calandria, | Craft Beer & Brewing
Calandria, egy cső alakú hőcserélő, amely gyorsan és hatékonyan felmelegíti a sört, lehetővé téve az erőteljes forralást a főzőüstben. A sörnek hosszú, általában 60-120 perces erőteljes forralásra van szüksége. A sörforralás felszabadítja a komló keserűségét, csökkenti a mellékízek előanyagait, például a dimetil-szulfidot, megalvasztja a fehérjéket, és sterilizálja a sört. Ez egy drága folyamat, mivel az … Olvass tovább