Emlékszel még azokra az időkre, amikor a főzés még szórakoztató volt? Talán már nem, de számomra a főzés hosszú évekig szórakoztató kihívás volt. Mostanában azonban egyszerűen elegem van abból a házimunkából, hogy minden este ételt tegyek az asztalra. És most, amikor az éttermek zárva vannak, és az elviteles lehetőségek korlátozottak, még jobban utálom. De ennünk kell. És jól kell éreznünk magunkat.
Szóval tegyük újra szórakoztatóvá a főzést. Használjuk úgy, mint egy randevú estét. Vagy kezdjük az egyik ilyen virtuális borkóstolóval, és térjünk át az egyik virtuális főzőtanfolyamra. Esetleg használd arra, hogy kapcsolatot teremts a barátaiddal, akik hiányoznak, és csináld közös élményként?
Válasszon ki egy témát vagy konyhát, próbáljon ki valami újat, kóstolja meg a különböző ingyenes és fizetős online tanfolyamokat. Támogatja a helyi szakácsokat, éttermeket és túratársaságokat, amelyek most nehéz időket élnek át. Plusz, talán újra szórakoztatóvá teszi a főzést. Legalább a Netflixen túl valami mással is foglalkozhat.
Virtuális főzőtanfolyamok
Pastel de Nata sütőtanfolyam
Ha járt már Portugáliában, biztosan beleszeretett a portugál pudingos tortába, a Pastel de Natába. Most megtanulhatod otthonról sütni ezeket egy virtuális sütőórán, amelyet a cukrász & João pékség tulajdonosával tartanak, élőben a családi pékségük konyhájából. Az órák a Zoomon keresztül zajlanak, és egy foglalás 15 euróért az egész háztartás számára elegendő, csak regisztrálj online az Eventbrite-on keresztül.
A tanfolyam a leveles tészta készítéséről fog szólni a semmiből, és demisztifikálja a folyamatot. De ha inkább egyszerűbben szeretnéd, azt is megmutatják, hogyan hozhatod ki a legtöbbet a boltban vásárolt tésztából. Ha regisztrálsz, részletes listát kapsz a hozzávalókról és a mennyiségekről, amelyekre szükséged lesz ahhoz, hogy ezt a receptet otthon elkészíthesd. Ne aggódjon – ezek mind egyszerű dolgok, amelyek valószínűleg már mind megvannak otthon!
Tapas, olasz & francia a The Tour Guy-val
A gyengélkedő vendéglátóipar támogatására az európai és amerikai székhelyű kiscsoportos utazásszervező cég, a The Tour Guy ( amelynek irodái Rómában, Párizsban & Philadelphiában vannak), a BigMarkerrel együttműködve élő virtuális főzési élményeket indít. Ezek a virtuális élmények díjnyertes helyi és nemzetközi séfeket hoznak egyenesen az Ön konyhájába, egy egyórás, élő, interaktív főzőtanfolyamra. Még kérdéseket is feltehetsz nekik, miközben megmutatják, hogyan készítheted el otthon az általuk készített ételeket.
Az órák ára 22 dollár személyenként, és minden hétfőn, szerdán, pénteken, szombaton és vasárnap (változó időpontokban.) Jelentkezzen az órára, és egy bevásárlólistát és receptet kap e-mailben, és főzzön együtt a séffel.
Tészta &Pizza a Walks of Italy-val
A Walks utazásszervező egy sor virtuális túrát és élményt vezetett be, köztük online főzőtanfolyamokat, köztük pizzakészítést, friss tésztát és gnocchit. Ezek a foglalkozások ésszerűen 10 dollárba kerülnek, és tartalmaznak egy 25 dolláros utalványt egy jövőbeli Walks-túrára, amely a következő túraévekre érvényes. Ezek remek módja a helyi túravezetők támogatásának.
Európai főzés a Devour Tours-szal
A Devour Tours ételtúrákat szervez Európa különböző városaiban. Ingyenes Facebook Live eseményeket tartanak, köztük olyan bemutatókat, mint például a baszk sajttorta vagy az andalúz salmorejo elkészítése. Nemrég vezettek be új, fizetős online élményeket is, például “Hogyan párosítsunk bort és sajtot, mint egy párizsi” és “Anglia történelme 10 ételben”. Ezekre 19 euróért lehet online regisztrálni. A Devour Tours egy digitális szakácskönyvet is összeállított, amely több mint 50 könnyen követhető, ikonikus receptet tartalmaz, amelyeket az idegenvezetőik állítottak össze nyolc európai városban.
