A szénhidráttartalmú élelmiszerek elengedhetetlenek szervezetünk megfelelő működéséhez. A szénhidrátok az elsődleges energiaforrás. Egyes élelmiszerek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, míg más élelmiszerek alacsonyabb koncentrációban. A megfelelő mennyiségű szénhidrát fogyasztása kulcsfontosságú.
Szénhidrátbevitel
A legtöbb ember a fogyás érdekében alacsony szénhidráttartalmú étrendet választ. A szénhidrátbevitelnek azonban kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta káros lehet. A szervezet megfelelő működéséhez minimális mennyiségű szénhidrátra van szükség. Minden gramm szénhidrát 4 kalóriát biztosít. A szervezetednek a kalóriák körülbelül 40%-60%-ára van szüksége szénhidrátokból, és ennél kevesebb nem egészséges.
A szénhidrátok fajtái
A szénhidrátoknak két típusa van: a keményítők és a cukrok. A cukrok egyszerű szénhidrátok, amelyeket a szervezet könnyen megemészthet. Ide tartoznak az olyan élelmiszerek, mint a cukorkás zselék, az üdítők, a sütemények és a gyümölcsök. A keményítők összetett szénhidrátok, amelyeknek nagyon sokáig tart, amíg a szervezet megemészti őket. A tészta, a kenyér, a gabonafélék, a tésztafélék és a zöldségek a keményítő alapú szénhidrátok közé tartoznak. A gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek nagyszerű szénhidrátforrások.
Néhány szénhidrátos élelmiszer nagyon kevés tápanyagot biztosít a szervezet számára, és ezeket üres szénhidrátoknak nevezzük. A kukoricaszirupból, mézből, cukorból és melaszból készült élelmiszerek lehetnek egyszerű szénhidrátok, de kevés tápanyaggal plusz kalóriát adnak hozzá. A túl sok kalória súlygyarapodáshoz vezethet.
A túlzott szénhidrátbevitel hatásai
A szénhidrátokban gazdag étrend felboríthatja a szervezet vércukorszintjét. Ez gyakori ingerlékenységhez és hangulatingadozáshoz vezethet. A szénhidrátokat egyensúlyba kell hozni némi fehérjével, rosttal és zsírral. A finomított szénhidrátok, az összetett szénhidrátok, a rostszegény és az egyszerű cukrok veszélyesek lehetnek a szervezetre, ha nem megfelelően kiegyensúlyozott a bevitelük.
A jó szénhidráttartalmú élelmiszerek
A szénhidráttartalmú élelmiszerek, mint a diófélék, bab, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák mind jó szénhidráttartalmú élelmiszerek. Ezek hasznosak és egészségesek a szervezet számára. Ezeket a szénhidrátos ételeket rendszeresen be kell építenie az étrendjébe.
A rossz szénhidrátos ételek
A finomított gabonából készült szénhidrátok egészségtelenek, mivel megfosztották őket eredeti rosttartalmuktól (gondoljunk csak a fehér lisztből készült ételekre, mint a sütemények, sütemények, fehér kenyér stb.) Szénhidrát energiájuk a többi egyszerű cukorhoz hasonlóan gyorsan felszívódik. A teljes kiőrlésű gabonák egészségesebbek, mint a finomított szénhidrátok.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend káros lehet a szervezet számára, mivel a szervezet a szükséges glükózt az agyból és a vörösvértestekből szerzi be. Ilyenkor a májnak és a veséknek fehérjét kell metabolizálniuk a vörösvértestek és az agy számára szükséges alapvető glükóz előállításához. Ha ez nem történik meg, a szervezetre káros hatással lehet. A rossz szénhidrátok olyan élelmiszerekből származnak, mint az üdítőitalok, az alkohol, a sütemények, a chipsek, a sütemények, a fehér kenyér és a fehér rizs. Próbáld meg ezeket minél inkább elkerülni, és fogyaszd a jó szénhidrátokat, hogy egészséges legyen a szervezeted.