A koffeinmentes kávét számos egészségügyi területen a kávé helyettesítőjeként hirdetik. Az álmatlanságban szenvedők tapsolnak a koffeinmentességének: igyál koffeinmentes kávét a hármas számú csésze helyett, mondják, és elaltathatod az alvászavarokat. A fogorvosok dicsérik az alacsony savtartalmat – a koffeinmentes kávé kevésbé károsítja a fogakat, mint hagyományos testvére. Az italt pedig még a terhes nőknek is ajánlják, akiket arra figyelmeztettek, hogy figyeljenek a koffeinbevitelre. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy a koffeinmentes kávénak valójában számtalan olyan veszélyes mellékhatása van, amiről nem is tudtál?
Mivel ilyen sokan vannak a koffeinmentes kávé mellett, nehéz elképzelni, hogy a kávé alternatívája veszélyes lehet. Miután azonban több dietetikussal és orvossal beszélgettünk, felfedtünk egy sor veszélyes mellékhatást, amelyek a koffeinmentes kávé világában tombolnak. Íme, ezek, és ha még több egészséges tippet szeretnél, mindenképpen nézd meg A 7 legegészségesebb élelmiszer, amit most azonnal fogyaszthatsz című listánkat.
Veszélyes vegyi anyagokat fogyaszthatsz.
A kávébabok természetesen tartalmaznak koffeint, ezért az élénkítőszer eltávolítása nehéz, és gyakran természetellenes módon történik.
“A kávébabokat kémiai oldószerben áztatják, amely kimosza a koffeint” – mondja Dr. William Li orvos, tudós, az Angiogenesis Foundation elnöke és orvosi igazgatója, valamint az Eat To Beat Disease című könyv szerzője: The New Science of How Your Body Can Heal Itself. “Az oldószerek némelyike ugyanaz, mint amit a festékhígítóban vagy a körömlakklemosóban használnak.”
Noha az FDA jóváhagyta ezeket a vegyi anyagokat (nevezetesen a metilén-kloridot) a koffeinmentesítés folyamatában, még mindig számos egészségügyi kockázatot jelentenek.
Tudta, hogy még a fehérjeporokban is vannak nehézfémek?
Ezek a vegyi anyagok komoly egészségügyi problémákat okozhatnak.
A metilén-klorid nem egy enyhe vegyi anyag. Dr. Rashimi Byakodi rámutat arra, hogy a belélegzett expozíció irritálja az orrot, a torkot, és hatással van az idegrendszerre.
“Úgy tartják, hogy átmenetileg lelassítja a központi idegrendszerünket” – mondja Dr. Ava Williams.
A legijesztőbb talán az, amit Dr. Byakodi mond: “A metilén-klorid lehetséges mutagén, és ésszerűen feltételezhető, hogy emberi rákkeltő.”
A vegyi anyagokat félretéve, már a koffeinmentesítés folyamata is problémás lehet. “Egyes tanulmányok kimutatták a reumás ízületi gyulladás kiváltásának potenciális kockázatát” – mondja Dr. Olivia Audrey.
Dr. Williams hozzáteszi, hogy a folyamat hatására megnövekednek a zsírsavak, amelyek hatással lehetnek a metabolikus szindrómára és növelhetik a szívbetegségek kockázatát.
Ezek a vegyi anyagok hatással lehetnek az idegrendszerre, reumás ízületi gyulladást okozhatnak, és még a rák kockázatát is jelenthetik.
Most talán itt az ideje, hogy az igazit igyuk! Íme 15 kávés tény, amit sosem tudtál.
A koffeinmentes kávé növelheti a koleszterinszintet.
Kiderült, hogy a koffeinmentesítés és a benne használt vegyi anyagok még csak nem is a történet kezdete. A koffeinmentes kávé kockázatai még korábban kezdődnek – magával a bab kiválasztásával.
A koffeinmentes kávé “jellemzően olyan babból készül, amelynek magasabb a zsírtartalma, mint a hagyományos arabica babnak, ami potenciális következményekkel járhat a koleszterinszintre és a szív hosszú távú egészségére is” – mondja dr. Audrey.
Dr. Williams tovább magyarázza, hogy a koffeinmentes kávéhoz általánosan használt bab a robusta, amelynek “magasabb a diptenintartalma, azaz olyan zsírokat tartalmaz, amelyek serkentik a zsírsavtermelést a szervezetben.”
Itt van az a 17 étel, amely csökkenti a koleszterinszintet.
Nem ugyanazokat az egészségügyi előnyöket kapja, mint a hagyományos kávé.
Ella Davar, RD, CDN táplálkozási szakértő mondja a legjobban: a koffeinmentesítési folyamat “a koffeinmentes kávét ultra-feldolgozott élelmiszerré teszi”. Tehát, bár a kávé meglehetősen természetes, a koffeinmentesített társa éppen az ellenkezője.”
Azokon a nyilvánvaló előnyökön túl, amelyeket egy természetes anyag fogyasztása jelent egy természetellenes anyaggal szemben, a hagyományos kávénak olyan egészségügyi előnyei vannak, amelyek a koffeinmentes kávéból hiányoznak.
Dr. Li rámutat “számos természetes bioaktív vegyi anyagra, amelyek erősítik az egészségvédelmet”, és amelyek a koffeinmentesítés során elvesznek. Ezek közül különösen az egyik, a klorogénsav “aktiválhatja az immunitást, és még a sejtek öregedését is lassíthatja” – mondja.
Dr. Ceppie Merry, FRCPI, PhD, hozzáteszi, hogy van néhány bizonyíték arra, hogy a koffeinmentes kávéhoz használt kávébabok nem rendelkeznek ugyanolyan kardioprotektív hatással, mint a koffeines kávéban használtak.
Az egészségügyi hátrányok továbbra is fennállnak.
Dr. Li rámutat arra, hogy a koffeinmentes kávéban még mindig van némi koffein – általában körülbelül 5%, bár ez a mennyiség nagyrészt szabályozatlan. “Csak ne feledjük – mondja -, hogy ez koffeinmentes, nem koffeinmentes.”
Lényegében, ha egészségügyi okokból próbálunk leszokni a koffeinről, a koffeinmentes kávé nem feltétlenül fog segíteni.
És bár a koffeinmentes kávé kevésbé savas, Noman Imam bejegyzett dietetikus, Ph.D., elmagyarázza, hogy még mindig növelheti a szérum gasztrinkoncentrációját, ami savasodást vált ki.
Egyszóval, a koffeines kávé egészségügyi kockázatai a koffeinmentes kávé esetében is fennállnak. Dr. Byakodi idéz egy összehasonlító tanulmányt, amely éppen ezt mutatta ki, és arra a következtetésre jutott, hogy “a koffeines kávéról a koffeinmentesre való áttérés nem indokolt.”
Ehelyett tehát főzzön magának egy csésze kávét, és próbálja meg elkészíteni a táplálkozási szakember 12 legfinomabb házi kávéitalának egyikét.