Főzési készségek a Culinary Institute of America segítségével
Az Amerikai Kulináris Intézet séfjei és oktatói ingyenes videós forrásokat és online egyetemi túrát kínálnak, akár a késkészségét szeretné fejleszteni, akár a tökéletes rántottát szeretné megtanulni, vagy házi csirkelevest készíteni. Ez a tiszteletre méltó főzőiskola számos híres szakács karrierjét indította el, talán te leszel a következő?
Tajvani főzés a CookInn Taiwan-nal
A tajvani ízek és főzési technikák hihetetlenül széles skálájának bemutatására a CookInn Taiwan virtuális kulináris programot indított. Az otthoni ínyencek saját konyhájukban tanulhatják meg, hogyan készítsenek szórakoztató, egyszerű és ízletes tajvani ételeket. A programban számos híres tajvani helyi finomság szerepel, mint például a mogyorós palacsinta, a buborékos teatea, a gua bao és a gombócok. A tapasztalt oktatók minden egyes lépést megosztanak, miközben valós időben interakcióba lépnek a résztvevőkkel, hogy valóban autentikus, helyi élményt nyújtsanak. Az órák ára 33 dollár személyenként, az órarend megtekinthető és online lehet regisztrálni.
Jamaikai főzés a Couples-szel
A jamaicai Couples Resorts élő, heti rendszerességű kulináris bemutatókat tart a Facebook-oldalán szerdánként délben. Minden héten egy-egy jellegzetes ételt mutatnak be, amelyet a négy csak felnőtteknek szóló szálláshelyük valamelyikén kínálnak, például marinált mangót, sült töklevest és eszkovich halat kukoricapogácsával. Ha nem tudod megvalósítani a karibi tengerparti kiruccanást, a Cook with Couples során a Couples Resorts séfjeinek ízletes receptjeit beépítheted a konyhádba a lépésről lépésre megadott instrukciók segítségével.
Pantry Challenge with Museum of Food and Drink
Minden pénteken csatlakozzon a MOFAD séfjéhez és a Food Network Chopped című műsorának bajnokához, Eric Kwanhoz az Instagram Live-on ET 15 órakor. Küldj egy e-mailt a PANTRY CHALLENGE tárgysorral a [email protected] címre a kamrai hozzávalóiddal (legfeljebb 5 darabot kérünk), és kapcsolj be pénteken, hogy megnézd, Eric séf hogyan talál ki egy inspiráló receptet, amit otthon is elkészíthetsz.
Francia főzés a Les Petits Farcis-szal
A Les Petits Farcis főzőiskola nemrég indított egy virtuális főzőtanfolyam-sorozatot, amelyet a Tour de France inspirált. Az órák heti rendszerességgel zajlanak áprilistól júniusig. Ez a sorozat nyolc különböző francia régiót fed le, mindegyikhez egy főétel és egy desszert tartozik, valamint borpárosítások Viktorija sommelier-től, aki ott lesz az óra alatt.
Japán konyha a Nourishing Japan Kitchennel
Kíván többet megtudni a japán konyháról? Csatlakozzon Alexis Agliano Sanbornhoz a “Nourishing Japan Kitchen” virtuális főzőtanfolyamán, hogy többet tudjon meg a japán szokások által inspirált egészséges táplálkozásról. Alexis a rendező és producer a “Nourishing Japan” című rövid dokumentumfilm mögött, amely az étkezési oktatást és a japán iskolai ebédrendszert vizsgálja. Az ingyenes foglalkozásra 2020. május 14-én 17:30-kor kerül sor a Dyckman Farmhouse at Home-ban.
The Gourmandise School of Sweets & Savories
The Gourmandise School of Sweets and Savories, a kaliforniai Santa Monica Place-ben található neves főző- és sütőiskola megnyitotta virtuális kapuit egy online főzési és sütési oktatósorozathoz, amelyen minden korosztály részt vehet a menhely-at-home alatt. Clemence séf, a híres iskola társtulajdonosa az iskola YouTube (@TheGourmandiseSchool) és Instagram IGTV (@gourmandisela) oldalára lépett, hogy finom recepteket, valamint tippeket és trükköket osszon meg a legjobb alapanyagok megvásárlásához.
