Boldog hétfőt barátaim! Itt az ideje egy újabb új cupcake receptnek a Cupcake Hétfőre. A mai almás almaboros cupcake-ek biztosan meghozzák az őszi hangulatot.
Mindannyian tudjuk, hogy a cupcake az egyik kedvenc süteményem. Egy egész napot, a Cupcake Mondays-t annak szenteltem, hogy megünnepeljem őket az Instagramon. Ha még nem követsz ott, akkor érdemes lenne 🙂 Imádok kapcsolatot teremteni és interakcióba lépni a hasonlóan gondolkodó pékekkel.
Az Instagramon osztottam meg, hogy őszi süteményekkel készülök, és szerettem volna hallani, hogy az olvasók mit szeretnének látni. Néhányan almaboros finomságokat javasoltak. Már van egy almás almaboros süteményem malátás vaníliamázzal, ami még mindig az egyik kedvenc almás süteményem a blogon. Ezek az almás almabor cupcake-ek ennek a tortának a mintájára készültek, de úgy tökéletesítették, hogy a lehető legtöbb almabor ízt tartalmazzák.
A cupcake-tészta enyhén fahéjjal fűszerezett, almaborral átitatott, és finomra reszelt almát is tartalmaz. Ebből egy nedves almás cupcake sül ki, kellemes textúrával és elképesztő fűszerezési szinttel.
Amikor megsült, a cupcake-ek édes almacideres sziruppal csillognak, ami még több ízt visz bele, és nedvesen tartja a cupcake-eket.
A cupcake-eket ezután édes, habos almacideres cukormázzal koronázzuk meg. Ez a tökéletes érintés egy őszi ízű cupcake befejezéséhez.
Íme, barátaim, ezek az almaboros cupcakes arra hivatottak, hogy lelkesedjetek az őszért. Ha csak egy receptet sütsz idén szeptemberben, az legyenek ezek a cupcake-ek! Még a kisgyermekem sem tudott betelni velük, és megtámadta őket, miközben próbáltam fotózni. Tele vannak almával, szóval nem baj, ugye?
Készüljetek fel egy csomó új őszi receptre. Nem sokkal a munka ünnepe előtt volt egy egyhetes nyaralásom, és tudtam tesztelni, kipróbálni és lefotózni nektek új, izgalmas recepteket. Tekintettel a kiterjedt őszi receptarchívumomra, bravúr volt folyamatosan felülmúlni azt, ami már megvan. De azt hiszem, mindet szeretni fogjátok.
Előre nézzétek meg az őszi receptarchívumot további őszi receptekért.
Készítmények
A Cupcakeshez: A süteményekhez: A süteményt a sütőbe rakjuk:
- 2 ½ csésze általános liszt
- 1 ½ csésze kristálycukor
- ¾ teáskanál sütőpor
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál kóser só
- ½ csésze teljes zsírtartalmú natúr joghurt
- 1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, olvasztott, megbarnított és lehűtött
- ¼ csésze almabor
- 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 2 alma, meghámozva és durván lereszelve
Az almasziruphoz:
Az almasziruphoz:
- ½ csésze kristálycukor
- ½ csésze almabor
- 2 fahéjrúd VAGY 1 teáskanál őrölt fahéj
Az almabor mázhoz
- 1 ½ csésze (3 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- egy csipet só
- 4 csésze porcukor
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál almabor szirup (fent)
Eljárás
A süteményekhez:
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Béleljünk ki két muffinformát cupcake linzerrel.
- Egy botmixer táljában keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Egy közepes tálban keverje össze a joghurtot, a lehűtött barnított vajat, az almaecidet és a tojásokat.
- Adja a nedves összetevőket a lisztes keverékhez, és keverje alacsony sebességen, amíg össze nem keveredik. Növelje a sebességet közepesre, és keverje 1 percig. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl. Óvatosan forgassa bele a reszelt almát.
- A tésztát egyenletesen ossza el az előkészített muffinformákba. Mindegyiket 2/3-ig töltse meg.
- Süssük a muffinokat, amíg a tetejük aranybarna lesz, és a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, kb. 12-15 perc alatt.
A sziruphoz:
- Készítsük el a szirupot, amíg a muffinok sülnek. Keverjük össze az összes hozzávalót egy kis lábasban. Forraljuk fel közepes lángon. Főzzük, amíg a szirup sűrűsödni kezd, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Vegyük ki a sütőből a süteményeket, és hagyjuk kissé kihűlni a formákban, 2-3 percig. Szúrjunk lyukakat a sütemények tetejébe egy nyárs segítségével. Kenjük meg a forró cupcake-ek tetejét a sziruppal. Hagyjuk teljesen kihűlni a formákban.
A mázhoz:
- Egy közepes tálban közepes sebességgel verjük fel a vajat, amíg könnyű és habos lesz Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük alacsony fokozaton egy percig. Növelje a sebességet közepesre, és addig verje, amíg könnyű és habos nem lesz, kb. 2-3 percig.
Összeállítás:
- Mázolja a muffinokat a díszítőhegyével tetszés szerint. Én a Wilton 4B-t használtam.
- Csepegtessük a maradék almaborszirupot a cukormázra.
- A muffinok szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben 2-3 napig eltarthatók.
Jegyzetek
A Cake Magicből átvéve a kiadó engedélyével.
Javasolt termékek
Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Wilton 2105-6789 Perfect Results Premium Non-Stick Bakeware Muffin and Cupcake Pan, 12-Cup, Standard, Ezüst -
Pyrex üveg keverőtál készlet (3 darab) -
Regency pergamenpapír bélés kerek tortaformákhoz 8 inch átmérőjű, 24 csomag
Ezzel a recepttel készül?
Oszd meg velünk az Instagramon a #aclassictwist használatával, hogy lássuk, mit sütögetsz a konyhádban!