A legjobb és egyetlen csokis süti recept, amire valaha is szükséged lesz!
Oké, ha már jártál a blogomon, akkor tudod, hogy köztudottan egészségesebbé teszem a recepteket, de figyelmeztetlek, hogy ez a recept TELJESEN MULATSÁGOS!
Hát miért ezúttal a teljes móka recept?
Nos, néhány okból. Először is, nagyon, nagyon, nagyon, nagyon szeretem a csodás csokis sütiket. Másodszor, azt tapasztaltam, hogy néha az egészségesebbé tett desszerteknél hajlamos vagyok túlenni magam rajtuk (hé, csak 70 kalória! akár meg is ehetnék… hatot!). Ha túlzásba tudod vinni az egészségesített édességek fogyasztását, lehet, hogy jobb lenne, ha csak egyet ennél az igaziból.
De mielőtt elárulnám a receptet, el kell mondanom egy titkot. A titok az, hogy még ha meg is van ez a csokis süti recept… ha nem jól van kivitelezve, akkor nem lesznek szuper duper puhák. Szóval, csatoljatok be.
Hogyan készítsünk szuperpuha csokis sütiket
Itt vannak a trükkök, hogyan csinálom ezeket a csokis sütiket szuperpuhaakká:
- Félig megolvasztom a vajat úgy, hogy kiveszem a hűtőből és 30 másodpercig mikróban melegítem. A szobahőmérsékletű vaj nem lesz ugyanolyan.
- Amint hozzáadod a tojásokat, nagyon jól verd fel. Mármint nagyon (nekem általában kb. 2 percig, amíg a színe világos bézsre változik). A tojás az emulgeálószer, ezért a nagyon jó habverés teszi habossá.
- Épp csak annyi lisztet adj hozzá, amennyit kell, és ne keverd túl a hozzáadás után. Ha túl sokat verjük a liszt hozzáadása után, akkor túl merev lesz a tésztánk, és keményebb sütiket kapunk.
- Ne süssük túl, és gyorsan vegyük le a tepsiből. Vegye ki a sütőből, amikor a csúcsok aranyszínűek. A süti többi része még mindig nagyon világosbarnának fog tűnni.
Tippek az adagok szabályozásához
Két egyszerű módszerrel segíthetünk az adagok szabályozásában a kedvenc édességeinknél.
Először is, a megosztás gondoskodó. Gyakran készítem ezeket a sütiket, amikor vendégeket fogadunk, és hazaküldöm a barátaimnak, vagy becsomagolom őket, hogy odaadjam a szomszédoknak vagy a templomi barátaimnak.
Második: Fagyassza le a süteménytésztát! Én ezt gyakrabban teszem, mint a megosztást, mivel nem mindig van valaki a közelben. Meseidő: Pár hónappal azután, hogy összeházasodtunk a férjemmel, azt kérdezte: “Mi van a sütitésztával a fagyasztóban?”. Fogalmam sem volt róla, hogy ez nem normális. Anyukám mindig lefagyasztotta az extra sütitésztákat, így azt hittem, mindenki ezt csinálja 😂. Ez olyan, mint a Süss és törj sütit sokkal jobb változata.
Ha csak én és a férjem vagyunk, akkor kettőnknek eleget teszek a sütőbe, a maradék sütitésztát pedig lefagyasztom későbbre. Így mindig van kéznél sütitészta, ha váratlan vendégeink vannak, vagy ha egy vacsorapartira kell desszertet vinnem! Ha a fagyasztás után sütöd ezeket, csak két percet kell hozzáadnod a tökéletes sütési időhöz (az én sütőmben ez 8 és fél perc helyett 10 és fél perc). A szuper könnyű takarítás érdekében egy kis darab fóliát teszek a tepsire, bár ha frissen sütöm őket, nem használom a fóliás módszert.
Honnan származik ez a recept
Ez a recept eredetileg anyukámtól származik (a barátaim mindig könyörögtek a süteményeiért!), és a nővérem néhány évvel ezelőtt kicsit átalakította, hogy a zsírt vajra cserélje, ami aztán megváltoztatta a lisztet. A só mennyiségét csökkentettem az eredeti recepthez képest. A tippek, hogy mindig szuper puha legyen, az enyémek!
Mint mindig, remélem, tetszik ez a csokis süti recept!
Felvilágosítás: Nincs. Ez a bejegyzés nem egy termékkel vagy márkával való partnerségben készült.
Melyek a kedvenc finomságaid?
Hogyan szereted élvezni a csokis sütiket?
Tűzd ide.
Frissítve 2020. 04/22.
Szuper puha csokis süti
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 c vaj (én sótlanul használom).
- 3/4 c kristálycukor
- 3/4 c barna cukor
- 2 tojás
- 1 tk sütőpor
- 1/2 tk só
- 1 tk vanília
- 2 1/2 c all-liszt
- 1/2 c félédes csokidarabkák (az én kedvencem a Guittard)
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Tegye a hűtött vajat 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe. (Tipp: Szeretem a papírt rajta tartani a pecséttel felfelé, így az ujjaimmal fel tudom venni, és könnyen bele tudom csúsztatni a keverőgépbe, a papírt a keverőlapátok mentén végigkaparva.)
-
Keverőgéppel addig keverjük a vajat és a cukrokat, amíg a keverék teljesen összeáll. Szükség szerint kaparjuk le az oldalát.
-
Adjuk hozzá a tojásokat (mindkettő egyszerre is jó). Nagyon jól verjük, amíg a színe világos bézsre változik, és a tészta szinte habosnak tűnik (kb. 2 perc közepes vagy közepesen magas fordulatszámon). Ismét kaparja le az oldalát és a keverőlapátokat, ha szükséges a keverés során.
-
Adja hozzá a szódabikarbónát, a sót és a vaníliát. Keverjük jól össze.
-
Adjuk hozzá a lisztet. Csak annyira keverjük össze, hogy teljesen beépüljön. Ne verjük túlságosan össze. (Fontos tipp: Néha a liszt mennyiségét módosítani kell. Ez bárhol lehet valamivel több mint 2 1/4 c liszt és majdnem 2 3/4 c liszt között, de a 2 1/2 c a leggyakoribb. Én szeretem lassan adagolni a lisztet, először egy csésze, majd a második csésze keverés közben, aztán minden negyedet önmagában, miközben jól figyelünk. A tészta nem igazán ragadhat az ujjaidhoz, ha megérinted, amikor kész vagy. Egy kis ragadás az ujjakhoz normális, miután néhányat a sütőlemezre kanalazunk. Ha a sütik laposak, akkor több lisztre van szükséged).
-
Kézzel keverd bele a csokoládéforgácsot.
-
Tegyél süteménytésztagolyókat egy zsírozatlan sütőlemezre. (Tipp: én tapadásmentes sütőlapot használok. Használhatsz szilvát is. A tésztagolyókat nem kell tökéletesen megformázni, de jó lesz, ha a kezünkben forgatjuk őket.)
-
Süssük kb. 8-8 és fél percig, vagy amíg a csúcsok enyhén aranybarnák lesznek. Ez valamivel tovább tarthat, ha zsúfolt a tepsi. Azonnal vegyük ki a sütőlemezről, és helyezzük hűtőrácsra vagy tányérra.
Jegyzetek
Megosztás:
MEGCSináltad ezt? TAG ME..
Tag @staceymattinson on Instagram and hashtag it #planyourplate