A vendégek követhetik, ahogy a séf végigvezeti őket a házi kenyérkészítésen, valamint a friss, tavaszi ihletésű ételeken. A Gourmandise School virtuális tanfolyamai május 15-ig tartanak, és a nagyközönség számára a közösségi médián keresztül bármikor elérhetőek. Az otthon kipróbálható, lépésről-lépésre haladó receptek elérhetőek lesznek a blogjukon, és lehetőség lesz bármilyen felmerülő kérdés beküldésére a forródrótjukon ([email protected]).
Főzési készségek a Brooklyn Kitchen-nel
A Brooklyn Kitchen online főzőtanfolyamokat kínál késkészítésből, friss tésztából, gombócokból, otthoni brunchból, közel-keleti, kézzel húzott tésztákból és még sok másból. Az órák 20-40 dollár közötti csúszóskálán vehetők igénybe, a rászorulók számára pedig ösztöndíj áll rendelkezésre. Regisztráljon és tájékozódjon a jövőbeli órákról a thebrooklynkitchen.com oldalon.
Privát főzőleckék a Key2MIA-val
A miami Key2MIA turisztikai cég virtuális élménye egy magánszakácsot hoz az otthonába egy óra interaktív főzésre. Brandon séf végigvezeti Önt az alapokon, gondoskodik arról, hogy kövesse az (előre megadott) receptet, és elképesztő főzési technikákat tanít, hogy felejthetetlen vacsorát készíthessen. Ez tökéletes akár családi szórakozásnak, akár randevúnak.
Ez a kulináris élmény kérésre foglalható, és 20 dollárba kerül háztartásonként. Egyszerűen lépjen kapcsolatba a Key2MIA-val a kért dátummal és időponttal, ha rendelkezésre áll, elküldünk egy linket a fizetés feldolgozásához és a virtuális helyfoglaláshoz.
Kávéórák a The Ranch at Laguna Beach-en
A The Ranch at Laguna Beach jelenleg a COVID miatt zárva tart, de a szálláshely vezérigazgatója, Kurt Bjorkman virtuális “Kávé Kurt-tel” órákat tart, hogy bevonja a vendégeket és egy adag pozitivitást nyújtson. Az órákat minden kedden élőben közvetíti az Instagramon Kurt IGTV-fiókján. Az órák a Dalgona kávéórától kezdve az üdülőhely Treehouse lakosztályában tartott Dalgona kávéórán át az AeroPress kávéóráig terjedtek, amelyet élőben tartottak az üdülőhely pezsgőfürdőjéből. Az órák ingyenesek, és májusig minden kedden megrendezésre kerülnek.
Rántott csirke a Montage Palmetto Bluffal
A Hilton Head Island és Savannah között, egy buja, 20 000 hektáros tengerparti természetvédelmi területen fekvő luxus üdülőhely, a Montage Palmetto Bluff autentikus déli konyhát kínál a helyszínen található étkezési helyszínek gyűjteményében. Az üdülőhely kulináris műveleteit felügyelő Nathan Beriau executive séf egy oktatóvideó-sorozatban megtanítja a nézőknek, hogyan kell elkészíteni a “Mrs. Shirley’s Fried Chicken”-t, amely kulináris inspirációt nyújt az önfeledt szórakozás során. Ez a recept a végső kényelmi étel, amely tiszteleg Lowcountry mélyen gyökerező hagyományai és történelme előtt. Nézze meg a videókat, és töltse le Nathan Beriau executive séf lépésről-lépésre elkészített útmutatóját.
Chefináriumok az Avital Food Tours-szal
Az Avital Food Tours (székhelye San Francisco és Los Angeles) virtuális chefináriumokat és távoli kulináris csapatépítést kínál. Ezek az 1 órás “chefináriumok” egy virtuális szemináriumot tartalmaznak egy helyi séffel vagy étteremvezetővel, aki végigvezeti a vendégeket egy recepten. A vendégek együtt főzhetnek a séffel, vagy a pillanatban lehetnek, és később főzhetik meg a receptet.
