Amikor elkezdték ötletelni a nemrég nyílt New York-i Tex-Mex étterem, a Javelina itallapját, Matt Post és Christopher Skillern, az önjelölt Texpats (a beavatatlanok számára texasiak) tudták, hogy egy dologról nem lehet szó: egy fagyasztott avokádós margarita.
Skillern, aki a Javelina italigazgatójaként és GM-jeként kettős feladatot lát el, a Curra’s Grillben szerette meg az italt szülővárosában, a texasi Austinban. “Emlékszem, hogy minden héten megpróbáltam odamenni, de csak kétszer jutottam be, mert soha nem volt parkolóhely” – mondja Skillern. “És ha ismered a texasiakat, tudod, hogy mi nem sétálunk.”
Mi azt mondanánk, hogy a séta több mint megérné. A savanykás, szacharinos édesség helyett, amit általában egy szabványos fagyasztott margaritától várunk, itt az avokádó krémessége és a koriander gyógynövényes harapása van. De ne aggódjon: A margariták alapkövei – egy kiadós adag tequila és sózott perem – még mindig ott vannak.
Mi azt tippelnénk, hogy még a legszigorúbb puristákat is meg tudja téríteni.
Főzési idő: 5 perc
Főzési idő: N/A
Teljes idő: 5 perc
Ingredients
Az avokádó püréhez: Az avokádó püré elkészítése: 5 perc:
1 csésze blanco tequila
1/2 csésze friss lime leve
1/2 csésze agavé nektár szimpla szirup (egyenlő rész víz és agavé szirup)
1/2 csésze avokádópüré
10-12 jégkocka
Lime körök, a díszítéshez
Direktíva
1. Készítsük el az avokádópürét: Turmixgépben turmixoljuk simára az avokádót, a koriandert, a lime levét és a sót, majd tegyük félre. Ebből ½ csésze készül.
2. Készítsük el a margaritát: Turmixgépben keverjük simára a tequilát, a lime levét, az agavé nektárt, az egyszerű szirupot, az avokádópürét és a jégkockákat. Öntsük át egy hűtött pohárba, díszítsük egy lime-körettel, és tálaljuk.