Ashley története
Az Ashley Christensen séfet, a lelkes filantrópot és elismert vendéglátóst sokan úgy ismerik, mint Raleigh virágzó éttermi életének arcát. Mióta 2007-ben megnyitotta a Poole’s Diner éttermet, munkája – mind a konyhában, mind a közösségben – mindenütt kivívta a gasztronómia iránt érdeklődők figyelmét és csodálatát.
Több mint egy évtizednyi kemény munkával, étterembővítésekkel és számos elismeréssel később Ashley 2019-ben megkapta a James Beard Alapítvány Outstanding Chef Awardját, ami a legmagasabb egyéni elismerés egy séf számára az “ételvilág Oscarján”.”
Távolról sem giccses, Ashley ivó-, étkező- és rendezvénytermei okosak, stílusosak és hívogatóak, olyan helyek, ahol ugyanolyan valószínű, hogy szmokingot, mint pólót látni. A középpontban az ételek állnak, amelyek szezonálisak, egyszerűek és precízen kivitelezettek, friss alapanyagok sokaságát felhasználva, amelyek közül sokan kézműves farmokon termesztettek vagy a közeli tengerparton szüreteltek.
Ashley hatodik étterme – egy nápolyi stílusú pizzéria játékos, vintage hangulattal – 2019 nyarán nyílt meg Raleigh belvárosában.
Ashley országos figyelmet kapott olyan kiadványoktól, mint a Bon Appétit, Gourmet, The New York Times, Southern Living és Garden & Gun. Megjelent a Food Network népszerű sorozatában, az Iron Chef America-ban és az MSNBC Your Business című műsorában.
Specialitása a kényelmi ételek, ami gyermekkorára utal, amikor apja sokat utazott a munkája miatt. Az olyan ételek, mint a sült csirke és a sajtos makaróni, segítettek emlékeztetni őt az otthonára, bárhol is volt az úton. Ma az olyan ételekkel, mint a Beasley’s csirkés keksz savanyított zöld paradicsommal és mézzel, valamint a Poole’s Diner híres gratinált makarónija, Ashley ugyanezt az otthon érzetét kelti a Raleighba látogatókban.
Készítsen egy utazást
A Raleigh-i látogatás nem teljes az Ashley egyik éttermében való étkezés nélkül. És egyikükkel sem tévedhetsz. Válasszon egyet! Garantáltan beszélni fogsz minden egyes ételének innovatív ízeiről, amelyek mindegyike egyedi módon készült, és amelyek mindegyike egyedülállóan Raleigh-i.