Főzőtanfolyamok Alyssa séffel
A Charlotte-ban, Észak-Karolinában található Alyssa séf magán-, csoportos, családi és gyermekfőző tanfolyamokat tart. Ez idő alatt élő órákat tart az otthoni konyhájából mindössze 15 dollárért. Ezek az órák úgy vannak kialakítva, hogy minden tudásszintű szakácsnak megfeleljenek, és olyan témákat fednek le, mint a gumbo, habcsók, öntöttvas főzés, Cinco de Mayo és beignets. Regisztráljon előre online.
Olasz & Perui a The Table Less Traveleddel
A The Table Less Traveled, egy seattle-i székhelyű, kulináris utakat szervező utazási iroda élő, adományalapú főzőtanfolyamok teljes naptárát kínálja, ahol kiválasztott szakácsok tanítják az olasz és perui főzést a saját konyhájukból az Ön konyhájába.
Ezek a foglalkozások élőben zajlanak Olaszországból és Peruból, így közvetlenül kapcsolatba kerülhetsz a séfekkel, autentikus ételeket készíthetsz, és hallhatsz az adott országok jelenlegi életéről (mindezt angol nyelven). Online regisztrálhatsz többféle kurzusválasztékkal – a tésztakészítéstől a ceviche-en át a rizottóig. Privát tanfolyamok születésnapokra vagy virtuális vállalati csapatépítésre is rendelkezésre állnak.
Főzés gyerekeknek a Feast it Forwarddal
A jótékonysági célú Feast It Forward, egy 16 kóstolóteremmel és élő stúdióval rendelkező bemutatóterem, Kids Kitchen Recess nevű rendezvényt tart. A Facebook Live sorozat minden szerdán adásba kerül, és az alapító Katie Hamilton Shaffer és 6 és 3 éves lányai kézműves ötleteket, főzési tippeket, interaktív feladatlapokat, helyi éttermi szállítási lehetőségeket és értékeléseket osztanak meg.
Cooking for Kids with The Sylvia Center
A Sylvia Center egy New York-i székhelyű nonprofit szervezet, amely táplálkozási és egészséges főzési készségeket tanít gyerekeknek és családjaiknak New York City és Colombia Co. alulellátott negyedeiben. A Sylvia Center több mint 23 000 gyermeknek és tizenévesnek nyújtott gyakorlati tapasztalatokat a közösségi konyhákban és a Katchkie Farm.NY-ban. Ez idő alatt a központ új online tartalmak létrehozására tért át, beleértve az otthoni konyhai oktatóanyagokat, beleértve az ételek receptjeit és a konyhai trükkök, például a fűszernövények termesztésének útmutatásait. Minden hétfőn új tartalmat adunk hozzá.
Főzési útmutatókat és szórakoztató tevékenységeket is kínálnak, amelyeket a Katchkie Farmon, egy New York állam északi részén található biofarmon filmeznek. Ebben a sorozatban minden pénteken új tartalmat adnak hozzá. Minden foglalkozás ingyenes, regisztráció nélkül, csak menj a https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ oldalra, és a Kategóriák alatt kattints a Home-Based Tutorials vagy On the Farm menüpontra.
Főzés gyerekekkel: Együtt főzünk
Az Egész falunk összefogott a Together We Cookkal, hogy idén nyáron gyakorlati utazási és főzőleckéket kínáljon 7 év feletti gyerekeknek. Az órák július 15-től kezdődően Zoom-on keresztül zajlanak, és Mexikót, Olaszországot, Brazíliát és Perut érintik. A gyerekek egyszerű, de érdekes recepteket főznek majd, érdekességeket tudnak meg az úti célokról, a végeredmény pedig egy finom étel lesz, amit az egész család élvezhet. Kattintson ide a részletekért.
Főzés gyerekekkel: Kitchen Sisters főzőiskola
A Kitchen Sisters Cooking School egy online főző- és sütőiskola, amelynek tulajdonosa és üzemeltetője a Food Network korábbi műsorvezetője, Gale Gand és az America’s Test Kitchen korábbi műsorvezetője, Jessica Dawson. Amellett, hogy alapos felnőtt tanfolyamokat kínál, ahol mindent megtudhatsz arról, hogy mit főzöl és miért működik, a Kitchen Sisters minden második szerda este iskola utáni gyerekórákat is kínál. A gyerekek izgatottan várják majd a vacsora elkészítését az olyan órákon, mint a “reggeli vacsorára” és a “pizza a semmiből”
.