Avocado Salsa Verde

• 

Tál Avocado Salsa Verde jalapeno szeletekkel és friss korianderrel

Hazai avokádó Salsa Verde

Amikor Mike és én összeházasodtunk, az egyik első dolog, amit tettünk, az volt, hogy elvégeztük a Financial Peace Universityt, Dave Ramsey pénzügyi szabadságról szóló tanfolyamát. Nem én voltam az, aki el akart menni. Inkább én voltam az, akit rúgkapálva és sikítva elrángattak az első órára. A pénz fájó téma volt a családomban. Nem sokat beszéltünk róla, de azért mégis. Mindig úgy éreztük, hogy felzárkózunk, és a düh, a hibáztatás és a frusztráció mindig a téma része volt.

A legtöbb párhoz hasonlóan mi is adósságban léptünk a házasságunkba. Nekem volt egy kis diákhitelem, Mike-nak volt néhány diákhitele, aztán egy autóhitel, ami még a főiskoláról származott. Ráadásul épp akkor vettük az első házunkat.

Mike úgy gondolta, hogy ha sikerülne jó lábbal indulnunk anyagilag, az sok nyomástól megszabadítana. Beleegyeztem, hogy elmegyek az órára, és teljesen megdöbbentem (tágra nyílt szemmel) az adósságokról, a behajtókról, a bankokról, arról, hogy valójában mennyi pénzt kezdhetsz el keresni, ha kifizeted a dolgokat és adósságmentes vagy!!!

Majdnem 3 óra után teljesen benne voltam. Elmentünk a borítékos rendszerre, ahol készpénzt vettünk fel a hónapra, és azzal fizettünk mindent. Nincs többé hitelkártya. Minden hónapban leültünk és közösen megcsináltuk a költségvetésünket, és megpróbáltuk kitalálni, hogy mely dolgokból tudnánk lefaragni, így tudnánk pénzt tenni az adósságunk törlesztésére. Igazából elég szórakoztató volt, és én kihívásként fogadtam!

18 hónap alatt sikerült kifizetnünk az összes adósságunkat. És 2 évvel ezelőtt kifizettük a házunkat. Hihetetlenül jó ebben a szabadságban élni.

Korábban sokat használtuk a borítékos rendszert, de miután kifizettük az adósságunkat, áttértünk az online borítékos rendszerre. Őszintén szólva, nem érzed annyira az “égést” a zsebedben, és újra elkezdtünk túlköltekezni.”

A közelmúltban Mike elkezdte koordinálni a Pénzügyi Béke órát a templomunkban. Utoljára úgy 9 évvel ezelőtt vettem részt rajta, ezért úgy gondoltam, jó lenne újra megnézni a videókat és végigmenni vele az órán. Imádom! Annyira motiváló! Mindig felpörögve távozom. Ebben a hónapban visszatértünk a borítékos rendszerhez. Visszavágtuk a költségvetésünket, mert az új házunk építésére akarunk spórolni.

Ebben a hónapban Cason születésnapi bulijára kell vásárolnunk dolgokat, mert a bulija április 1-jén lesz. Mike és én megállapodtunk egy költségvetésben, ő adta a készpénzt, én pedig elindultam, hogy a költségvetés alatt maradjak, miközben egy szórakoztató Ninja Turtle Party-t rendezünk.

A múlt hétvégén Cason és én elmentünk a Dollar Store-ba, a Hobby Lobby-ba és a Walmartba. Mindent összeszedtünk, amire szükségem volt a bulihoz, kuponok, árellenőrzés és akciós vásárlás segítségével. A költségvetés alatt maradtunk! A legnagyobb mosollyal az arcomon jöttem haza, komolyan olyan büszke vagyok! Nem hittem, hogy tetszeni fog a borítékos rendszerhez való visszatérés, de elfelejtettem, hogy mennyire szórakoztató. Okosabban vásárolsz készpénzzel, és kevesebbet veszel! Ha még nem mentél végig az órán, nagyon ajánlom. Megváltoztatta az életmódunkat!

Oké, bocs, csak el kellett mondanom. Komolyan annyira izgatott voltam, amikor múlt héten hazajöttem a bevásárlásból.

Lépjünk a receptre, rendben?!”

Tudjátok, hogy eléggé megszállottja vagyok minden Tex-Mexnek. Ha valaha is elköltöznénk, az óriási tragédia lenne!

Amikor elmegyünk valahova, és a felszolgáló elém teszi azt a piros és zöld salsát a chips mellé. Én MINDIG a zöld felé hajlok! Imádom azt a csípősséget, amit a paradicsom hoz a salsába! Már korábban is pörköltem őket, hogy salsát készítsek belőlük, és nagyszerű. De az új kedvencem a nyers felhasználásuk! Annyira friss az íze! Én egy kis avokádót adtam ehhez a recepthez, hogy krémes legyen. Ráadásul az avokádó mindent jobbá tesz! 🙂

Ez az Avocado Salsa Verde tökéletes előételnek, uzsonnának, vagy hal vagy csirke tetejére csöpögtetett szószként. (mi így használtuk, grillezett tőkehal fölé… annyira finom!)

Remélem, ti is annyira szeretitek, mint mi! Jó étvágyat barátaim!

Nyomtatás