Kalcium-propanoát
Élelmiszer-adalékanyagként a Codex Alimentariusban 282-es E számmal szerepel. A kalcium-propionátot tartósítószerként használják számos termékben, többek között: kenyérben, más pékárukban, feldolgozott húsokban, savóban és más tejtermékekben. A mezőgazdaságban többek között a tehenek tejlázának megelőzésére és takarmánykiegészítőként használják. A propionátok megakadályozzák a mikrobákat abban, hogy a benzoátokhoz hasonlóan energiát termeljenek. A benzoátokkal ellentétben azonban a propionátoknak nincs … Olvass tovább