A Maria hurrikán előtt forgatott felvételen Bourdain azt látja, hogy Puerto Rico gazdasági katasztrófával küzd.
Alig néhány hónappal a Maria hurrikán előtt Puerto Rico lepusztult, Anthony Bourdain ott forgatta a Parts Unknown legújabb epizódját. A műsorhoz hozzáadott frissített bevezetőben Bourdain elmondja, hogy a forgatás idején Puerto Rico lakóinak csaknem 95%-a áram és fele víz nélkül volt, de az epizód a gazdasági válságra koncentrált, amellyel a Puerto Ricó-iak már akkor is megküzdöttek. Arra kéri az amerikai nézőket, hogy találják ki, mi a saját felelősségük a sziget újjáépítésében.
Az epizód maga is bemutatja Puerto Rico különös helyzetét. Az 1898-as spanyol-amerikai háború során Amerika által elfoglalt egykori spanyol gyarmat ma “nem bejegyzett terület”; Hermes Ayala Puerto Ricó-i újságíró elmondja Bourdainnek, hogy az emberek “még mindig próbálják kitalálni”, mit is jelent ez a kifejezés. A sziget gyönyörű kilátása a természetre és a hatalmas strandok mellett olyan amerikai láncok léteznek, mint a McDonald’s, ami jelképezi, hogy Puerto Rico mennyire függ az amerikai importtól a mezőgazdasági ipar hiánya és a “keselyűalapoknak” való nyomasztó adósság miatt, amelyek, ahogy Bourdain a kórházakról, sürgősségi szolgálatokról és iskolákról készült montázsokon keresztül magyarázza, Puerto Rico minden részét pénzért szorongatják.
De ez nem jelenti azt, hogy nincs gazdag kultúra, és persze étel. Egy ’50-es/’60-as évek stílusú étteremben, ahol olyan “nagymamás ételeket” szolgálnak fel, mint a plantain leves, a keserű narancsban pácolt, lassan főtt sertéshús, tarógyökér, zöld plantain, tök, garbanzo bab és Bourdain egyik “kedvenc dolga”, a véres kolbász, Bourdain Liza Fournier Córdova tanárnővel beszélget arról, miért döntött úgy, hogy marad, amikor több pénzt kereshetne a szigeten kívül. Mint a legtöbb ember, akivel Bourdain beszélget, ő is szeretné képessé tenni a jövő generációját arra, hogy változtasson a dolgokon, és leküzdje Puerto Rico növekvő válságát.
Ehhez szükségük lesz arra a szellemiségre, amit Bourdain a szigeten mindenütt talál, az aktivisták egy csoportjától kezdve, akik megpróbálják megakadályozni, hogy a földjüket egy mega-üdülőhellyé alakítsák át, ami tönkreteheti a sziget ökoszisztémáját, egy férfitól, aki 25 évet töltött azzal, hogy tökéletesítse a lassan sült disznó művészetét, Xavier Pacheco séfig, akinek éttermei segítettek visszahozni a gazdálkodást egy olyan szigetre, amelynek az élelmiszerei 90%-át importálnia kell.
Maria után ez a gazdálkodás még inkább hiányzik, mint korábban, a Parts Unknown hivatalos oldalának frissítése szerint, de a Pachecóhoz hasonló emberek folytatják a harcot egy jobb Puerto Ricóért. Az epizódban arra kérnek, hogy a CNN oldalán keresse meg, hogyan segíthet a hurrikán áldozatainak Puerto Ricóban és máshol. Figyelembe véve, hogy mennyi mindenen megy keresztül a sziget, ez csak a kezdet, hogy Bourdain nyitókérdésére választ kapjunk.
Az Anthony Bourdain’s Parts Unknown: Sri Lanka premierje november 5-én, vasárnap 21 órakor lesz.a CNN műsorán.
All Topics in News
Sign Up for The Dish
Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!