Hadd kezdjem azzal, hogy mindig is több mint egészséges étvágyam volt a jó ételekhez. Fiatalabb koromban nem igazán kellett gondolkodnom azon, hogy mennyit és mit eszem. Mivel természetemnél fogva sovány és mérsékelten sportos voltam, úgy tűnt, hogy csomószámra égetem el a kalóriákat. Néha azt kívánom, bárcsak vissza tudnám tekerni az idő kerekét. Csak egy kicsit.
Nagyon biztos vagyok benne, hogy ez a kihívás működik nálam. És nem, nem fogok egyhamar mérlegre ugrani. A ruháim lazábbak, és fantasztikusan érzem magam. Úgy tűnik, hogy a heti két nap kevesebbet evés segített visszaállítani az étvágyam termosztátját. Ez a negyedik böjtnapom az 5-2 kihívás során. Határozottan nem érzem magam olyan éhesnek, mint az első három böjtnapon. Azt is könnyebbnek találom, hogy tartsam magam a korlátozott 500 kalóriás étkezési tervemhez. Ma még egy szeletet is sütöttem. Anélkül, hogy megnyaltam volna a spatulát, a habverőt vagy a tálat. Ez nagy dolog az én világomban. Ha belegondolok, természetesen csökkentem az adagjaim méretét az ünnepi napjaimon. Egyszerűen azért, mert gyorsabban érzem magam jóllakottnak.
A mai nap nagyjából ugyanúgy kezdődött, mint a többi böjti napom. Rengeteg kanna tea. Reggel közepén éhesnek érzem magam és főzök egy tojást. Kora délután késői ebéd, paradicsom, édeskömény és cos saláta saláta egy kis fehér balzsamecettel megöntözve. Iszom egy üveg szénsavas ásványvizet. Sűrű ez a nap, és alig van időm az étkezésre gondolni. Nyilván ez is segít.
A vacsora egy tápláló tál Puy lencse és zöldségleves. Tökéletes étkezési megoldás egy böjtös napra. Alacsony kalóriatartalmú, laktató és finom. Egy ügyes trükk, amit a nagyitól tanultam, hogy soha ne dobd ki a parmezán sajt héját. Szorosan becsomagolva tartsd meg a hűtőben, és dobd bele egy fazék zöldséglevesbe. A héj csodálatos, gazdag ízt kölcsönöz. És ami még fontosabb, minimális kalóriát ad hozzá. A mai volt az eddigi legkönnyebb böjtnapom. Holnap reggel alig várom, hogy kipróbálhassak egy négyzetet abból a szeletből. A családom azt mondja, hogy nagyon finom.
| reggeli | 2 csésze tea
1 x 60 g főtt tojás |
|
| ebéd | Fennel, paradicsomos saláta | |
| Délután | 2 csésze tea | |
| vacsora | 2 csésze Puy lencse és zöldségleves | |
| 1 csésze tea | ||
| összes kalória |
.
Puy lencse- és zöldségleves
10 csésze – 83 kalória csészénként
1 evőkanál olívaolaj (120 kalória)
1 hagyma, kockára vágva (46 kalória)
1 póréhagyma, csak a fehér része, apróra vágva (54 kalória)
1 édesköményhagyma, levágva és apróra vágva (73 kalória)
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva (16 kalória)
1 kis piros chili, apróra vágva (1 kalória)
2 sárgarépa, meghámozva és kockára vágva (50 kalória)
2 paprika, meghámozva és kockára vágva (74 kalória)
2 cukkini, apróra vágva (60 kalória)
1/8 fej karfiol, apróra vágva (20 kalória)
3 paradicsom, meghámozva és kockára vágva (66 kalória)
2 babérlevél
4 szál petrezselyemzöld, apróra vágva (2 kalória)
2 nagy marék puy lencse (150 kalória)
1 liter (4 csésze) húsleves (50 kalória)
egy darab parmezán sajt héja (50 kalória)
tengeri só és frissen őrölt bors
Tegyük az olajat egy nagy serpenyőbe, közepes lángon.
Adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát és az édesköményt. Főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, amíg megpuhul és áttetszővé válik.
ADD hozzá a sárgarépát, a chilit és a fokhagymát. Főzzük, amíg illatozni kezd, majd adjuk hozzá a paprikát, a cukkinit és a karfiolt. További 5 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul.
KEVERJÜK bele a paradicsomot, a petrezselymet és a puy lencsét. Ezután adjuk hozzá a húslevest, a babérlevelet és a parmezán sajtot.
Főzzük fel. Csökkentse a hőfokot, és főzze óvatosan fél órán át.
VEGYe ki a babérleveleket és a parmezánhéjat a levesből.
Tálakba tálalva tálalja.