A jobbik fele felülvizsgálat:

The Better Half gyönyörű süteményeket és tortákat árul

A szépen kinéző dolgok mindig is a végzetes gyengém voltak. Értesítsetek bármilyen esztétikus ételről a közelemben, és máris ott leszek. Ez minden bizonnyal így volt a The Better Half esetében is. Miután megláttam gyönyörű süteményeiket az Instagramon, tudtam, hogy nekem is le kell ugranom oda!

Ez a lyukas kávézó egy fiatal duó tulajdonában és üzemeltetésében van, akik egy online áruházzal kezdték a pékáru üzletüket. Mivel másfél év után jelentős sikereket értek el, a pár megtette a nagy lépést, és beruházott egy fizikai egységbe. Most már a webáruházzal párhuzamosan működtetik a téglaüzletüket is, és naponta több szép süteményt adnak ki.

A vásárlók ki-be áramlottak, miközben a pár fáradhatatlanul dolgozott, süteményeket pakolt, kávét főzött, és újratöltötte a kiállított süteményeket. A terítéket szemlélve lenyűgözött a süteményeik egységes esztétikája. Minden úgy nézett ki, mintha egyenesen egy puccos piknik-partiról lehetne kivenni.

Ételek a The Better Halfban

A bájos tortakínálatukban elsőként a Rose Raspberry (8 dollár) tortaszeleteket díszítő élénk rózsaszín és piros virágszirmok ugrottak be nekem. Minden elegáns szelet magasan állt, két réteg rózsával átitatott piskótával és málnás krémsajtmázzal a szendvicsek között.

Vigyáztam, hogy minden összetevőből kerüljön egy kicsi a falatomba: a lazacrózsaszín piskótából, a krémsajtmázból, a málnadarabokból és még néhány rózsasziromból is. Az így kapott falat az ízek szimfóniája volt. Ennek a szép rózsaszín tortának olyan jó íze van, mint amilyennek látszik.

A piskótából származó virágos jegyek erősek voltak, de nem voltak nyomasztóak, mivel az enyhén fanyar máz ellágyította őket. Élveztem a málna időnként felbukkanó savanyúságát és meglepő módon a rózsaszirmok kesernyés harapását is.

Az egyrétegű Earl Grey Lemon tortát szeletenként 5,50 dollárért árulják. A torta keresztmetszete alapján inkább banánkenyér-szerű piskótának tűnt, mint a tipikus sűrű tortaszerkezetűnek. Minden egyes szépen vágott szelet tetején és oldalán vastag, megkeményedett cukormáz futott végig. A cukormázra szórt szárított virágszirmok színpompát is adtak.

A finomnak tűnő szeletbe merülve észrevettem, hogy a legerősebb íz, ami átütött, az az édes, citromos cukormáz volt. A piskóta íze sokkal finomabb volt, és kellett néhány harapás, mire az enyhe Earl Grey aroma megcsapott.

Az állagát tekintve ez a szelet is egy kicsit száraz volt. Azt kívántam, hogy a torta egy kicsit nedvesebb legyen. Talán inkább a vajkrémes réteges tortákhoz vagyok szokva. A kedvenc részem ebben a tortában az oldala körül kialakult aranykéreg-szerű réteg volt, ami hozzájárult egy enyhe karamellás ízhez.

Áttértünk a kávézó egy másik egyedi tortájára. A Gula Melaka Avocado ($8) szelet gula melakával édesített piskótarétegeket és sima avokádóvajkrémet tartalmaz.

A sűrű piskótával ez a torta volt eddig a legnedvesebb. A gula melakát mindig is a barna cukor jobbik ikertestvérének tartottam, mivel általában kevésbé feldolgozott és összetettebb ízjegyeket hordoz. Ezek a mélyebb ízek gazdag karamellás ízként jelentek meg, mélységet adva az édes piskótának.

