fűszeres? Néha.
Ár: 150 THB (3.9€)
► Ajánlott hely Bangkokban, ahol ehetjük: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
A Kai Satae csirkenyársak, míg a Mu Satae sertésnyársak. A nyársakat grillezik, és finom mogyorósalátával fogyasztják. Ez egy indonéz étel, amelyet a thaiföldiek adaptáltak, és gyakran látható és szolgál mind vacsoraként, valami mással együtt, mind pedig gyors harapnivalóként az éhség csillapítására.
Fűszeres? Néha.
Ár: 150 THB (3.9€)
► Ajánlott hely Bangkokban: Soi Plaeng Nam Roadon a kínai negyedben
Extra) Tejatea
A thai tejteát általában hidegen, sok jéggel isszák. A forró teát általában sűrített tejjel és cukorral keverik össze, majd jéggel teli hosszú pohárba töltik. Az ital ezért meglehetősen édes. Dél-Thaiföldre jellemző, és általában meglehetősen különleges módon készítik el. A videó végén láthatod: