Maine lakosai sokat vásárolnak Allen’s Coffee Brandy-t, az állam legkelendőbb párlatát. 2016-ban két és félszer annyi ládányi Allen’s-t vásároltak, mint az állam következő legnépszerűbb szeszes italaiból, az Orloff Vodkából és a Captain Morgan’s Spiced Rumból. A Captain Morgannel ellentétben azonban az Allen’s sehol máshol nem a legkelendőbb.
Az Allen’s valójában nem is pálinka. Az Allen’s egy semleges gabonapárlatból készült likőr, amelyet kávébabkivonattal és édesítőszerrel kevernek. A brandy ezzel szemben bor lepárlásával készül.
A maine-i lakosok nem veszik zokon az Allen’s tisztességtelen címkézését; még mindig népszerűbb választás, mint a vodka vagy a whisky. A hamis pálinkát leggyakrabban kétféleképpen szolgálják fel: forrón egy csésze kávéban (a maine-i halászok kedvence az 1960-as évek óta) vagy hidegen egy pohár tejben. Ez utóbbi gyakorlatilag minden bárban kapható az államban – csak kérjen a csapostól egy “Sombrerót”. A népszerű párosítás egyéb becenevei: “kövér segg egy pohárban”, “jávorszarvas-tej”, “lábszélesítés” és “a tundra lilioma”.
Az Allen’s Coffee Brandy mindenütt jelenléte Maine-ben önmagában is felveti a kérdést: Miért? Még csak nem is az államban gyártják. Az Allen’s a massachusettsi Somerville-ben készül, de a termék mintegy 75 százalékát Maine-ben értékesítik. Az egyik magyarázat az, hogy New England megszállottja az erős, csepegtetett kávénak. A hosszú, hideg telek és a puritán munkamorál miatt egy csésze forró kávé kézenfekvő választás a keményen dolgozó Maine-i emberek számára.
Miért nem iszunk egy jól ismert kávélikőrt, például Kahlua-t? Az Allen’s olcsóbb, ami könnyen megbocsáthatóvá teszi a “vicces rézsútos élt”, amit az emberek a tejjel vagy a kávéval próbálnak elfedni. Párosítsa a kávéhoz való regionális hűséget 30 térfogatszázalékos alkohollal, majd adja olcsóbban, mint a többiek, és máris megvan a kulcs Maine szívéhez.