A vajkrém kellemesen könnyű volt. A keverékbe dobott sima avokádó kavargása lecsökkentette az édesség szintjét, és krémességével változatos textúrát kínált.

A Carrot Walnut Tea Cake ($6,50) esztétikája más volt, mint a többi finom süteményé. Mindegyik omlós kör tetején krémsajtmáz és egy marék mézzel pörkölt dió és mag van.

A teasüteményt kettéosztva észrevettem, hogy a sárgarépás-diós piskótának sokkal durvább a morzsája, mint a többi süteményüknek. A piskóta tele volt finomra reszelt sárgarépával, ami nedvességet és finom édességet is vitt a tésztába. Nagyra értékeltem a ragacsos dió- és magválasztékot, amely enyhén sózott is volt, mivel földes jegyet adott az egyébként gazdag mázhoz.

A könnyedebb süteményeket kedvelem, a fűszerek erős keveréke a diós feltétekkel párosulva egy kicsit túl nehéznek bizonyult az ízlésemnek. Az étkezőtársamnak viszont ez a torta tetszett a legjobban, előnyben részesítve annak megnyugtató ízvilágát.

Miután jóllaktunk a tortákkal, a fahéjas tekercsükért ($4,50) mentünk, hogy szünetet tartsunk a sok piskóta és krém között. A tekercs formája meglehetősen egyedi volt. A hagyományos pelyhes, zsemle alakú konstrukcióval ellentétben a fahéjas tészta sokkal laposabb volt, egy nagy süti formáját utánozva.

A szétszedése édes fahéjfűszer illatot szabadított fel. Az állaga éppoly egyedi volt, mint a formája. Körülötte a vékony tésztaráncok megbarnultak és ropogós, kekszes héjjá sültek. A közepén egy puha, párnás, vajas és rágós tészta feküdt. Miután megkóstoltam a kávézó fahéjas tekercsét, kétlem, hogy a hagyományos és egydimenziós, pelyhes változat valaha is ennyire kielégítene.

Ambience at The Better Half

Az Outram Park MRT állomástól mindössze öt perc sétára található The Better Half egyetlen keskeny egység, amely egy HDB tömb alatti szűk térben helyezkedik el. Ha egy kávé és sütemény mellett szeretnél lazítani, akkor valószínűleg a legjobb, ha csúcsidőn kívül mész le, mivel a szerény méretű kávézóban összesen csak négy asztal várja a vendégeket.

Ha eddig sem volt egyértelmű, hogy a tulajdonosoknak van szemük a dizájnhoz, a hangulatosan berendezett kávézó újabb bizonyíték erre. A rusztikusnak tűnő, kitett villanykörtékkel, fabútorokkal és zöld növényekkel tarkított belső térrel a kávézó meleg és hívogató hangulatot áraszt a furcsa mérete ellenére is.

Az ítélet

A kávézót átható vajas sütemények és kávé illatával lassan elvarázsolt az előttem lévő békés hangulat és a finom sütemények. Talán ez a kávézó a bizonyíték arra az örömre, amit akkor lehet találni, ha az emberek a szenvedélyüket hivatásukká teszik. A tulajdonosok minden egyes csinos süteményükbe beletették a szívüket, és az erőfeszítéseik minden bizonnyal megmutatkoznak a jól átgondolt ízekben és a gyönyörű végtermékekben. Én személy szerint azonban nehezen tudnék rendszeresen 8 dollárt kiadni egy szelet tortáért; a The Better Halfba csak különleges alkalmakkor látogatok el.

Ha további édes finomságokat keresel a HDB blokkok alatti kávézókból, nézd meg a Three’s A Crowd Cafe értékelését, vagy a szingapúri HDB kávézók listáját.

10 HDB kávézó Szingapúrban Chill Vibes And Affordable Food And Desserts

Adress:
Telefon: 9248 7088
Honlap

A képeket Chng Jia Yan készítette.
Az Eatbook.sg.