Almáspite töltelék

401 megosztás

megosztás
megosztás

Az almás pitetölteléknek SOHA nem szabad konzervből jönnie! Annyira egyszerű elkészíteni, hogy nincs mentség, amikor a házi készítésűnek sokkal jobb az íze. Használd a kedvenc almádat, és válaszd ki, hogy milyen keménységű legyen a végeredmény a szuperlágytól a majdnem ropogósig. Ez a töltelék tökéletes gombócokhoz, tortákhoz, fagylaltra és akár tortalapok közötti töltelékként is!

Mire lesz szükséged ehhez a recepthez

Alma: A Granny Smith alma a klasszikus választás, de a Honey crisp, a Braeburn, a Golden Delicious, a Cortland és a Mitsu alma is jól használható.

Víz: Víz: Többet vagy kevesebbet is adhatsz hozzá, attól függően, hogy milyen állagot szeretnél. Én gyakran nem használok vizet, amikor ezt készítem.

Kukoricakeményítő:

How To Make Apple Pie Filling

1: Ha csökkented vagy elhagyod a hozzáadott vizet, akkor csak egy evőkanál kukoricakeményítőt kell hozzáadni sűrítőanyagként. Hámozzuk meg és vágjuk le az alma húsát a magházától. Kockázzuk fel legfeljebb egy hüvelyk nagyságú darabokra.

2. Tegyük a felkockázott almákat egy nagy tálba, és öntsük rá a frissen facsart citromlevet.

3. Dobjuk össze az almákat a cukorral, a szerecsendióval és a fahéjjal.

4. Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá az almát, és kevergetés közben főzzük, amíg a cukor feloldódik, és a keverék párolódni kezd, kb. 2 percig. Fedjük le, mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra, majd főzzük addig, amíg az alma megpuhul és levet enged, kb. 7 percig. Adjuk hozzá a kukoricakeményítővel elkevert vizet, és főzzük tovább, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Ha a keverék besűrűsödött, és az alma a kívánt állagú, tegyük át egy tárolóedénybe, és zárjuk le.

Protippek a recept elkészítéséhez

Főzés közben adjunk hozzá még vizet vagy citromlevet, ha úgy érezzük, hogy a keverék kicsit szárazabb lesz, mint szeretnénk.
A főzés vége felé tegyünk ízpróbát az almával. Azt akarod, hogy megpuhuljanak, de ne legyenek pépesek. Ez részben személyes ízlés kérdése, de általában az a legjobb, ha marad egy kis szájérzet.
Én fahéjat és szerecsendiót adtam ehhez a recepthez, de sok más fűszert is használhatsz! Próbálja ki 1/4 teáskanál kardamomot és szegfűborsot az íz mélységének növeléséhez.
Ez a töltelék csodálatos mindenféle egyszerű recepthez, amelyet leveles tésztával vagy előre elkészített pitetésztával készíthet. Nézze meg a Tökéletes pitekéreg receptemet egy egyszerű tésztáért, amelyet almás gombócokhoz, tortákhoz, stb. használhat!
Egy teáskanál vaníliakivonatot keverhet bele, miután levettük a tűzről, hogy az íze még mélyebb legyen.
Ez a recept elegendő tölteléket és tésztát készít egy 8″-es tálhoz. Ha mély tálat vagy valamivel nagyobb méretet használ, akkor a töltelékreceptet meg kell dupláznia.

Gyakran ismételt kérdések

Milyen almát érdemes használni?

A savasság és az édesség szép egyensúlyával rendelkező almák a legjobbak a piték sütéséhez. A mézes ropogós, a Granny Smith, a braeburn, a golden delicious és a cortland alma mind nagyszerű választás. Használd a kedvencedet és jó étvágyat! Csak soha ne használjon red delicious almát, mivel ezek általában lisztesek és íztelenek.

Meddig tart el?

Az almás pitetöltelék megfelelően tárolva, lezárt edényben akár két hétig is eláll a hűtőben. Ha nagyon előre készítjük, akkor tegyük át egy fagyasztózacskóba, és fagyasszuk le akár két hónapig. Felhasználás előtt csak olvasztja ki.

Mire használhatom ezt?

Mini almás piték
Egyszerű almás lepény
Fagylalt tetejére
Mini sajttorták díszítésére
Egyedül is fogyasztható
Egyedül is

Ha kipróbáltad ezt az almás pitetöltelék receptet, akkor ne felejts el értékelést hagyni, és tudasd velem az alábbi hozzászólásokban, hogyan sikerült, Imádom, ha hallok rólatok!

Nyomtatás

6 szavazatból 5